Mehr über das Essen zu erfahren, das Sie essen, oder das Essen, das Sie bei anderen Menschen auf der Welt gesehen haben, ist nicht nur interessant, sondern ermutigt Sie auch, abenteuerlustiger zu sein, wenn es um Ihre eigene Küche geht.
Schließlich ist es viel wahrscheinlicher, dass Sie eine neue Frucht oder ein neues Gemüse im Supermarkt kaufen, wenn Sie vorher wissen, was es ist, wie es schmeckt und wie Sie es verwenden können.
In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf Lebensmittel, die mit D beginnen. Wir decken alles ab, von Dabberlocks bis zu Zwerg-Kapuzinerkresse, und erweitern Ihr Wissen über essbare Früchte, Gemüse, Fisch, Blumen und sogar Wildfleisch.
43 Lebensmittel, die mit dem Buchstaben D beginnen
Dabberlocks
Auch bekannt als Bladderlock, ist Dabberlocks eine Art essbare Braunalge, die in vielen Ländern des Nordatlantiks, wie Grönland, Island, Schottland und Irland, ein traditionelles Grundnahrungsmittel ist.
Sie wird manchmal auch Flügeltang genannt und der wissenschaftliche Name bedeutet wörtlich „essbare Flügel“.
Sie kann bis zu 6 ½ Fuß lang werden und wird entweder roh oder gekocht gegessen. Viele Kinder genießen es, die Küsten zu durchforsten und ihn frisch aus dem Meer zu essen.
Daikon
Daikon ist eine Art weißer Rettich, der in ganz Asien angebaut wird, aber besonders in Japan beliebt ist. Er hat einen viel milderen, süßeren Geschmack als sein pfeffriger Cousin, der rote Rettich.
Daikon sind außerdem lang, fast karottenförmig, statt knollig. Sie können gekocht, roh oder eingelegt gegessen werden. Er ist sehr frisch und knackig und wird oft fast wie ein Gewürz oder eine essbare Beilage verwendet.
Dall-Schaf
Dall-Schafe, oder Thinhorn-Schafe, sind wilde Schafe, die im nordwestlichen Nordamerika beheimatet sind, und sie sind eine sehr geschätzte Art von Wildfleisch, weil sie sehr schwierig und gefährlich zu jagen sind.
Es ist ein sehr mageres Fleisch mit Wildgeschmack, aber es sind große Tiere und alle Teile des Schafes können gegessen werden, solange es sorgfältig zubereitet wird.
Damson
Damsons sind pflaumenartige Früchte, die in ganz Europa und speziell in Großbritannien wachsen. Sie sind eine Unterart der gewöhnlichen Pflaume und schmecken recht ähnlich, allerdings mit einem etwas herberen Geschmack und höherem Zuckergehalt.
Einige Sorten werden direkt vom Baum gegessen, aber Zwetschgen sind in der Küche beliebter, vor allem für die Herstellung von Marmeladen und anderen Eingemachtem.
Löwenzahngrün
Löwenzahngrün war vor Generationen beliebt, weil es leicht zu beschaffen war, als Lebensmittel während der Großen Depression knapp waren, aber es hat einen Wiederaufstieg in der Popularität aufgrund seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile.
Sie sind reich an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralien und wirken außerdem harntreibend, was von der Diätkultur ausgenutzt wird. Sie sind sehr bitter, können aber wie die meisten anderen Blattgemüse wie Rucola oder Spinat verwendet werden.
Darjeeling
Darjeeling ist eine der beliebtesten Arten von fermentiertem Schwarztee, benannt nach der Region, in der er angebaut wird, nahe der Stadt Darjeeling im Kleinen Himalaya.
Das spezielle Timing bei der Ernte sorgt für das charakteristische würzig-süße Aroma und den Geschmack, für den diese besondere Teesorte bekannt ist.
Darwin’s Barberry
Die Darwin’s Barberry wurde von Darwin während einer seiner Reisen nach Südamerika entdeckt und ihm zu Ehren benannt.
Die Beeren wurden bekanntermaßen von prähistorischen Ureinwohnern verzehrt, aber sie sind sehr säurehaltig und werden heute nicht mehr häufig für den Verzehr geerntet.
Die Sträucher werden eher als Heckenstrauch verwendet und die Beeren sind essbar, so dass sie für Haushalte mit Haustieren und Kindern sicher sind.
Dasheen
Dasheen, oder Taro, ist eine yamähnliche tropische Pflanze mit einer essbaren Wurzel, die in vielen Kulturen auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel ist, vor allem in Afrika und Südasien.
Die Knolle oder Wurzel wird normalerweise gebacken, gekocht oder geröstet und ähnlich wie eine Kartoffel verzehrt. Im rohen Zustand kann sie giftig sein, daher muss sie gekocht oder zumindest über Nacht eingeweicht werden.
Es ist ein sehr süßes, stärkehaltiges und leicht nussiges Gemüse. Das Grünzeug ist ebenfalls essbar.
Dattelpflaume
Dattelpflaumen sind in Südosteuropa und Südwestasien beheimatet und haben ihren Namen von ihrem Geschmack, der eine saftige Kombination aus Datteln und Pflaumen ist.
Die Früchte selbst sind kleine, runde, gelbe Beeren mit einem Durchmesser von weniger als einem Zoll.
Eines der offensichtlichsten Anzeichen dafür, dass die Früchte zum Verzehr bereit sind, ist der süße, fruchtige Duft, der von den Bäumen weht.
Datteln
Datteln sind sehr nahrhaft und sehr süß, was sie zu einem großartigen Kandidaten für das Süßen von Speisen ohne die Verwendung von zugesetztem Zucker macht.
Einige Sorten der Frucht können roh gegessen werden, frisch vom Baum gepflückt, oder roh zubereitet, indem man sie entkernt und mit verschiedenen Köstlichkeiten, von Mandeln bis Frischkäse, füllt.
Sie werden häufig getrocknet oder zu Sirup verarbeitet exportiert und sind weltweit sehr beliebt.
Davidson’s Plum
Die Früchte des Davidson’s Plum Baumes in Australien ähneln gewöhnlichen Pflaumen, sind aber nicht eng verwandt.
Viele der Bäume gelten in freier Wildbahn als gefährdet, werden aber wegen der Früchte kultiviert. Diese sind eher sauer und säurehaltig, werden aber gerne für Wein, Marmelade und Soßen verwendet.
Sie ist eine gute Quelle für Vitamin C, hat aber auch eine Vielzahl anderer wichtiger Vitamine und Mineralien, was sie zu einer sehr nahrhaften Frucht macht, mit der man kochen kann.
Taglilie
Die Taglilie ist eine Art von essbarer Blume, die eigentlich gar keine Lilie ist, obwohl die Blüten ähnlich sind und wegen der leuchtend gelben Farbe sehr schön sind.
Die Zwiebeln sind giftig, aber die Blütenblätter werden in der Gourmetküche verwendet, besonders in China.
Sie werden auf Märkten als „gelbes Blumengemüse“ verkauft und Gerichten wie der scharf-sauren Suppe oder Buddha’s Delight beigefügt.
Dead Man’s Fingers
Während der Name dieser Frucht nicht übermäßig appetitlich ist, ist das gallertartige Fruchtfleisch überraschend süß und delikat, verglichen mit Wassermelone.
Die blauen, bohnenartigen Früchte wachsen an kleinen Bäumen oder Sträuchern in Ostasien. Sie werden meist zu dekorativen Zwecken angebaut, obwohl die Früchte bei bestimmten indischen Volksgruppen sehr wertvoll zum Verzehr sind.
Deeknut
Deeknut wird gelegentlich in der nahöstlichen Küche verwendet, meist nur als Beilage. Er wächst nur in sehr heißen, sehr trockenen Gebieten.
Hirsch
Hirsch ist eines der beliebtesten wild gejagten Fleischsorten weltweit, vor allem weil das Tier auf fast allen Kontinenten, mit Ausnahme der Antarktis und Australiens, lebt.
Das Fleisch, das gemeinhin als Wildfleisch bezeichnet wird, ist magerer und zäher als Rindfleisch, hat aber einen höheren Gehalt an Eiweiß und Aminosäuren sowie einen geringeren Cholesterin- und Kaloriengehalt.
Der Geschmack des Fleisches hängt von der primären Ernährung des Tieres ab.
Desert King Fig
Der Desert King Fig Baum ist ein einfach zu züchtender Feigenbaum, der in den Küsten- und kühlen Regionen des Nordwestens beliebt ist. Die Feigen wachsen üppig und haben eine leuchtend gelb-grüne Außenseite, die sich im Inneren zu einem satten rosa Fruchtfleisch öffnet.
Sie produzieren überraschend große Früchte für diese Art von Baum. Diese Feige ist sehr süß und obwohl sie nach der Wüste benannt ist, macht sie sich auch sehr gut in Desserts.
Wüstenlimette
Die Wüstenlimette wächst am besten in trockenen Klimazonen und stammt aus Australien. Die Frucht ist eine der schnellsten Zitrusarten weltweit, die nach der Blüte wächst.
Die Früchte haben die Größe, Form und Farbe einer gewöhnlichen Limette, allerdings ist der Geschmack recht intensiv und scharf mit einem unverwechselbaren Hauch. Sie werden gerne zum Aromatisieren von Getränken verwendet, aber auch in Konserven und Marmeladen genossen.
Wüsten-Quandong
Eine weitere in Australien beheimatete Frucht, die Wüsten-Quandong, ist eine der vielseitigsten und produktivsten Busch-Nahrungsmittel im Outback, die frisch, getrocknet und sogar zu ätherischen Ölen verarbeitet wird.
Die winzigen roten Beeren sehen ähnlich aus wie frische Cranberries, sind aber süß und spritzig und ähneln im Geschmack eher einem Pfirsich. Sogar die Samen werden für verschiedene medizinische Zwecke verwendet.
Desert Yam
Die Wüsten Yamswurzel wird auch als Buschkartoffel bezeichnet und ist für bestimmte Ureinwohner Australiens heilig. Früher war sie ein Grundnahrungsmittel, das das ganze Jahr über geerntet werden konnte, doch heute ist die Pflanze sehr selten und gilt als bedroht.
Wenn man sie findet, sind die Knollen groß, wachsen bis zur Größe eines menschlichen Kopfes und werden wegen ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz geschätzt.
Detar
Detar, oder süßer Detar, ist ein äußerst wertvoller Baum, der in Westafrika angebaut wird. Bei richtigem Anbau könnte er die Ernährungssicherheit und Entwicklungsmöglichkeiten für die lokale Wirtschaft bieten.
Die Früchte sind dunkelgrün und sehr faserig mit einem einzelnen Samen. Sie haben einen unverwechselbaren süß-sauren Geschmack. Sie sind lange haltbar und haben einen hohen Nährwert, was ihre Bedeutung unterstreicht.
Taubeeren
Taubeeren ähneln Himbeeren und Brombeeren, aber die Samen sind etwas zäher als bei beiden. Sie wachsen wild in den meisten Teilen Nordamerikas, besonders im Osten und Süden.
Sie reifen im Frühjahr, etwa im April oder Mai, und sind satt blau-violett, wenn sie zum Verzehr bereit sind. Der Geschmack ist ähnlich wie bei Brombeeren, jedoch intensiver und voller.
Dill
Dill ist ein Kraut, das wie Unkraut wächst und sehr beliebt zum Würzen von Speisen ist. Frische Dillwedel werden in Salaten und beim Kochen verwendet, und Dillsamen werden häufig zum Aromatisieren von Eingelegtem verwendet.
Dill ist sowohl wohlriechend als auch geschmackvoll, obwohl beides durch Trocknen drastisch reduziert wird, obwohl das Trocknen den Geschmack von Dillsamen nicht beeinflusst.
Dogfish
Es gibt zwei Arten von Dogfish, die kommerziell für den Verzehr gefischt werden, Stachel- und Glatthai. Sie sind sehr beliebt, weil sie keine Gräten haben, was sie einfach und sicher in großen Mengen zubereiten lässt.
In Europa wird das sehr beliebte Gericht „Fish and Chips“ hauptsächlich mit Dornhai zubereitet.
Dolichos-Bohnen
Die Dolichos-Bohne, auch Hyazinthenbohne oder Lablab-Bohne genannt, ist in Afrika beheimatet und wird in großem Umfang als Nahrungsmittel angebaut. Die Schoten haben eine leuchtende Hyazinthenfarbe, die in Größe, Form und sogar Farbe stark variiert.
Jede Schote enthält durchschnittlich 4 Samen. Die Samen müssen vor dem Verzehr mehrmals gekocht werden, um die Giftigkeit zu entfernen, aber die Grüns werden ähnlich wie Spinat gegessen.
Delphin
Der Verzehr von Delphinfleisch ist weltweit sehr umstritten. In vielen Küstenländern war es ein historisches Grundnahrungsmittel, obwohl die Walfangindustrie wahllos und nicht nachhaltig viele Populationen bis an den Rand der Ausrottung dezimiert hat.
Nur wenige Länder, namentlich Japan und Peru, jagen noch Delfine zum Essen. Delfinfleisch ist sehr dicht und hat einen sehr tiefen Rotton, der fast schwarz erscheint.
Es wird üblicherweise als Sashimi oder frittiert verzehrt. Wenn es gekocht wird, wird der Geschmack mit dem von Rinderleber verglichen.
Delphinfisch
Delphinfisch ist nicht mit Delfinen verwandt und wird oft mit dem Handelsnamen Mahi-Mahi bezeichnet, um Verwechslungen zu vermeiden. Die Fische sind sehr groß, sie werden bis zu fast 90 Pfund schwer und haben ungefähr die Länge und Größe eines kleinen Delfins.
Wenn sie frisch gefangen sind, haben sie eine sehr helle Regenbogenfarbe, die zwischen gelb, grün und blau liegt. Das Fleisch ist weiß und sehr leicht im Geschmack, ohne starken Fischgeschmack oder -duft.
Domsiah-Reis
Domsiah ist ein beliebter Langkornreis, der vor allem im Iran angebaut und konsumiert wird. Er hat einen charakteristischen schwarzen Punkt am Ende jedes Korns.
Er hat einen reichen Duft und wird beim Kochen fluffig und leicht. Er wird normalerweise als Füllung für Eintopf oder als Begleiter zu einem Fleischgericht verwendet.
Dory
Dory-Fisch wird kommerziell gefischt, weil das Fleisch sehr zart und leicht im Geschmack ist. Der beliebteste wird als John Dory bezeichnet.
Der weißfleischige Fisch hat eine feste, flockige Textur und kann auf verschiedenste Arten zubereitet werden, was ihn sehr vielseitig macht.
Es ist ein ziemlich feuchter Fisch mit feinen Flocken, die wie Butter im Mund zu schmelzen scheinen. Der Geschmack ist fast süßlich und hat keinen überwältigenden Fischgeschmack oder -geruch.
Doppelpalmenfrucht
Die Doppelpalme ist in Südostasien beheimatet und produziert eine einzigartige Frucht, manchmal auch Palmyra-Frucht genannt.
Sie wächst in Büscheln und jede Frucht ist durch eine schwarze äußere Schale geschützt. Im Inneren befinden sich geleeartige Samenkerne, die einen milden tropischen Geschmack haben, ähnlich wie Litschi-Früchte.
Das Fruchtfleisch der Frucht ist ebenfalls essbar. Es ist sehr dicht, süß und steckt voller Nährstoffe. Sogar der Saft des Baumes kann als Getränk namens Toddy genossen werden. Er kann auch fermentiert werden, so dass er zu Alkohol wird.
Taube
Während Sie vielleicht noch nie daran gedacht haben, die stimmlichen Friedenssymbol-Vögel zu essen, sind Tauben tatsächlich ein sehr beliebter Wildvogel.
Sie vermehren sich schnell, oft im Vergleich zu Kaninchen, und gelten in Jägerkreisen als relativ nachhaltig.
Abhängig von der Zubereitung kann Taube einen Wildgeschmack haben, ähnlich dem von Ente, aber nicht annähernd so fettig.
Dover Seezunge
Dover Seezunge ist eine Art von Seezunge, die für den kommerziellen Verzehr verkauft wird, allerdings ist sie ziemlich teuer. Es ist ein dickbäuchiger, flacher Fisch, der im Mittelmeer und im nördlichen Atlantik vorkommt.
Es ist ein Gourmet-Fisch, vor allem weil sein Fleisch eine Textur hat, die näher am Fleisch ist als bei anderen Fischen, und einen süßen, milden Geschmack.
Die Gräten sind auch nützlich, weil sie härter sind als die meisten anderen Fischgräten und eine geschmackvolle Fischsauce oder Brühe ergeben.
Drachenfrucht
Die Drachenfrucht ist eine schöne tropische Frucht, die man leicht an ihrer leuchtend rosa-violetten Haut und den grünen Stacheln erkennen kann. Sie ist eigentlich die Frucht eines Kaktus.
Das Fruchtfleisch im Inneren sieht der Kiwi-Frucht sehr ähnlich, nur ist es in der Regel weiß mit winzigen schwarzen Kernen, die ebenfalls essbar sind. Sie können auch Drachenfrüchte mit reisfarbenem, lila Fruchtfleisch finden.
Der Geschmack ist recht süß, aber mild und unbestreitbar tropisch. Da die Drachenfrucht sehr saftig ist, wird sie häufig in tropischen Säften und Getränken verwendet, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der Farbe.
Drachenzungenbohne
Die Drachenzungenbohne ist eine Erbstücksorte der Wachsbohne. Sie hat eine leuchtend gelb-grüne Farbe, die mit lila Streifen bedeckt ist. Sie können frisch wie Brechbohnen gegessen werden, oder die Samen können abgetrennt und getrocknet werden, um sie wie Trockenbohnen zu verwenden.
Frisch sind sie saftiger und etwas süßer als eine gewöhnliche grüne Bohne, aber ansonsten sehr ähnlich im Geschmack.
Dredge-Auster
Die Dredge-Auster ist sowohl in Neuseeland als auch in Chile heimisch und gilt als Delikatesse. Sie ist keine häufig konsumierte oder kultivierte Austernart, da sie sehr anfällig für Parasiten und andere Krankheitserreger ist.
Aufgrund eines starken Bestandsrückgangs, der nicht durch Überfischung, sondern durch Krankheiten verursacht wurde, stehen sie seit vielen Jahren unter Artenschutz, beginnen sich aber wieder zu erholen.
Trommelfische
Trommelfische sind Süßwasserfische, die in den Sommermonaten in Nordamerika leicht zu fangen sind, wenn sie beginnen, in warmes, flaches Wasser umzuziehen, um ihren Laichzyklus zu beginnen.
Sie werden sowohl kommerziell als auch für den Sport gefischt, aber der Geschmack und damit die Beliebtheit variiert stark, je nachdem, wo der Fisch gefangen wurde und was er gegessen hat.
Es ist kein knochiger Fisch, obwohl das Fleisch fest ist. Er wird normalerweise gegrillt und stark gewürzt oder geschwärzt zubereitet.
Trommelstock
Der Trommelstockbaum, auch allgemein als Moringa bekannt, wird in tropischen und subtropischen Umgebungen für die Samen, Blätter und allgemeine medizinische Zwecke angebaut.
Es ist ein sehr schnell wachsender Baum und wird in vielen Gebieten als invasiv angesehen. Ein ausgewachsener Baum kann bis zu 1000 Schoten pro Saison hervorbringen.
Die Früchte, Drumsticks genannt, werden wie ein Gemüse zubereitet und schmecken wie eine Kreuzung aus Spargel und grünen Bohnen.
Dubraj-Reis
Dubraj-Reis ist ein kurzkörniger, aromatischer Reis, der in der indischen Küche verwendet wird. Er wird oft mit Basmati-Reis verglichen und als Ersatz für diesen verwendet, weil er einen starken Duft hat, aber er ist ein kürzeres Korn.
Ente
Enten werden oft für Nahrung und Sport gejagt. Es hat eine auffallend fettige Textur und einen sehr reichen, fleischigen Geschmack, der näher an rotem Fleisch ist als an Geflügel wie Huhn oder Pute. Es hat einen hohen Fett- und Proteingehalt.
Entenbrust wird meist wie ein Steak gegrillt, und auch die inneren Organe, vor allem die Leber, gelten als Delikatesse.
Ente ist in Nordamerika ein relativ häufiges Wildfleisch, aber in der chinesischen Küche ist sie noch beliebter, wobei die Pekin-Ente ein sehr beliebtes Gourmetgericht ist.
Dulse
Dulse ist eine Art essbarer Seetang aus der gleichen Algenfamilie wie Nori und Seetang. Frische Dulse schmeckt so, wie man sich ein im Meer geerntetes Blattgemüse vorstellt: salzig und pikant.
Die meisten essbaren Meeresalgen haben eine zähe, fast gummiartige Textur. Wenn sie in der Pfanne gebraten wird, wird Dulse knusprig und leicht rauchig und ist eine köstliche geröstete Beilage zu Salaten und Fleischgerichten.
Durianische Früchte
Durianische Früchte sind vor allem für ihren unglaublich starken, unangenehmen Geruch bekannt. Manche Leute vergleichen den Geruch mit schimmeligem Käse, andere denken an Sportsocken.
Sie ist so stark parfümiert, dass es in bestimmten Teilen der Welt verboten ist, sie an öffentlichen Plätzen zu essen.
Der Geschmack ist zum Glück nicht so wie der Duft, obwohl er immer noch ziemlich ungewöhnlich ist. Er enthält eine Vielzahl von Aromen, darunter Mandeln, Knoblauch, Karamell und manchmal sogar einen Hauch von Käse.
Durum Weizen
Durum Weizen ist die häufigste Weizenart, die in der Nudelindustrie verwendet wird, und deshalb eine der am häufigsten konsumierten Weizensorten weltweit, an zweiter Stelle nach Vollweizen.
Durum-Weizen wird hauptsächlich auf heißen, trockenen Feldern entlang des Mittelmeers angebaut. Er wird zu Grießmehl gemahlen oder zur Herstellung von Frühstücksflocken, Bulgar oder anderen Mehlsorten verwendet.
Zwergbananenbaum
Die meisten traditionellen Bananen werden in tropischen Ländern angebaut, aber es ist möglich, sie im eigenen Haus anzubauen und die Früchte zu genießen.
Zwergbananenbäume können im Freien in ganzjährig warmen Klimazonen oder in Töpfen wachsen, die im Winter ins Haus gebracht werden können. Ein gesunder Baum trägt bereits nach zwei Jahren Früchte.
Zwerg-Kapuzinerkresse
Zwerg-Kapuzinerkressen sind Blumen, die sich leicht im Haus anbauen lassen und schöne Topfpflanzen abgeben.
Die Blätter, Blüten und Samenkapseln sind alle essbar, sehr nahrhaft und ergeben einen köstlichen Salat, der wie ein Kunstwerk aussieht. Kolibris sind auch sehr angetan von dieser essbaren Pflanze.