Cincinnati ist die Heimat einer Vielzahl von Craft Breweries, in denen Besucher das Bier von erfahrenen Braumeistern und Branchenführern genießen können. Bei einer so großen Auswahl an Brauereien kann man nichts falsch machen. Wir haben 20 unserer Favoriten ausgewählt, um Ihnen die Cincinnati Brewing Class of 2020 zu präsentieren.
Foto von Lance Adkins
Class Sourpuss: Urban Artifact
Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als hätte Urban Artifact eine kleine Identitätskrise: Es sieht aus wie ein Gotteshaus, klingt wie ein Nachtclub, riecht wie ein Restaurant und verschifft Ladung um Ladung seines Dosenbiers. Aber die Brauerei, die in der historischen St. Patrick’s Church in Northside beheimatet ist, hat eine Identität, die so viel mehr ist als ihre hervorragenden fruchtbetonten Sauerbiere. Es gibt ein Restaurant, Wildfire Pizza Kitchen, einen Radiosender, Radio Artifact, einen Taproom (der sich zu einem Mekka der lokalen Musik entwickelt hat), private Veranstaltungsräume und Außenbereiche und natürlich die Brauerei, die trotz all des Multitaskings keine Abstriche bei der Qualität ihrer Angebote vor Ort und im Großhandel macht.
Bestes Gebräu: The Gadget, Midwest Fruit Tart
1660 Blue Rock St., Northside, (513) 542-4222, artifactbeer.com
Biggest Over-Achiever: Fibonacci Brewing Company
In Kürze wird „sourced locally“ bei Fibonacci auch direkt draußen bedeuten. Die Brauerei hat eine urbane Farm mit einem Bienenstand, Ziegen, Hühnern und Früchten und Beeren, die sie für ihre Biere verwenden wollen, darunter Pride of the Valley, ein Weizenbier mit lokal gesammelten Paw-Paw-Früchten, und Mulberry Grove, ein Sour Ale mit Maulbeeren, die bei einem von Fibonacci veranstalteten Wettbewerb gesammelt wurden. Die Geschichte hat noch mehr zu bieten: Fibonacci betreibt auch ein Airbnb, so dass Sie Bier trinken, die Ziegen Fiddlehead und Honey treffen und es sich dann in einem alten Bauernhaus für die Nacht gemütlich machen können.
Bestes Gebräu: Pride of the Valley, Wheat Ale
1445 Compton Rd., Mt. Healthy, (513) 832-1422, fibbrew.com
Most Likely to Be President: Rhinegeist Brewery
Seit ihrer Gründung im Jahr 2013 in der alten Christian Moerlein Abfüllanlage hat sich Rhinegeist von 2.000 Fässern auf 106.000 Fässer im Jahr 2019 entwickelt. Das macht sie zur zweitgrößten Brauerei in Cincinnati – und Ohio – gemessen am Absatzvolumen. All dieses Wachstum erhöht auch die Möglichkeiten, etwas zurückzugeben. Lokale gemeinnützige Organisationen können von den wöchentlichen Wohltätigkeits-Sudnächten profitieren, und die jährliche MOVE-Veranstaltung, bei der Luftakrobaten den Schankraum erobern, unterstützt Mission2Move, eine Gruppe, die achtsame Bewegungskurse anbietet, um chronischem Stress vorzubeugen. Großartiges Bier und etwas zurückgeben? Das ist eine Plattform, hinter der wir stehen können.
Bestes Gebräu: Truth, IPA
1910 Elm St., Over-the-Rhine, (513) 381-1367, rhinegeist.com
Most Goth: Darkness Brewing
Wer auf die dunkle Seite des Bierspektrums steht, findet in dieser ehemaligen Garage in Nord-Kentucky ein Zuhause. Seit Eric Bosler und Ron Sanders Darkness im Jahr 2016 eröffnet haben, ist es schnell zu einem festen Bestandteil der Nachbarschaft geworden. Unter den Stouts, Porters und Brown Ales auf der Karte finden sich auch ein paar leichtere Biersorten, und es ist immer ein Cider erhältlich. Ein ständiger Food Truck, Darkness Diner, beansprucht einen Platz im Innenhof, und Sie können Ihren Sonntag mit dem wöchentlichen Brunch zum Funday machen.
Best Brew: Man on the Moo, Milk Stout
224 Fairfield Ave, Bellevue, (859) 815-8375, darknessbrewing.Bier
Klassenclown: Bircus Brewing Company
Gegründet von Paul Miller, einem waschechten Ringling Bros. Clown, eröffnete Bircus (sprich: beer-cuss) im Jahr 2018, um den Circus Mojo zu unterstützen, eine Truppe von Artisten, die den Standort des Taprooms im historischen Ludlow Theatre gut nutzen. Miller und seine Investoren haben Pläne zu expandieren: Die Gruppe hat eine ehemalige Propananlage mit Blick auf den Ohio River gekauft und will sie in ein bierzentriertes Veranstaltungszentrum (und eine Dosenlinie für die Brauerei) umbauen. Wer ist jetzt der Clown?
Bestes Gebräu: Lud-Lite, American Lager
322 Elm St., Ludlow, (800) 381-8232, bircus.com
Most Athletic: Fifty West Brewing Company
Viele Brauereien bieten Trainingskurse vor Ort an, aber Fifty West hebt „Bewegung beim Trinken“ auf die nächste Stufe mit Sandvolleyball, Laufen, Radfahren, Kanu- und Kajakfahren an seinem Produktionsstandort entlang des Little Miami Scenic Trail und des Little Miami River. Das Unternehmen veranstaltet auch Punch Out, ein jährliches „Brauerei gegen Brauerei“-Boxenturnier, und plant, im nächsten Monat ein Fast-Casual-Restaurant mit Biergarten und Futsal-Platz in den ehemaligen Pizelii-Räumen zu eröffnen. Um den aktiven Lebensstil seiner Gäste zu unterstützen, serviert es Quencher, ein 100-Kalorien-Aktiv-Bier mit Elektrolyten und reduziertem Gluten. Die saisonale Speisekarte im Brewpub ist von den Trainingsprogrammen des Flying Pig Marathon inspiriert.
Bestes Gebräu: Doom Pedal, White Ale
7668 U.S. Route 50, Columbia Twp, (513) 834-8789, fiftywestbrew.com
Most Likely to Win Olympic Gold: Brink Brewing Co.
Würden Sie erwarten, die Very Small Brewing Company of the Year des Landes in College Hill zu finden? Wie wäre es mit dem Back-to-Back-Champion? Das wäre Brink, das 2019 das zweite Jahr in Folge Medaillen beim Great American Beer Festival in den Kategorien Sweet/Cream Stout und English-Style Mild Ale gewonnen hat. Das gemütliche, einladende Brauhaus in der Nachbarschaft ist ansonsten bescheiden, mit glänzenden Tanks in voller Sicht und altmodischen Brettspielen im Bücherregal.
Best Brew: Hold the Reins, English Ale
5905 Hamilton Ave., College Hill, (513) 882-3334, brinkbrewing.com
Klasse Musiker: Fretboard Brewing Company
Dieser Ort trifft alle richtigen Töne mit einem Schwerpunkt auf Live-Musik an drei Abenden in der Woche, plus Open-Mic-Nächten und Flights, die auf einem modifizierten Gitarrenhals geliefert werden. Eine zweite Brauerei in der Innenstadt von Hamilton bietet komplette Mittags- und Abendmenüs und eine Dachterrasse mit Blick auf den Great Miami River. Fretboard lädt auch regelmäßig Spotify-Wiedergabelisten hoch, die nach Kundenwünschen zusammengestellt werden, von East Coast Hip-Hop bis zu 80er-Jahre-One-Hit-Wonders.
Bestes Gebräu: Reba, Strawberry Blonde Ale
Taproom: 5800 Creed Rd., Blue Ash, (513) 914-4677, fretboardbrewing.com
Public House: 103 Main St., Hamilton, (513) 737-1111, fbpublichouse.com
Foto von Aaron M. Conway
Most Eco-Friendly: HighGrain Brewing Co.
Nachhaltigkeit hatte oberste Priorität, als die Besitzer von HighGrain das ehemalige Rathaus von Silverton in eine Brauerei und ein Restaurant umwandelten. Es ist immer noch ein Hauptaugenmerk: Sie beziehen Strom von einem Windpark in Ohio, spenden Biertreber an Landwirte und beziehen die Zutaten aus der Region. Kürzlich brachte Braumeister Matthew Utter das Lil‘ Joey Pale Ale auf den Markt, ein Bier, das den Opfern der australischen Waldbrände zugute kommt, und lud andere Brauereien dazu ein, dieses Bier auszuschenken und zu diesem guten Zweck beizutragen.
Best Brew: Drava, European Pale Ale
6860 Plainfield Rd., Silverton, (513) 791-7000, highgrainbrewing.com
Best Imagination: March First Brewing and Distilling
Als diese Brauerei beim Staat registriert wurde, hatte sie noch keinen Namen, also benutzten die Besitzer als Platzhalter das Datum, March First. Als sie entdeckten, dass Ohio an diesem Tag im Jahr 1803 zum Staat wurde, war der Name schnell gefunden. Seitdem hat das Unternehmen Pionierarbeit geleistet und neben einer umfangreichen Karte mit Craft-Bieren auch Spirituosen, Apfelwein und Limonade angeboten. Der große Schankraum bietet eine Pizza- und Sandwichküche, eine Außenterrasse und spezielle Cocktails, die mit den eigenen Marken Cooper Island Rum, Sycamore Whiskey und Voltage Vodka hergestellt werden. Hier gehen Ihnen die Optionen nicht aus.
Bestes Gebräu: Irish Red, Red Ale
7885 E. Kemper Rd., Sycamore Twp., (513) 718-9173, marchfirstbrewing.com
Most Laid Back: West Side Brewing
Alle guten Seiten der West Side unter einem Dach, von der „Komm wie du bist“-Einstellung bis hin zu einer nüchternen Bierkarte mit Amber Ale, Common Ale, Hefeweizen, Double IPA und Session IPA. Nicht zu süß. Sie finden sich inmitten von Laufclubs, die sich aufwärmen und/oder abkühlen, Freunden, die für die Trivia Night lernen, und Familien, die frisch vom neuen Spielplatz des Westwood Town Hall auf der anderen Straßenseite kommen. West is best, hun.
Best Brew: Schwarzbier, Dark Lager
3044 Harrison Ave., Westwood, (513) 661-2337, westsidebrewing.com
Most Changed Since Freshman Year: MadTree Brewing
Wenn Sie seit 2013 ein Fan von MadTree sind, erinnern Sie sich an den ursprünglichen Taproom in der Kennedy Avenue, der etwa eine Meile von der viel größeren Anlage in der Madison Road entfernt war, die 2017 eröffnet wurde. Heute ist MadTree ein Treffpunkt für die Gemeinde und beherbergt den monatlichen Flohmarkt von Oakley und Catch-A-Fire Pizza. Sie hat kürzlich ihre Dosen und ihre Website neu gestaltet und ist 1% For the Planet beigetreten, einer internationalen Organisation, deren Mitglieder 1 Prozent des Jahresumsatzes an gemeinnützige Organisationen spenden, die sich für ökologische Nachhaltigkeit einsetzen.
Best Brew: Happy Amber, Amber Ale
3301 Madison Rd, Oakley, (513) 836-8733, madtreebrewing.com
Foto: Lance Adkins
Klasse Gesundheitsnuss: Rolling Mill Brewing Company
Aufgrund der Diagnose Zöliakie konnte Josh Laubach kein Gluten mehr zu sich nehmen, ein Protein, das in Weizen vorkommt. Das bedeutete: kein Brot, kein Gebäck mehr – und auch kein Bier. Aber Josh und seine Frau Megan ergriffen die Initiative und lernten mit der Zeit die Kunst des Bierbrauens, ohne das Gluten. Im Jahr 2016 verwandelten sie diese Fähigkeit in die Rolling Mill Brewing Company, eine vollständig glutenfreie Brauerei im Herzen von Middletown. Im Gegensatz zu den meisten glutenfreien Bieren werden die IPAs, Lagerbiere, Stouts und anderen Biere von Rolling Mill mit glutenfreiem Getreide hergestellt (anstatt das Gluten nach dem Brauen einfach zu entfernen), was bedeutet, dass sie sowohl für Menschen, die Gluten meiden, als auch für solche mit Zöliakie sicher sind.
Best Brew: Two Goldens, American Lager
916 First Ave, Middletown, (513) 217-4444, rollingmillbc.com
Most Likely to Be a Mad Scientist: Listermann Brewing Company
Dan Listermann zog 1995 mit seinem Laden für Heimbraubedarf in die Dana Avenue, wo er sich an Wochenend-Maischmeister wandte – zu diesem Zeitpunkt ein Nischenpublikum. Im Jahr 2008 beschloss er, Bier für die breite Öffentlichkeit zu produzieren und fügte schließlich einen kleinen Verkostungsraum neben dem Laden hinzu. Langsam wuchs die Fläche des Schankraums, und das Biersortiment entwickelte sich von den frühen Tagen, als dunkle Biere dominierten (Hallo, Chickow), zu experimentellen New England IPAs (Hallo, Team Fiona). Nach wie vor bedient Listermann Hobbybrauer und verkauft Bausätze, mit denen man seine eigene Version der Rezepte nachkochen kann.
Bestes Gebräu: Nutcase, Peanut Butter Porter
1621 Dana Ave., Evanston, (513) 731-1130, listermannbrewing.com
Class Innovator: Braxton Brewing Company
Man könnte sagen, die Braxton Brewing Company bricht gerne die Form. Sie hat 71.885 $ über Crowdfunding finanziert, um ihren Schankraum zu errichten, die erste Brauerei und den ersten Schankraum in der Gegend mit Fassreifung geschaffen und fast fünf Jahre nach der Eröffnung eine Dachterrasse für 5 Millionen $ gebaut. Es wird auch kreativ. Neben den Grundprodukten wie Garage Beer Lager, Revamp IPA und Storm Golden Cream Ale arbeitet Braxton auch mit Unternehmen zusammen, um neue Biere zu kreieren, wie Graeter’s Black Raspberry Chocolate Chip Stout und Buzz, das offizielle Bier des Bunbury Music Festival.
Best Brew: Storm, Golden Cream Ale
27 W. Seventh St., Covington, (859) 261-5600, braxtonbrewing.com
Most Likely to Ace the Group Project: Big Ash Brewing
Vor neun Jahren investierten Dave Emery und 25 seiner „bierbegeisterten Kumpel“ 5.200 Dollar in Brauereianlagen und begannen im Keller seines Hauses in Anderson Township mit der Bierherstellung. Im September, nachdem sie ein mexikanisches Restaurant in einen Schankraum und eine Brauerei umgebaut hatten und auf fast 100 Partner angewachsen waren, stellte die Gruppe Big Ash Brewing vor. Der coolste Teil? Eine Wand mit 28 Zapfhähnen zur Selbstbedienung mit Big Ash Bieren, Gastbieren und Wein ermöglicht es den Kunden, so viel zu probieren, wie sie wollen (die Mitarbeiter fangen nach 32 Unzen an einzugießen), ohne einen Barkeeper zu belästigen oder die Schlange aufzuhalten.
Bestes Gebräu: Vanilla Cream, Cream Ale
5230 Beechmont Ave., Mt. Washington, (513) 401-6868, bigashbrewing.com
Most Outdoorsy: Little Miami Brewing Company
Am Rande des Little Miami River und des Little Miami Scenic Trail in der Innenstadt von Milford gelegen, schreit diese Brauerei förmlich danach, im Freien zu sein. Die Aussicht auf den Fluss von der Terrasse und der Bar auf dem Dach ist unschlagbar, und die meisten Biere sind nach Tieren oder Dingen aus der Natur benannt – wie Junkyard Dog, das globale IPA, und Bike Path, das böhmische Pilsner. Und auch in den Wintermonaten macht ein Besuch der Brauerei Spaß. An einem kühlen Montagabend im Februar war der Schankraum vollgepackt mit Familien, die Karten spielten, Gruppen, die sich auf ein Quiz vorbereiteten, und Freunden, die frische Pizza aus dem hauseigenen Backofen genossen.
Bestes Gebräu: Pterodactyl, Hefeweizen
208 Mill St., Milford, (513) 713-1121, littlemiamibrewing.com
Best Dressed: Taft’s Ale House
Es hat etwas Besonderes, in Taft’s Ale House zu sein. Obwohl der Ort keine direkte Verbindung zu seinem Namensgeber William H. Taft hat und es keine Beweise gibt, dass er jemals einen Fuß in das Gebäude gesetzt hat, ist es geschichtsträchtig. Erbaut 1850 als St. Paul’s Evangelical Church – angeblich das älteste protestantische Kirchengebäude der Stadt – beherbergte es Gemeinden norddeutscher Einwanderer, bis die Kirche 1948 mit einer Westwood-Gemeinde fusionierte. Nach jahrzehntelangen abgebrochenen Renovierungsversuchen wurde die Brauerei 2015 nach einer umfassenden 9,6 Millionen Dollar teuren Restaurierung eröffnet. Die Dramatik des Raums mit seinen gotischen Bogenfenstern, den hohen Gewölbedecken und dem Hochparterre ist unübertroffen. Während drei kleine Tanks dort zu sehen sind, wo einst der Altar stand, wird fast das gesamte Bier im 50.000 Quadratmeter großen „Brewpourium“ an der Spring Grove Avenue gebraut.
Best Brew: Verdict No. 6, India Pale Lager
1429 Race St., Over-the-Rhine, (513) 334-1393, taftsbeer.com
Größter Publikumsliebling: Streetside Brewery
Dieses gemütliche Lokal in der Nachbarschaft ist ein Geheimtipp unter den Fans. Letzten Herbst belegte sie den ersten Platz im „Battle of the Breweries“ des Cincinnati Magazine. Es ist leicht zu erkennen, warum: Das Sortiment ist mit IPAs, Weizenbieren, Lagerbieren und fruchtigen Sorten sehr vielfältig, so dass für jeden etwas dabei ist, und es ist verdammt gut. Wenn das hervorragende Bier und die charmante Atmosphäre nicht ausreichen, um Sie in die Tür zu locken, dann wird es das Veranstaltungsprogramm tun. Ungefähr einmal pro Woche gibt es Bierkombinationen, Bastelstunden und Quizabende.
Bestes Gebräu: Suh, Brah?, New England IPA
4003 Eastern Ave., Columbia-Tusculum, (513) 615-5877, streetsidebrewery.com
Most Artistic: 3 Points Urban Brewery
Die 2018 von Hickory Wald eröffnete 3 Points ist mehr als nur Bier. Die Gründer wollten ein Ventil für lokale Künstler schaffen, um ihre Werke zu präsentieren. Und man kann nicht anders, als hier einen kreativen Funken zu spüren: Zu jedem Bier auf der wechselnden Ausschankliste gibt es ein Original-Kunstwerk, das als visuelle Darstellung der Verkostungsnotizen des Biers dient – und natürlich ist man von all diesen Wandmalereien umgeben. Schließen Sie sich den eklektischen Leuten aus der Nachbarschaft an und werden Sie Mitglied im Wednesday Mug Club, wo das Bier den ganzen Tag über für $2 nachgefüllt wird, wenn Sie einen 3 Points-Krug kaufen.
Best Brew: Albatross, American Lager
331 E. 13th St., Pendleton, (513) 918-4804, 3pointsbeer.com