Brauchen Sie Hilfe bei der Verdauung Ihrer Nahrung? Diese enzymreichen Lebensmittel können genau das Richtige sein.
BY: JEANNE PETRUCCI, MS, RDN
Wahrscheinlich haben Sie schon von Enzymen gehört, aber wissen Sie, was sie eigentlich sind?
Enzyme helfen, biochemische Prozesse im Körper zu katalysieren und stellen sicher, dass der Abbau oder die Produktion bestimmter Verbindungen genau und effizient abgeschlossen wird. Jedes Enzym hat eine spezifische Funktion und wirkt als Aktivator für ganz bestimmte biologische Prozesse.
Zu diesen Prozessen gehören:
- Aufnahme von Nährstoffen
- Entfernung von Toxinen
- Energieproduktion
- Hormon Regulierung
- Bekämpfung von Infektionen
Unser Körper hat die Fähigkeit, Verdauungsenzyme zu produzieren, die für den Abbau von Nährstoffen wichtig sind, wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette. Aber auch Lebensmittel können eine hervorragende Quelle für Enzyme sein.
In der Tat können bestimmte Lebensmittel den Verdauungsprozess ankurbeln, indem sie bei Blähungen helfen und grundlegende Enzyme zur Verfügung stellen, die den Stoffwechsel Ihres Körpers anregen. Hier sind einige Lebensmittel, die reich an Verdauungsenzymen sind:
Avocado
Avocados enthalten Lipase, ein fettverdauendes Enzym, das für den Stoffwechsel von Fetten wichtig ist. Es hilft, größere Fettpartikel wie Triglyceride in kleinere Fettsäurebestandteile zu zerlegen.
Fügen Sie Ihrem Smoothie ein ¼ einer Avocado hinzu oder toppen Sie Ihren Salat mit gewürfelten Stücken.
Papaya
Papain ist ein Enzym in der Papaya, das Proteine in ihre einfachste Form zerlegt, so dass wir sie nutzen können, um die Heilung und das Wachstum unseres Körpers zu unterstützen. Brauchen Sie einen Beweis? Zerdrücken Sie eine frische Papaya und tragen Sie sie auf Ihr Gesicht auf. In wenigen Minuten wird das Enzym die abgestorbene Hautoberfläche abbauen und Sie mit einem frischen Glanz zurücklassen!
Für eine schnelle Dosis Enzyme, probieren Sie diesen erfrischenden Snack – drücken Sie Limettensaft über die gewürfelte Papaya und genießen Sie sie mit einigen rohen Walnüssen.
Ananas
Bromelain ist eine Verbindung, die in Ananas gefunden wird und die Quelle vieler Enzyme ist, die bei der Proteinverdauung nützlich sind. Die Forschung hat gezeigt, dass Bromelain auch entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Fügen Sie ½ Tasse Ananas zu Ihrem grünen Smoothie hinzu, um den starken Geschmack von Kreuzblütlern wie Grünkohl zu überdecken. Eine Ananas ist reif, wenn der Boden etwas Druck nachgibt und sehr wohlriechend ist. Diese Frucht ist auch wunderbar geeignet, um herzhaften Gerichten Frische zu verleihen.
Sauerkraut
Fermentiertes Gemüse ist eine hervorragende Quelle für Enzyme und lebende Probiotika, die Ihre Darmgesundheit fördern. Achten Sie beim Kauf auf Sauerkraut, das mit Wasser und Salz hergestellt wird, nicht mit Essig. So stellen Sie sicher, dass das Kraut fermentiert und nicht eingelegt wurde.
Essen Sie es alleine oder genießen Sie es als Beilage, um eine gesunde Verdauung zu fördern.
Angepasst vom Originalartikel.
Kopfbild: JAKUB KAPUSNAK
Jeanne Petrucci, MS, RDN ist die Gründerin von Living Plate, einer 501(c)(3)-Organisation, die sich der Förderung des Wohlbefindens durch Ernährungserziehung widmet, die die Erfahrung mit Lebensmitteln einbezieht. Jeanne entwickelt evidenzbasierte Ernährungsprogramme und Tools für die Essensplanung, um Organisationen und anderen Ernährungsberatern zu helfen, Verhaltensänderungen in ihren Gemeinden zu fördern. Erfahren Sie mehr bei Living Plate.