Avocado-Eiersalat ist das BESTE Eiersalat-Rezept, Sie werden die Avocado-Beigabe lieben. Verwenden Sie Ihre hart gekochten Eier, um dieses köstliche Eiersalat-Rezept zu machen!
Gesundes Eiersalat-Rezept
Haben Sie Ihre Ostereier schon gefärbt? Wir werden versuchen, mit den Jungs ein paar zu machen. Es könnte eine riesige Sauerei werden, aber wir werden versuchen, die Dinge unter Kontrolle zu halten. Josh liebt es, Eier zu färben!
Ich weiß, dass wir eine Menge Reste von hartgekochten Ostereiern haben werden, denn wenn Josh Eier färbt, geht er aufs Ganze. Ich habe kein Problem damit, hart gekochte Eier übrig zu haben, denn das bedeutet, dass ich das BESTE Eiersalat-Rezept machen kann: Avocado-Eiersalat. Die Zugabe von cremiger Avocado verändert alles. Avocados machen wirklich alles besser!
Überbleibende hartgekochte Ostereier verwerten Gekochte Ostereier
Avocado-Eiersalat ist das perfekte Nach-Ostern-Rezept, denn ich weiß, dass Sie alle einen Kühlschrank voller hartgekochter Eier haben werden und je früher Sie sie loswerden, desto besser. Sie wollen doch nicht, dass Ihr Kühlschrank stinkt, oder? 🙂
Sie können Ihre übrig gebliebenen hartgekochten Eier verwenden, um einen einfachen, leckeren und gesunden Eiersalat zu machen. Sie können diesen Avocado-Eiersalat zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder als Snack essen! Kinder und Erwachsene lieben diesen einfachen Eiersalat!
Einfacher Eiersalat
- Um Eiersalat herzustellen, brauchen Sie hart gekochte Eier. Wir lieben es, unsere Eier in unserem Instant Pot zuzubereiten. Sie werden JEDES Mal perfekt. Wenn Sie keinen Instant Pot haben, können Sie die Eier auch auf dem Herd hart kochen.
- Sobald Sie Ihre hart gekochten Eier haben, können Sie diesen einfachen Avocado-Eiersalat in wenigen Minuten zubereiten.
- Ich verwende zwei hart gekochte Eier und zwei hart gekochte Eiweiße. Ich verwende gerne eine Mischung, um den Eiersalat auf der leichteren Seite zu halten. Wenn Sie nur hartgekochte Eier verwenden möchten, können Sie das auch tun.
- Stellen Sie sicher, dass Sie eine reife Avocado verwenden, damit sie direkt in den Eiersalat püriert wird. Die Avocado ist ein Spiel-Wechsler und macht den Eiersalat EXTRA cremig!
- Anstatt Mayonnaise zu verwenden, verwende ich einfachen griechischen Joghurt, um dieses gesunde Eiersalat-Rezept zu machen. Ich verspreche, Sie werden die Mayo nicht vermissen. Dieser Eiersalat ohne Mayo ist mein Favorit. Ich liebe den zusätzlichen Proteinschub, den der griechische Joghurt hinzufügt.
- Für zusätzlichen Geschmack füge ich auch grüne Zwiebeln, frischen Zitronensaft und Dijon-Senf hinzu.
Ich streiche den Avocado-Eiersalat gerne auf zwei Scheiben Vollkornbrot. Ich füge frische Spinatblätter hinzu und voila – ein perfektes Sandwich! Ist es schon Zeit fürs Mittagessen? Denn ich habe jetzt irgendwie Lust auf ein Avocado-Eiersalat-Sandwich. Mmmm! Wer hätte gedacht, dass sich hart gekochte Eier in etwas so Leckeres verwandeln können? Avocados für den Sieg!
Sie können den Avocado-Eiersalat auch mit Crackern oder geschnittenem Gemüse servieren, ihn in einem Wrap essen oder ihn zu einem Bett aus Grünzeug hinzufügen! Er schmeckt auch toll auf Toast am Morgen. Eiweiß, gesunde Fette – das Frühstück der Champions!
Sichern Sie sich ein paar hart gekochte Ostereier, um Avocado-Eiersalat zu machen. Der ist eier-o-lecker!
Zubereitungsanleitung für Avocado-Eiersalat
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Avocado-Eiersalat
Zutaten 1x2x3x
- 2 hart gekochte Eier gehackt
- 2 hart gekochte Eiweiß gehackt
- 2 kleine Avocados entsteint und geschält
- 1 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
- 1/4 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie die hart gekochten Eier und das Eiweiß, Avocado, griechischen Joghurt, Zitronensaft, grüne Zwiebel und Senf. Mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Serviervorschläge: Für ein Avocado-Ei-Salat-Sandwich zwischen zwei Brotscheiben verteilen. Essen Sie ihn mit Crackern, geschnittenem Gemüse, auf Toast oder in einem Wrap. Dieser Salat wird am besten am Tag der Zubereitung verzehrt.
Ernährung
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