Nächstes Mal, wenn Sie einen Martini haben, genießen Sie den Geschmack und erinnern Sie sich daran, dass es von der Angelica-Wurzel kommt. Angelika-Kraut ist eine europäische Pflanze, die als Aromastoff in vielen beliebten Spirituosen, einschließlich Gin und Wermut, verwendet wird. Die Angelikapflanze hat eine lange Geschichte der Verwendung als Gewürz, Medizin und Tee. Obwohl sie nicht häufig kultiviert wird, erhöht der Anbau von Engelwurz die Vielfalt und das Interesse an Aromen in Ihrem Kräutergarten.
Engelwurz-Kraut
Die Engelwurz-Pflanze (Angelica archangelica) ist eng mit Karotten verwandt und gehört zur Familie der Petersilie. Die Blätter der Pflanze sind einfach und uninteressant, können aber getrocknet und in Tees oder als Gewürz verwendet werden. Die schirmartigen Blüten sind besonders auffällig, kommen aber nur alle zwei Jahre vor und nach der Blüte stirbt die Pflanze oft ab. Die Dolden sind weiß und jede Speiche der Blüte trägt einen baumelnden Samen, nachdem die Blüten aufgebraucht sind. Engelwurzkraut hat einen scharfen Moschusduft und einen süßen Geschmack, der in einigen Ihrer Lieblingsspirituosen erkennbar ist. Die Wurzel, die Blätter und die Samen sind alle nützlich.
Angelica ist eine einfache Rosette im ersten Jahr mit einem kleinen Stiel, der 1 bis 3 Fuß (30 bis 91 cm.) hoch werden kann. Im zweiten Jahr gibt die Pflanze die Rosettenform auf und wächst mit größeren, dreiteiligen Blättern und einem 1 bis 2 m hohen Stängel. Die oft verwendete Wurzel ist ein dickes, fleischiges Gewächs, das an eine große, blasse Karotte erinnert. Geben Sie der Angelika viel Platz im Garten, da sie eine Breite von 61 cm bis 1 m erreichen kann.
Angelika lässt sich leicht durch Samen oder Teilung vermehren.
Wie man Angelika pflanzt
Sie sollten Angelika jährlich pflanzen, um eine kontinuierliche Versorgung mit dem Kraut sicherzustellen. Die Angelikapflanze gilt als kurzlebige Staude oder zweijährig. Sie blüht nach zwei Jahren und stirbt dann entweder ab oder kann noch ein oder zwei Jahre durchhalten.
In kühleren Klimazonen ist es optimal, Angelika im Haus anzubauen. Setzen Sie die Pflanzen aus, bevor sie größer als 10 cm werden, da sie eine lange Pfahlwurzel haben und das Umpflanzen schwierig ist, wenn sie größer werden. Angelikakraut kann auch durch Teilung der Wurzeln im Frühjahr gezogen werden.
Growing Angelica
Das Kraut bevorzugt kühle Klimazonen und einen halbschattigen bis sonnigen Standort. Wird es in einer Zone mit heißen Sommern gepflanzt, bietet ein halbschattiger Standort Schutz für die hitzeempfindliche Pflanze. Angelikakraut gedeiht in feuchten, fruchtbaren Böden, die reich an organischem Material sind. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Angelica in leicht sauren Boden pflanzen. Die Pflanze ist nicht trockenheitstolerant und sollte nicht austrocknen.
Das Engelwurzkraut ist pflegeleicht, solange es in einem gut durchlässigen Boden mit richtiger Lichteinstrahlung steht. Halten Sie Unkraut von der Pflanze fern und halten Sie den Boden mäßig feucht. Gießen Sie die Pflanze von unten, um Pilzkrankheiten vorzubeugen. Schneiden Sie den Stängel am Ende des ersten Jahres ab, um die Blüte im zweiten Jahr zu fördern.
Achten Sie auf Blattläuse, Minierfliegen und Spinnmilben. Bekämpfen Sie die Schädlinge mit Wasserspritzern oder insektizider Seife.