Ein einfaches Brombeer-Cobbler-Rezept gemischt mit einem traditionellen Crumble. Es ist nicht zu süß, sehr einfach zu machen und perfekt für ein Sommerabend-Dessert.
Mein Lieblings-Cobbler ist einer mit einem buttrigen Geschmack, mit einer eher krümeligen Textur und nicht zu süß.
Dies ist ein einfaches Rezept, das eine Mischung aus einem traditionellen Cobbler und einem Beeren-Crumble ist. Es ist perfekt, um es im Sommer mit großen Kugeln Vanilleeis und sogar einem Glas Wein zu servieren!
Wie man einen Brombeer-Cobbler-Crumble macht
Zutaten
- Selbstaufgehendes Mehl
- Zucker
- Salz
- Kalte Butter,
- Große Eier
- Vanilleextrakt
- Brombeeren
- Zitronenzesten
Anleitung
- Verwenden Sie eine Kuchenplatte oder eine große Tarteform (wir haben eine 13″ runde, 2″ hohe verwendet) und verteilen Sie gründlich gewaschene Beeren auf dem Boden.
- In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Zucker und 2 Teelöffel Zitronenschale vermischen und mit den Händen verrühren, um den Zucker mit Zitrone zu infundieren. Fügen Sie die 3 Esslöffel selbstfließendes Mehl hinzu und mischen Sie es leicht.
- Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über die Brombeeren. Beiseite stellen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Salz vermischen und leicht verrühren.
- Kalte Butter in Stücken hinzufügen und mit einem Teigschneider oder einer Gabel zu erbsengroßen Streuseln verarbeiten.
- Eier und Vanille verquirlen und zum Mehl geben, weiter mischen, bis der Teig zusammenhält, aber immer noch krümelt.
- Die Streusel gleichmäßig über die Brombeeren streuen, bis sie ganz bedeckt sind.
- Im Ofen bei 375 Grad 40 Minuten goldbraun backen. Mit Vanilleeis und einem Glas weißem Merlot servieren.
Was kann man mit gepflückten Brombeeren machen?
Wenn Sie im Sommer gerne Brombeeren oder sogar Heidelbeeren pflücken gehen, ist ein Cobbler eines der besten Desserts, die man mit gepflückten Brombeeren machen kann!
Sie können auch einen köstlichen Brombeer-Sirup für Cocktails, einen Brombeer-Bramble oder sogar Brombeer-Cupcakes machen! Werfen Sie sie in einen Salat oder verwenden Sie sie auf einer Käseplatte. Es gibt so viele wunderbare Möglichkeiten!
Sollten Sie Brombeeren waschen?
Setzen Sie die Brombeeren in ein Sieb und lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen, um sie zu waschen. So werden Schmutz und alles andere, was an den Beeren hängt, entfernt! Es ist wichtig, sie zu waschen, bevor Sie mit ihnen backen.
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Brombeer-Cobbler
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Zutaten
- ▢ 2½ Tassen selbstbackendes Mehl
- ▢ 1 Tasse Zucker
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 12 Esslöffel kalte Butter, gewürfelt
- ▢ 2 große Eier
- ▢ 3 Teelöffel Vanille
- ▢ 5 Tassen frische Brombeeren
- ▢ 1 Tasse Zucker
- ▢ 3 Esslöffel selbstbackendes Mehl
- ▢ 2 Teelöffel Zitronenschale
Anleitung
-
Mit einer Kuchenplatte oder einer großen Tarteform (wir haben eine runde 13″ verwendet, 2″ hoch) verteilen Sie die gründlich gewaschenen Beeren auf dem Boden.
-
In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Zucker und 2 Teelöffel Zitronenschale vermischen und mit den Händen verrühren, um den Zucker mit Zitrone zu infundieren. Fügen Sie die 3 Esslöffel selbstaufgehendes Mehl hinzu und mischen Sie es leicht.
-
Die Mischung gleichmäßig über die Brombeeren streuen. Beiseite stellen.
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Für die Streusel Mehl, Zucker und Salz vermischen und leicht verrühren.
-
Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit einem Teigschneider oder einer Gabel zu erbsengroßen Streuseln verarbeiten.
-
Eier und Vanille verquirlen und zum Mehl geben, weiter mischen, bis der Teig zusammenhält, aber immer noch bröckelt.
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Die Streusel gleichmäßig über die Brombeeren streuen, bis sie ganz bedeckt sind.
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Im Backofen bei 375 Grad 40 Minuten lang goldbraun backen. Mit Vanilleeis und einem Glas weißem Merlot servieren.