Sie haben zweifellos den Rat gehört, acht 8-Unzen-Gläser Wasser jeden Tag zu trinken. Aber wissen Sie, woher dieser Ratschlag zur Vermeidung von Dehydrierung kommt und ob er immer noch relevant ist? Dr. Sean Hashmi, regionaler ärztlicher Direktor für Gewichtsmanagement und klinische Ernährung bei Kaiser Permanente in Südkalifornien, sagt, dass dieser Ratschlag ursprünglich von einer Empfehlung des U.S. Food and Nutrition Board aus dem Jahr 1945 stammt. (1) „Aber die Leute haben die Aussage falsch verstanden“, sagt Hashmi. „Der zweite Teil des Satzes besagte, dass das meiste Wasser aus der Nahrung stammt.“
Das heißt, dass Sie trotzdem tagsüber Wasser trinken müssen, um Gesundheitsrisiken wie Nierensteine zu vermeiden. Die National Academies of Science, Engineering, and Medicine (früher das Institute of Medicine, oder IOM) empfiehlt im Allgemeinen ½ Unze (oz) bis 1 oz Flüssigkeit, einschließlich Wasser, täglich für jedes Pfund des Körpergewichts. Das bedeutet, wenn Sie 150 Pfund wiegen, benötigen Sie zwischen 9½ und 18¾ Tassen Flüssigkeit pro Tag. Frauen, die schwanger sind oder stillen, brauchen mehr. (2)
Die genaue Menge, die Sie brauchen, hängt auch von Faktoren wie Alter, Geschlecht und Aktivitätsniveau ab, sagt Rachel Lustgarten, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin bei Weill Cornell Medicine in New York.
Die gute Nachricht für diejenigen, die es schwer haben, den ganzen Tag H2O zu trinken: Die Lebensmittel, die Sie essen, spielen eine große Rolle dabei, Sie hydratisiert zu halten. Shreela Sharma, eine außerordentliche Professorin und registrierte Ernährungsberaterin an der UTHealth School of Public Health in Houston, schätzt, dass etwa 20 Prozent des Flüssigkeitsbedarfs des Körpers aus der Nahrung stammen. „Diese Lebensmittel sind nicht nur feuchtigkeitsspendend, sondern auch nahrhaft und liefern verschiedene Nährstoffe, einschließlich Vitamine und Ballaststoffe“, sagt sie.
Ein weiteres Plus: Sie müssen nicht zu viel darüber nachdenken. „Wenn Sie sich reich an Obst und Gemüse ernähren, sollte das nicht schwer sein“, sagt Julie Devinsky, RD, eine klinische Ernährungsberaterin am Mount Sinai Hospital in New York City. Um das Ziel zu erreichen, können Sie den bewährten Ernährungsempfehlungen folgen, indem Sie zwei bis drei Portionen Obst und fünf oder mehr Portionen Gemüse pro Tag anstreben.
Allerdings sind einige Lebensmittel hydratisierender als andere. „Lebensmittel, die rehydrieren, sind typischerweise diejenigen, die das meiste Wasser enthalten“, sagt Garth Graham, MD, MPH, Präsident der Aetna Foundation und Kardiologe in Hartford, Connecticut.
Denken Sie daran, dass Obst oder Gemüse Wasser verlieren, wenn es gekocht wird. „Um den Hydratationsaspekt dieser Lebensmittel zu optimieren, ist es am besten, sie roh oder nur minimal gekocht zu essen“, sagt Devinsky. Und für den besten, hydratisierenden Effekt, genießen Sie diese Lebensmittel mit einem Glas Wasser. „So wichtig es auch ist, die tägliche Dosis an Obst und Gemüse zu essen, benutzen Sie dies nicht als Ausrede, um mit Wasser zu knausern“, sagt Devinsky.