Jeder sagt mir, dass mein Karottenkuchen so gut ist, dass er weltweit verkauft werden sollte. Das Problem ist, ich habe keine Ahnung, wie ich anfangen soll. Lynda Flassig, Ormond Beach, Florida
Tja, Lynda, wir bei O sind große Fans von leckeren Karottenkuchen, also haben wir in Ihrem Auftrag Stephen Hall, dessen Buch From Kitchen to Market ein Standardwerk für jedes neu gegründete Lebensmittelunternehmen ist, und Regina McRae, Inhaberin der Dessertfirma Grandma’s Secrets und Autorin von Taking the Cake, angerufen. Sie schlugen fünf „Must-Dos“ vor, um Ihre Geschäftsideen ins Rollen zu bringen:
1. Legen Sie eine Nische fest: „Sie müssen wissen, warum Ihr Kuchen besser ist als alle anderen da draußen“, sagt Hall. „Ein süßer Name? Einzigartige Verpackung? Ist es der erste komplett biologische Karottenkuchen?“ McRae hat ihren Wert von ihren Kunden gelernt: „Ich habe geliefert – und ich habe herausgefunden, dass ich die Einzige in meiner Nachbarschaft war, die das tat.“
2. Finden Sie Geschmackstester: Rufen Sie Gourmet-Märkte in Ihrer Nähe an, schlägt Hall vor, und bitten Sie sie, Ihre Torte zu probieren – wenn sie ihnen gefällt, geben sie vielleicht eine Bestellung auf. McRae begann damit, Torten für ihren Laufclub zu backen; so viele Leute bestellten und erzählten Freunden davon, dass sie eine Broschüre brauchte.
3. Finden Sie Ihren Preis heraus: Gehen Sie zu örtlichen Bäckereien, um herauszufinden, wie viel Ihre Konkurrenten verlangen. Oder seien Sie mutig: „Ich habe andere Bäcker angerufen und gefragt, wie sie auf ihre Preise kommen“, sagt McRae.
4. Lernen Sie, billig zu werben: Google Adwords hat für McRae funktioniert – der Dienst ermöglicht es Ihnen, ein Gebiet (zum Beispiel die Region New York City) und den Betrag pro Tag, den Sie bereit sind auszugeben, festzulegen. Soziale Netzwerke sind eine kostenlose Möglichkeit, mit Kunden in Kontakt zu bleiben: „Viele sind meine Freunde auf Facebook, also sehen sie meine Beiträge. Bald schreibe ich: ‚Holt euch eure Urlaubsbestellungen rein!‘ und sie werden es wahrscheinlich lesen.“ Hall schlägt vor, Geschäfte mit Rabattaktionen anzusprechen: „Viele Läden lassen Sie das machen, und es treibt den Umsatz wirklich an.“
5. Schreiben Sie einen Geschäftsplan: Beispiele von Jim Horan, dem Schöpfer des One Page Business Plan, finden Sie in unserem 6-teiligen Leitfaden für Unternehmer. Und lesen Sie Cooking Up a Business: Lessons from Food Lovers Who Turned Their Passion into a Career, and How You Can, Too von der ehemaligen O-Magazin-Redakteurin Rachel Hofstetter.
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