Einer unserer besten Salate für die Feiertage ist der BESTE frische Cranberry-Trauben-Walnuss-Salat von meiner Mama und Tante Barbara, köstlich für ein Potluck oder eine Dinnerparty! Schauen Sie sich das Video an!
Freunde, dieser BESTE Frische Cranberry-Trauben-Walnuss-Salat weckt nicht nur nostalgische Erinnerungen an das Aufwachsen mit Mama und ihren Schwestern und die gemeinsamen Feiertagsmahlzeiten.
Dieses Rezept hat keine Ananas oder Marshmallows! LOL! Vielleicht möchten Sie auch meinen Waldorf-Rosenkohl-Salat oder den beliebten asiatischen Hähnchen-Cranberry-Salat probieren!
Frischer Cranberry-Trauben-Walnuss-Salat Zutaten
- Frische Cranberries
- Zucker
- Kernlose rote Trauben
- Walnüsse
- Sahne
- Puderzucker
- Vanille
Die besten Salate für den Urlaub
Es ist sehr frisch, mit einfachen Zutaten, und es gibt ein paar Schlüsselschritte, warum er so gut ist. (Mama und Tante Barb, beide rechts:)
Natürlich verwenden Sie echte Schlagsahne (es ist kein Ambrosia-Salat, also keine Cool Whip und keine Marshmallows).
Diesmal habe ich meinen KitchenAid Artisan Mini Twighlight Blue Mixer verwendet!
Holiday Cranberry Salad
Rösten Sie die Walnüsse zuerst, das gibt ihnen einen tieferen, nussigen Geschmack! Lecker!
Es ist eine Kunst, die Cranberries zu mahlen. (Auch hier verwende ich meinen KitchenAid Food Processor)
Und dann kommt alles zusammen für einen äußerst geschmackvollen und WUNDERVOLLEN Urlaubssalat! Oh, und extra Cranberries? Probieren Sie diese einfache Cranberry-Sauce.
Wenn es Zeit ist, diesen Salat bei einem Potluck oder Feiertagsessen zu servieren, hören Sie sich einfach die Kommentare am Tisch über die Aromen und die Konsistenz an!
KitchenAid Artisan Mini Twilight Blue Mixer
Mein KitchenAid Artisan Mini Twilight Blue Mixer ist mein neues Lieblingskleinküchengerät in unserer neuen Küche.
Er steht in der Ecke, bereit zum Einstecken und zur Arbeit. Die Größe ist genial! Und ich liebe die Twighlight-Blau-Farbe!
Sie können einen bestellen, HIER. (Zwinker-Zwinker … für Weihnachten!)
Wussten Sie, dass der „Mini“ 25 % leichter ist, 20 % weniger Platz benötigt (im Vergleich zum klassischen Standmixer von KitchenAid), und dass er leistungsstark genug für fast jedes Rezept ist, egal ob Sie nasse und trockene Zutaten zusammenrühren, Brotteig kneten oder Sahne schlagen!
Ich bin auf dieses lustige Familienfoto von vor 10 Jahren gestoßen, als wir uns auf unseren Lieblings-Dankeschön-Salat vorbereiteten!
Einfache Vorbereitung für den Cranberry-Salat
Aber vergessen Sie nicht, dass Sie einige Vorbereitungen für diesen Salat im Voraus treffen können.
- Mahlen Sie die Cranberries und geben Sie den Zucker hinzu. HINWEIS: Sie können den Zucker verringern, wenn Sie möchten, aber Sie brauchen Zucker für das Rezept!
- Gefrieren Sie nur diesen Teil des Rezepts in einem Ziplock-Beutel ein (nur, wenn Sie es im Voraus machen).
- Ziehen Sie den Salat aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn auf, und fügen Sie dann den Rest der Zutaten hinzu!
Genießen Sie Ihr Festmahl!
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Frischer Cranberry-Trauben-Walnuss-Salat
Zutaten
- 1 lb. frische Cranberries, grob gemahlen
- 1 Tasse Zucker
- 1 1/2 lb. kernlose Trauben, in 1/2 geschnitten
- 1 1/2 Tassen Walnüsse, geröstet und gehackt
- 2 Becher Schlagsahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teel. Vanille
Anleitung
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Mit einer Küchenmaschine die Cranberries grob pulsieren und hacken. Nicht zu fein mahlen, sondern in größeren Stücken belassen (siehe Foto).
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In einer kleinen Schüssel die Cranberries und den Zucker vermischen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
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Die Walnüsse entweder in der Mikrowelle (2 Minuten) oder im Ofen rösten. Hacken und beiseite stellen.
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2 Becher Schlagsahne aufschlagen; Puderzucker und Vanille hinzufügen. Die Schlagsahne sollte sehr steif sein.
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In einer großen Schüssel die Cranberry-Mischung, Walnüsse, gehackte Trauben hinzufügen. Die dicke Schlagsahne unter die Cranberry-Mischung heben. Vorsichtig durchschwenken; den Salat bis zum Servieren kalt stellen.
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Reste können eingefroren und später als Tiefkühlsalat serviert werden.
Video
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