Wenn Sie schauen, um Ihre Aufnahme von Vitamin C zu erhöhen, können Sie sich fragen, welche Früchte sind die besten zu essen. Während Früchte wie Erdbeeren, Orangen und Kiwi zweifellos großartige Quellen für diesen Nährstoff sind, gibt es eine weitere tropische Frucht, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen sollten, ob frisch oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln: die Acerola-Kirsche.
Forscher glauben, dass diese weniger bekannte Frucht eine der reichhaltigsten Quellen für Vitamin C ist, die uns zur Verfügung steht, und etwa 50-100 Mal mehr liefert als Orangen oder Zitronen! Zusätzlich liefert sie Antioxidantien wie Carotinoide und Anthocyane – die gleichen Arten, die in nahrhaften Lebensmitteln wie Grünkohl, Karotten, Blaubeeren und Rotwein vorkommen.
Das erklärt, warum Studien den Verzehr von Acerola-Kirschen mit Hautgesundheit, verbesserter Verdauung, Krebsprävention und mehr in Verbindung gebracht haben. Kein Wunder, dass diese Kirschen kürzlich von Ernährungsforschern als „ein ungenutztes funktionelles Superfood“ bezeichnet wurden.
Was ist eine Acerolakirsche?
Die Acerolakirsche ist eine kleine, beerenähnliche Frucht, die an einem tropischen Strauch wächst, der zur Pflanzenfamilie der Malpighiaceae gehört. Der Acerola-Kirschbaum (mit dem wissenschaftlichen Namen Malpighia emarginata oder Malpighia punicifolia) ist in tropischen Teilen der Welt beheimatet, einschließlich Mexiko, den Westindischen Inseln und der Karibik.
Heute wird diese Frucht an Orten wie Mexiko, Texas, Florida, Jamaika, Brasilien und anderen Teilen Mittel- und Südamerikas angebaut. Andere gebräuchliche Namen für die Acerola-Kirsche auf der ganzen Welt sind: Barbados-Kirsche, Westindische Kirsche, Wilde Kreppmyrte, Puerto-Rico-Kirsche, Antillen-Kirsche, Cereso, Cereza und andere.
Ernährungsphysiologisch hat die Acerola-Frucht viele Gemeinsamkeiten mit Beeren und anderen Kirschsorten, die botanisch gesehen zu den Steinfrüchten gehören, die zur großen Familie der Rosaceae gehören. Wie schmecken Acerola-Kirschen? Die meisten Menschen beschreiben, dass diese leuchtend rote Frucht ähnlich wie Beeren schmeckt, mit einem süßen und scharfen Geschmack, eher als ein sehr säuerlicher oder saurer Kirschgeschmack.
Wie andere Kirschen und Beeren, zeigen Studien, dass Acerola kalorienarm ist, aber eine große Quelle von Phytonährstoffen, Vitaminen und Mineralien. Jede Acerola-Frucht hat mehrere winzige Samen, die essbar sind und in denen einige der Antioxidantien der Frucht zu finden sind. Der Verzehr der Schale, die grün ist, wenn die Frucht unreif ist, aber dann orange und schließlich leuchtend rot wird, wenn sie reif ist, wird ebenfalls empfohlen, um Ballaststoffe und Phytonährstoffe zu erhalten.
Nährwertangaben
Wozu ist Acerola gut? Der häufigste Grund, warum Menschen diese Frucht in Form von Extrakten oder Pulver als Nahrungsergänzungsmittel konsumieren, ist ihr hoher Vitamin-C-Gehalt. Tatsächlich wurde sie historisch zur Vorbeugung von Vitamin-C-Mangel und damit verbundenen Krankheiten wie Skorbut verwendet. Der Verzehr von nur etwa drei kleinen Acerola-Früchten pro Tag kann den Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen decken.
Acerola liefert außerdem ein weiteres wichtiges Antioxidans, Vitamin A, sowie geringe Mengen an B-Vitaminen, Magnesium, Kalium, Kupfer, Zink und Eisen. Sie finden etwa die gleiche Menge an Vitamin A in Acerolafrüchten wie in Karotten, die als eine der größten Vitamin-A-Quellen bekannt sind.
Nach Angaben des USDA haben 100 Gramm rohe Acerolakirschen (etwa eine Tasse) etwa:
- 32 Kalorien
- 0.5 Gramm Protein
- 8 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Ballaststoffe
- 1680 Milligramm Vitamin C (1.800 Prozent DV)
- 38 Milligramm Vitamin A (15 Prozent DV)
- 0.8 Milligramm Kupfer (10 Prozent DV)
- Pantothensäure 0,309 (6 Prozent DV)
- Riboflavin 0,06 mg (5 Prozent DV)
- 18 Milligramm Magnesium (4 Prozent DV)
- 146 mg Kalium (3 Prozent DV)
- Thiamin 0.02 mg (2 Prozent DV)
Studien zeigen, dass die größte Konzentration an Nährstoffen und Antioxidantien in biologisch angebauten (im Gegensatz zu konventionell angebauten) Acerola-Kirschen vorhanden ist.
Diese Kirschen sind reich an polyphenolischen Flavonoid-Verbindungen, die als Anthocyan-Glykoside bekannt sind und den Farbstoff der Frucht liefern. Anthocyane sind dafür verantwortlich, vielen Früchten ihre tiefrote, violette oder blaue Farbe zu verleihen, weshalb diese Verbindungen in der Schale der Früchte am stärksten konzentriert sind.
Gesundheitsnutzen
Warum ist die Acerolakirsche gut für Sie, wenn es um die Abwehr von Volkskrankheiten geht? Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Antioxidantien kann sie helfen, Beschwerden wie Husten und Erkältungen abzuwehren.
Es kann auch helfen, Ihre Abwehrkräfte gegen viele andere langfristige Gesundheitsprobleme, wie Herzerkrankungen und sogar Krebs, aufgrund seiner Fähigkeit, Schäden durch freie Radikale und oxidativen Stress zu verhindern, laut einer Reihe von Studien zu stärken.
1. Unterstützt das Immunsystem und bekämpft die Entwicklung von Krankheiten
Forschungen haben ergeben, dass Acerola reich an Antioxidantien ist, darunter Polyphenole und Bioflavonoide, die mit Krebsprävention und kognitiver Gesundheit in Verbindung gebracht werden.
Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass es einen umgekehrten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse, das Vitamine wie Vitamin C und A liefert, und dem Auftreten verschiedener chronischer Gesundheitsprobleme gibt. Dazu gehören Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Magen-Darm-Erkrankungen, neurodegenerative Störungen, einige Arten von Krebs und Sehstörungen.
Die in den Kirschen enthaltenen Anthocyane haben nachweislich entzündungshemmende Wirkungen, was bedeutet, dass sie bei chronischen, schmerzhaften Erkrankungen wie Arthritis helfen können.
2. kann helfen, die Verdauungs- und Stoffwechselgesundheit zu verbessern
Die Acerolakirsche wird seit Jahrhunderten in traditionellen Medizinsystemen verwendet, am häufigsten zur Behandlung von Leberfunktionsstörungen, Verdauungsproblemen wie Durchfall und Magenschmerzen. Während die Forschung zu diesen spezifischen Anwendungen begrenzt ist, deuten Studienergebnisse darauf hin, dass Acerola die Stoffwechselfunktionen und die Verdauung unterstützen kann, indem sie Entzündungen reduziert und essentielle Nährstoffe liefert, einschließlich der Vitamine C und A, sowie etwas Kalium, Magnesium, Eisen und Ballaststoffe.
Als gute Pektin-Ballaststoffquelle, aber relativ zuckerarm, können diese Kirschen auch helfen, die Darmregelmäßigkeit zu verbessern, den Blutzucker zu stabilisieren und das Risiko für Probleme wie Insulinresistenz und Diabetes zu reduzieren.
3. Kann helfen, die kognitive Funktion zu schützen
Viele Arten von Kirschen und Beeren werden von Experten als „Gehirnnahrung“ betrachtet, da sie helfen können, vor Gedächtnisverlust zu schützen und die kognitive Funktion bis ins hohe Alter zu unterstützen. Möglich wird dies durch die Anthocyane und andere Phytonährstoffe dieser Früchte, die Entzündungen und oxidativen Stress reduzieren, der Gehirnzellen und Neuronen schädigt.
Zusätzlich zur Unterstützung der geistigen Gesundheit wird der Verzehr von Kirschen mit einem verbesserten Energielevel und reduzierten Symptomen nach dem Sport wie Müdigkeit in Verbindung gebracht, ganz zu schweigen von Schmerzen und Entzündungen
4. Hilft bei der Reinigung und dem Schutz von Haut und Haaren
Es gibt Hinweise darauf, dass Acerola die Haut aufgrund ihrer natürlichen adstringierenden, antimykotischen und antimikrobiellen Eigenschaften unterstützt. Da sie antioxidativ wirkt und helfen kann, die Ausbreitung von Bakterien und anderen Mikroben zu kontrollieren, kann sie möglicherweise Ausbrüche und Unreinheiten, den Verlust der Hautelastizität und Anzeichen von Sonnenschäden reduzieren.
Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Acerola unterstützt die Fähigkeit des Körpers, Kollagen aufzubauen und Wunden zu heilen. Interessanterweise zeigen einige Studien, dass diese Kirschen eine natürliche hautaufhellende Wirkung haben, was bedeutet, dass sie helfen können, Hyperpigmentierung und dunkle Flecken zu reduzieren, die als Zeichen des Alterns gelten.
Zusätzlich verwenden einige Menschen Kirschöl/Acerola-Extrakt mit anderen feuchtigkeitsspendenden Ölen, wie Mandel- oder Kokosnussöl, für ihr Haar und ihre Kopfhaut, um Schäden, Bruch und Infektionen zu verhindern.
5. Unterstützt die Mund-/Zahngesundheit
Da Acerola die Fähigkeit hat, Mikroben abzutöten, wird es manchmal antimikrobiellen Mundspülungen zugesetzt. Es kann helfen, Infektionen im Mund zu verhindern, Karies zu bekämpfen und das Zahnfleisch zu schützen.
Verwendung
Auch wenn man sie nicht häufig in Lebensmittelgeschäften findet, können Acerola-Kirschen roh gegessen werden. Sie können sie auch kochen oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln konsumieren.
Wenn Sie Zugang zu frischer Acerola haben, suchen Sie nach leuchtend rot gefärbten Früchten, die weich sind und einen angenehmen Geruch haben. Studien haben herausgefunden, dass der Vitamin-C-Gehalt in dieser Frucht schnell sinkt, sobald sie reif ist, so dass der beste Weg, um die Kirschen zu bewahren, ist, sie einzufrieren, anstatt sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufzubewahren.
Als Ergänzung, Acerola Kirsche Obst kommt in mehreren Formen.
- Acerola Saft – Diese Kirschen enthalten etwa 80 Prozent Saft, so dass sie eine gute Wahl für frisch gepresste Säfte. Suchen Sie danach in Naturkostläden oder auf bestimmten Bauernmärkten. Denken Sie daran, dass sowohl die Kirschen als auch der Saft schnell verderben, daher ist es am besten, sie innerhalb von einigen Tagen nach der Ernte zu verbrauchen.
- Acerola-Kirschpulver (manchmal auch Vitamin-C-Pulver genannt) oder Kapseln. Sowohl Kirschpulver als auch Extrakt können in Wasser, Obst- oder Gemüsesäfte gemischt werden.
- Extrakte und Tinkturen.
- Topische Cremes, die zur Verbesserung der Hautelastizität und Kollagenproduktion aufgetragen werden.
Wie können Sie diese Ergänzungsmittel verwenden? Versuchen Sie, Acerolakirschsaft oder -pulver in Smoothies, Haferflocken oder Joghurt zu mischen. Der Geschmack passt gut zu anderen Beeren und Kirschen, und die Kombination mehrerer Früchte zusammen liefert Ihnen noch mehr Nährstoffe.
Dosierung
Bei den Dosierungsempfehlungen gibt es keine Standardmenge, die sich als wirksam erwiesen hat. Eine allgemeine Dosierungsempfehlung für Erwachsene ist ein gestrichener Teelöffel oder 3,6 Gramm des Pulvers gemischt mit etwa 8 Unzen Wasser oder einem anderen Getränk. Diese Menge kann etwa drei- bis fünfmal pro Woche eingenommen werden, um die Vitamin-C-Aufnahme zu erhöhen.
Es wird allgemein empfohlen, dass Erwachsene eine Dosis einnehmen, die nicht mehr als 2000 Milligramm Vitamin C pro Tag liefert, da dies für die meisten Menschen eine sichere Obergrenze darstellt. Da die Konzentration von Vitamin C vom jeweiligen Produkt abhängt, sollten Sie die Dosierungsanweisungen sorgfältig lesen.
Risiken und Nebenwirkungen
Während Acerola-Ergänzungen von den meisten Menschen gut vertragen werden sollten, sind ein paar Nebenwirkungen möglich. Darüber hinaus können Acerola-Allergien bei Menschen auftreten, die empfindlich auf Beeren, Kirschen oder andere ähnliche tropische Früchte reagieren.
Die Einnahme hoher Dosen kann auch zu einer Anhäufung von Vitamin C im Körper führen, was mit folgenden Nebenwirkungen verbunden ist: Verdauungsprobleme wie Durchfall und Krämpfe, Übelkeit und Erbrechen, Schwindel, Schwitzen und Kopfschmerzen.
Ist Acerola für die Schwangerschaft geeignet? Die Forschung, die sich auf den Verzehr von Acerola-Kirschen während der Schwangerschaft konzentriert, ist mangelhaft, so dass es zu diesem Zeitpunkt empfohlen wird, die Kirschen nur in moderaten Mengen zu essen, wenn Sie schwanger sind, anstatt sie mit hohen Dosen von Extrakten oder Pulverformen zu ergänzen.
Wenn Sie Medikamente einnehmen, die negativ mit Vitamin-C-Ergänzungen interagieren können, dann vermeiden Sie die Einnahme von Acerola, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen. Mögliche Wechselwirkungen können zum Beispiel bei der Einnahme von Fluphenazin (Prolixin), Warfarin, östrogenhaltigen Medikamenten und Medikamenten zur Kontrolle von Nierenproblemen oder Bluteisenstörungen auftreten.
Abschließende Gedanken
- Die Acerolakirsche ist eine Art kleiner Früchte, ähnlich wie andere Kirschen und Beeren, die an einem tropischen Strauch der Pflanzenfamilie der Malpighiaceae wächst.
- Diese leuchtend roten Früchte enthalten kleine Kerne, die reich an Vitamin C und A, sowie Antioxidantien wie Anthocyane, Ballaststoffe, B-Vitamine, Kalzium und mehr sind.
- Studien deuten darauf hin, dass Acerola Vorteile sind die Verringerung von Entzündungen und Schäden durch freie Radikale, den Schutz des Herzens und des Gehirns, die Unterstützung der Gesundheit der Haut und der Augen, und die Verbesserung der Verdauung und Stoffwechselfunktion.
- Sie können rohe Acerola-Kirschen verzehren oder diese Frucht in Form von Ergänzungen nehmen. Suchen Sie nach Acerola getrocknete Pulver, Kapseln, Extrakt oder Saft in Reformhäusern oder online.