Asiatischer Sesam-Hähnchen-Salat

Ein Nachahmer-Rezept für Paneras asiatischen Sesam-Hähnchen-Salat. Knackiger, frischer Römersalat, gehobelte Mandeln, Sesam, zartes, gegrilltes Hähnchenfleisch und Wonton-Streifen – alles gekrönt von einer süß-spritzigen asiatischen Sesam-Vinaigrette. So viel Gutes in EINEM Salat!

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Es ist Zeit für einen weiteren asiatisch inspirierten Salat.

Und dieser hier, muss ich sagen, wird einer sein, der eine Weile in Erinnerung bleiben wird. Ich habe dieses Rezept bereits mindestens einmal pro Woche zum Abendessen vormerken lassen. <- Ihr kennt ja meine Essensgelüste. Ich steige auf eine nie enden wollende Achterbahn eines bestimmten Essens und steige nicht eher ab, bis ich dasselbe mindestens eine Bazillion Mal genossen habe. Macht euch auf was gefasst, vielleicht komme ich hier nie wieder runter.

Farbe. Knusprigkeit. Textur. Bohnenkraut. Süß. Salzig. Scharf. Gah! Dieser Salat hat es in sich!

Dieser asiatische Sesam-Huhn-Salat ist ein wahres Fest für die Sinne. Der knackige Römersalat ist ganz klein geschnitten und bildet die perfekte Grundlage für das, was oben drauf kommt! Jede Menge Mandarinen, gegrilltes Hähnchen, ein wenig Frische von meinem liebsten Kraut aller Zeiten, Koriander, und eine süße und würzige asiatische Sesam-Vinaigrette, die Sie den ganzen Tag über zum Verzehr animieren wird. Und wenn Sie nicht selbst welche machen, werden Sie vielleicht sogar davon träumen. Es ist ein mächtiges Zeug. Aber warte. Eine Minute. Ich habe Ihnen noch gar nicht erzählt, dass ich diesen Salat mit einer Handvoll knuspriger, goldbrauner Wonton-Streifen PLUS (warten Sie…) gerösteten, gehobelten Mandeln getoppt habe.

Ich denke, man kann mit ziemlicher Sicherheit sagen, dass dieser Salat auf mehr als einer Ebene ÜBERZEUGEND ist. Die Salatgötter waren ein wenig zögerlich, als sie erfuhren, dass ich diesen Salat heute mit Ihnen teilen würde. Sie dachten, die Welt sei noch nicht bereit für etwas, das so vollgepackt ist mit Geschmack.

Fangen wir mit der asiatischen Sesam-Vinaigrette an. Es sind ein paar einfache Zutaten – Reisessig, ein wenig Zucker, Knoblauch, Öl, Sojasauce und Sesam. Nichts Kompliziertes oder Ausgefallenes. Meine Essensphilosophie ist einfach. Ein Salat ist absolut nichts ohne ein gutes, selbstgemachtes Dressing. Und Schätzchen, diese asiatische Sesam-Vinaigrette wird Sie von den Socken hauen und dafür sorgen, dass Sie um 10 Uhr morgens noch davon träumen und sabbern und hoffen, dass es bald Mittagessen gibt.

Und der Knack! So viel Crunch. So viel Knusprigkeit, dass Ihre Mittagsnachbarin vielleicht ein bisschen neidisch wird und sagen möchte: „Na gut, Mädchen, dann geh mit deinem knusprigen Selbst.“

Ich werde es sagen. Einfach das Dressing verdoppeln. TUT ES. Okay, nun, tun Sie es nicht, wenn Sie nicht jemand sind, der es liebt, jeden Tag das Gleiche zu essen. Aber TUN Sie es, wenn Sie wie ich sind und Ihnen Sesam-Hühnchen-Salat nicht aus dem Kopf geht. Dieser Salat. Mittagessen. Jeden einzelnen Tag. Für den Rest meines Lebens.

Die andere Komponente dieses Sesam-Huhn-Salats ist das Huhn. Also wirklich, Sie könnten an Abenden, an denen Sie einfach keine Lust haben, einfach ein Grillhähnchen zerkleinern. Es wird genauso gut sein. Wirklich. Oder wenn Sie zu den super vorbereiteten Menschen gehören, die ihr Leben komplett im Griff haben und am Wochenende Hähnchenbrüste für die Abendessen und Mittagessen der kommenden Woche grillen, dann können Sie das Hähnchen direkt hineinlegen und dieser asiatische Sesam-Hähnchen-Salat ist im Handumdrehen auf dem Tisch. Ich habe mein Hähnchen mit ein wenig Sojasauce, einem Hauch Zucker, Knoblauchpulver, Sesamöl und roten Pfefferflocken gegrillt und dann in dünne Scheiben geschnitten, weil wir das so machen. Und in meiner Food-Blogger-Mentalität ist dünner geschnittenes Hähnchen nicht nur ansprechender, sondern auch köstlicher.

Ich stelle hier nur echte, harte Fakten fest.

Full disclosure here for a second.

Dieser Salat sollte heute eigentlich nicht als Montagspost seinen Weg in den Blog finden. Ich sollte eigentlich ein Rezept für einen sommerlichen Quinoa-Salat mit Babytomaten und scharfen Hausgurken und einem köstlichen Dressing aus Granatapfelmelasse posten. Yup. Aber dann habe ich am vergangenen Wochenende in San Antonio fantastisch (sprich: viel zu viel) gegessen, und als ich zurückkam, wollte ich eigentlich nur einen asiatischen Salat mit Sesamdressing, knusprigen Wontons und Mandarinen. Hey, das Herz will, was es will. Und deshalb habe ich mir 0,02 Sekunden Zeit genommen und die Entscheidung getroffen, dass die Sonne der Sommer-Quinoa-Salate an einem anderen Tag aufgehen würde.

Alles, was ich weiß, ist, dass ich das überwältigende Bedürfnis hatte, diesen asiatischen Hühnersalat zu machen (und zu essen), und ich MUSSTE, dass Sie ihn auch machen. Ich weiß gar nicht, was diesem Foodie manchmal durch den Kopf geht.

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