Die Liste der Pflanzen, die Sie im August für die Herbst- und Winterernte pflanzen können, ist eigentlich ziemlich lang.
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Lassen Sie mich mit einem kurzen Link beginnen. Dieser Beitrag ist für diejenigen von Ihnen gedacht, die hauptsächlich in den Gartenzonen 5 bis 6 leben. Wenn Sie nicht wissen, was Ihre Gartenzone ist, folgen Sie diesem Link, um es herauszufinden!
Nicht in den Zonen 5 oder 6? Schauen Sie sich unsere Artikel zu den Zonen 3 && 8 oder 9 & 10 an.
Einigen Autoren zufolge gibt es über 30 verschiedene Pflanzen, die Sie im August für die Ernte im Herbst und Winter pflanzen können. In diesem Beitrag werde ich mich auf die 9 Pflanzen konzentrieren, die Sie im August pflanzen können und die ich als Basis für Herbst- und Winterkulturen betrachte. Aber ich habe eine Liste der anderen, die Sie pflanzen können, am Ende dieses Beitrags eingefügt.
Die Anweisungen in diesem Beitrag sind hauptsächlich für diejenigen von Ihnen gedacht, die in den Zonen 4 bis 7 leben. Wenn Sie in den wärmeren Zonen leben, dann wird dieser Beitrag Ihnen immer noch helfen, aber Ihre Pflanztermine werden viel später sein.
Für diejenigen von uns in den Zonen 4 bis 7 ist der August der wichtigste Monat für die Herbst- und Winterbepflanzung.
Zunächst einmal gibt es hier ein neues Video, das ich für 2019 zu diesem Thema gedreht habe. Schauen Sie es sich an und stellen Sie sicher, dass Sie meinen Kanal abonnieren, während Sie es anschauen!
Ihre genauen Pflanztermine basieren auf Ihrem erwarteten ersten Frostdatum. Die Pflanzung für eine gute Herbst- und Winterernte beginnt 6 bis 8 Wochen vor dem ersten voraussichtlichen Frosttermin. Für die meisten von uns wird das Pflanzdatum also irgendwo in den Monat August fallen.
Lassen Sie uns meinen Garten als schnelles Beispiel verwenden. Ich lebe in der Zone 6a, fast Zone 5. Mein erster Frost kommt normalerweise um den 1. Oktober herum. Wenn ich also 6 bis 8 Wochen zurückzähle, habe ich einen 2-wöchigen Pflanzbereich vom 1. August bis zum 15. August. Solange ich die Dinge in diesem Zeitrahmen gepflanzt bekomme, kann ich eine gute Ernte erwarten, die im Herbst beginnt und sich durch den Winter fortsetzt.
Nun lassen Sie uns über die 9 Pflanzen sprechen, die Sie im August pflanzen können, die ich als die Basispflanzen für die Bepflanzung eines Herbst- und Wintergartens betrachte.
Brassica oder Cole Crops
Die erste der Pflanzen, die Sie im August pflanzen können, ist eigentlich eine ganze Familie! Pflanzen aus der Cole- oder Brassica-Familie sind perfekte Gewächse, die Sie im August pflanzen können. Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Kohlrabi und Rosenkohl gedeihen alle sehr gut im Herbst. Eine sehr wichtige Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie alle diese Pflanzen aus Setzlingen und nicht aus Samen pflanzen.
Wenn Sie durch Samen pflanzen, haben Ihre Pflanzen nicht genug Zeit, um sich zu entwickeln, bevor das kalte Wetter einsetzt. Also müssen Sie entweder Setzlinge von Ihrer örtlichen Gärtnerei kaufen oder Ihre eigenen Setzlinge im Juni drinnen starten. Sie sollten diese Setzlinge etwa 6 Wochen vor dem ersten Frost in den Garten pflanzen und sie spät in der Saison mit einer Stoffabdeckung oder einem Gewächshaus schützen!
Grünkohl
Alle Arten von Grünkohl gehören eigentlich auch zur Familie der Brassica, aber er ist ein ganz anderes Tier und verdient seinen eigenen Platz auf dieser Liste. Grünkohl ist eine der widerstandsfähigsten Pflanzen, die Sie im Herbst und Winter anbauen können. In der Tat, wenn Sie in der Zone 5b oder höher leben, können Sie Grünkohl dazu bringen, in Ihrem Garten zu überwintern, nur mit dem Schutz eines Stücks schwerer Reihenabdeckung. Die andere großartige Sache an Grünkohl, der im Herbst gepflanzt wird, ist, dass Frost und Minustemperaturen den Grünkohl versüßen und den Geschmack erheblich verändern. Meistens bin ich kein großer Fan von Grünkohl. Aber bauen Sie ihn in der Kälte an und ich werde meinen Teller jedes Mal reinigen.
Eine weitere schöne Sache an Grünkohl ist, dass er entweder durch Samen oder Setzlinge gepflanzt werden kann. Da Sie die Blätter verwenden, brauchen Sie weniger Zeit, um eine essbare Ernte zu erhalten. Setzen Sie einfach ein paar Samen in den Boden, 8 Wochen bevor der Frost kommt, und Sie werden den ganzen Winter über süße, schmackhafte Blätter haben.
Kopfsalat
Kopfsalat wird eine Ihrer reichlichsten Ernten im Herbst und frühen Winter sein. In der Tat liebe ich es, Salat im Herbst anzubauen, besser als im Frühling. Salat ist ziemlich winterhart, so dass mäßiger Frost und kalte Nachttemperaturen wirklich keine große Sache sind. Und der größte Unterschied bei Herbstsalat ist, dass Sie nicht mit der drohenden Hitze des Sommers kämpfen müssen, die Spitzenverbrennungen und Bitterkeit verursacht.
Sie können mit dem Pflanzen von Herbstsalat 8 Wochen nach dem ersten Frost beginnen. Setzen Sie die Pflanzung bis zu zwei Wochen später fort. Diese späteren Pflanzungen können als Baby-Greens verwendet oder in einem Frühbeet überwintert werden, um eine besonders frühe Frühlingsernte zu erzielen. (Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Herbst- und Wintersalaten)
Einer unserer Lieblingssalate für die Winterernte ist Winter Density
Chinesische Grüns
Chinesische Grüns sind die nächsten auf der Liste der Pflanzen, die Sie im August pflanzen können. Diese gehören technisch gesehen auch zur Familie der Brassica. Aber auch sie verdienen einen eigenen Platz auf der Liste.
Chinesische Gemüsesorten wie Pac Choy und Tatsoi sind sehr widerstandsfähig und wachsen sehr gut im Herbst. Die kühlen Herbsttemperaturen geben diesen Gemüsesorten einen angenehmen Geschmack.
Chinesische Gemüsesorten können durch Samen gepflanzt werden, wenn Sie möchten, 8 Wochen vor dem ersten Frost. Für eine extra frühe Ernte können Sie sie zuerst drinnen anpflanzen und sie dann in Ihren Garten stecken, wenn die Stellen später im Herbst anfangen, sich zu lichten.
Karotten
Karotten sind eine unserer Lieblingsleckereien im Spätherbst und Winter. Wenn die Temperaturen beginnen, kalt zu werden, findet eine erstaunliche Veränderung im Inneren der Karotten statt. Die Stärke in den Pflanzen verwandelt sich in Zucker und macht die im Winter geernteten Karotten süß und köstlich. Das sind wirklich einige der besten Gemüse, die Sie jemals essen werden!
Der August ist normalerweise eine ziemlich heiße Zeit für die meisten von uns, das bedeutet, dass Sie Ihren Möhren zusätzliche Aufmerksamkeit schenken müssen, um sie zum Keimen zu bringen und einen guten Start zu haben. Planen Sie ein, das Saatbeet ein- oder zweimal pro Tag leicht zu gießen. Oder Sie könnten versuchen, das Beet mit feuchtem Sackleinen abzudecken, wie meine Freundin Jess.
Wir decken unser Möhrenbeet gerne mit einem Reifenkasten oder einem Frühbeet ab, aber wenn es im Dezember wirklich kalt wird, decken Sie das Beet einfach mit Stroh ab. (Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Wintermöhren)
Unsere Lieblingsmöhre für den Anbau im Herbst ist Little Finger
Spinat
Spinat, der im Herbst gepflanzt wird, ist eine erstaunliche Pflanze. Mit ein wenig Schutz durch einen Frühbeetkasten oder ein Frühbeet können Sie 6-8 Monate lang ernten. Wenn Sie Spinat im August pflanzen, können Sie ab Mitte Oktober ernten. Wenn Sie das Beet mit einem Frühbeetkasten oder Frühbeetkasten abdecken, können Sie den ganzen Winter über kleine Mengen ernten. Wenn dann der Frühling kommt, werden die Pflanzen wieder austreiben und eine große Ernte bis Mai liefern.
Beginnen Sie mit dem Pflanzen von Spinat 8 Wochen vor dem ersten Frost. Genau wie Kopfsalat können Sie bis zu 2 Wochen vor dem ersten Frost weiterpflanzen. Die spätere Pflanzung wird Ihnen keine Ernte im Herbst bescheren, aber sie werden für eine frühe Frühlingsernte überwintern.
Senfmangold
Senfmangold ist eine weitere super winterharte Pflanze. Behandeln Sie ihn so, wie Sie Spinat behandeln würden. Frühe Pflanzungen bringen Ihnen Herbst- und Winterernten. Spätere Pflanzungen bringen eine frühe Frühlingsernte, wenn Sie die Pflanzen mit einem Gewächshaus oder Frühbeet schützen. Der gesamte im Herbst gepflanzte Mangold überwintert in einem Frühbeet. Erwarten Sie, dass die Herbst- und Winterernte hauptsächlich aus kleinen Blättern besteht. Im Frühjahr werden Sie eine sehr frühe Ernte von traditionellen größeren Mangoldpflanzen erhalten.
Rüben
Früh gepflanzte Rüben geben Ihnen eine regelmäßige Ernte von Wurzeln im späten Herbst. Spätere Pflanzungen von Rüben bringen nur noch die Spitzen hervor, geben Ihnen aber immer noch etwas anderes für Ihre Herbstsalate.
Um Rüben zum Ernten zu haben, sollten Sie 8 Wochen vor dem ersten Frost mit dem Pflanzen beginnen. Alles, was nach etwa 6 Wochen vor dem Frost geschieht, bringt nur noch schmackhafte Spitzen hervor.
Rübchen
Einst nur als Futter für Nutztiere oder als bäuerliche Nahrung bekannt. Die Pflanzenzüchter haben den Geschmack und die Vielfalt der Rüben stark verbessert. Halten Sie Ausschau nach schmackhaften orientalischen Sorten und vielen anderen kleinwüchsigen Rüben.
Genauso wie Rüben müssen Sie diese früh pflanzen, wenn Sie Wurzeln ernten wollen. 8 Wochen vor dem letzten Frost wäre perfekt.
Wenn Sie nicht in einem ziemlich milden Wintergebiet leben, planen Sie nicht, Rüben zu überwintern, sie sind einfach nicht winterhart genug, um den Winter zu überleben.
Andere Kulturen, die Sie im August pflanzen können
Die 9 Kulturen, die ich oben aufgelistet habe, sind das, was ich als meine „Basis“-Kulturen für meinen Herbst- und Wintergarten betrachte. Es gibt einige andere Pflanzen, die im August gepflanzt werden können und im Herbst und Winter geerntet werden können. Dazu gehören die folgenden:
- Rucola
- Zichorie
- Sauerampfer
- Radieschen
- Petersilie
- Endivie
- Löwenzahn
- Beeks
- Mache (diese erst im September pflanzen)
- Radicchio
- Mizuna
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