Acht schattenliebende Kräuter zum Anbauen

Kräuter, die es nicht mögen, wenn ihr Boden im Sommer austrocknet, neigen dazu, im Schatten gut zu gedeihen.

Sie produzieren bessere Blattpflanzen, wenn sie nicht der Mittagssonne ausgesetzt sind, und sind weniger wahrscheinlich, in die Blüte zu schießen. Vermeiden Sie sonnenliebende mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano, aber versuchen Sie es mit allen anderen. Mit etwas Sorgfalt werden die meisten genug Blätter für Ihr Lieblingsgericht produzieren.

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Entdecken Sie acht Kräuter, die im Schatten oder Halbschatten angebaut werden können, unten.

Verwenden Sie Minze für Tee, oder fügen Sie sie zu Salaten und anderen Gerichten hinzu – es gibt viele köstliche Sorten zum Probieren. Dieses Kraut genießt den Schatten, aber sein Geschmack kann weniger intensiv sein als in der Sonne. Kaufen Sie es in kleinen Töpfen, um es im Frühjahr/Sommer auszupflanzen.

Mit seinen zarten Blättern, die einen leichten, einzigartigen Geschmack haben, funktioniert Dill gut in Salaten. Er ist auch ein guter Ersatz für Petersilie und Estragon in Soßen. Säen Sie ihn im Frühjahr direkt aus, um im Sommer zu ernten.

Bei den flach-blättrigen als auch die krausen Petersiliensorten profitieren von einem Anbau im Halbschatten. Säen Sie die Samen im Frühjahr oder Herbst aus und achten Sie darauf, die jungen Pflanzen vor Frost zu schützen. Sie können die Blätter und Stängel in Suppen, Eintöpfen, Soßen und Salaten verwenden.

Dieses mehrjährige Kraut ist sehr nützlich in der Küche. Sauerampferblätter haben einen erfrischenden, sauren Geschmack, der sich gut in Salaten, Suppen und Soßen macht. Säen Sie im Frühjahr direkt ins Freiland und pflücken Sie die Blätter regelmäßig.

Dieses einjährige Kraut hat einen milden Anisgeschmack. Halten Sie Kerbel gut gewässert und nicht in der prallen Sonne, um zu verhindern, dass die Pflanzen zu Samen werden. Fügen Sie fein gehackte Blätter zu Geflügel- und Fischgerichten sowie zu Salaten hinzu.

Dekorativ und lecker, Schnittlauchblätter und -blüten haben einen milden Zwiebelgeschmack. Ein frischer Bund Schnittlauch eignet sich für viele Gerichte, von Kräuterbutter bis zu gefüllten Ofenkartoffeln.

Liebstöckel ist eine winterharte Staude, die einen großen Klumpen bildet, mit Blättern, die einen starken Selleriekick haben. Sie können die Blätter verwenden, um ein mit Liebstöckel versetztes Öl herzustellen, oder in Fischgerichten und Suppen.

Züchten Sie Koriander aus Samen für seine erfrischenden, zitrus-ähnlichen Blätter. Auch die Blüten und Samen sind essbar. Versuchen Sie, die Blätter in Currys, Koftes und Burritos zu verwenden.