Cajun-Shrimp-Pasta

Diese Cajun-Shrimp-Pasta ist mit einer Mischung aus Cajun-Gewürzen und saftigen Garnelen in einer würzigen roten Soße geladen, die riesig im Geschmack und unglaublich einfach zu machen ist. Perfekt für Liebhaber von scharfem Essen!

Es ist Cajun Shrimp Pasta in der Chili Pepper Madness Küche, meine Freunde! Haben Sie Lust auf eine schöne, würzige Pasta? Ich weiß, dass ich es bin! Patty und ich LIEBEN würzige Pasta.

Ich denke, von allen Gewürzmischungen der Welt ist eine gute Cajun-Mischung eine meiner absoluten Favoriten. Normalerweise verwende ich mein eigenes Rezept für hausgemachtes Cajun-Gewürz, aber es gibt heute auch einige sehr gute auf dem Markt. Suchen Sie einfach in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.

Cajun-Gewürze können variieren, aber die meisten enthalten die perfekte Mischung aus scharfen, würzigen und geschmackvollen Elementen.

Da die meisten Cajun-Gerichte und -Gewürze sehr „würzig“, aber nicht sehr „scharf“ sind, habe ich ein wenig Chilipulver mit Geisterpfeffer hinzugefügt, um ein Element der Schärfe hinzuzufügen, nach der ich mich so verzweifelt sehne. Ich bin sicher, viele von Ihnen tun das auch!

Wir können nicht anders! Wir sind Chili-Liebhaber! Das ist so ein schnelles und einfaches Rezept für ein Abendessen. Pasta zum Abendessen wurde gerade besser.

Lassen Sie uns darüber reden, wie wir es machen, sollen wir?

Cajun Shrimp Pasta Zutaten

• Olivenöl. 1 Esslöffel Olivenöl zum Kochen.
• Cajun Holy Trinity. Die traditionelle Cajun-Heilige Dreifaltigkeit besteht aus Zwiebel, Sellerie und Paprika, zusammen mit Knoblauch. Ich verwende gerne 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 kleine grüne Paprikaschote und 1-2 Jalapeno-Paprika (manchmal Serrano-Paprika für zusätzliche Schärfe) und 2-3 Zehen frischen Knoblauch.
• Tomaten. Ich verwende 28 Unzen zerdrückte Tomaten für dieses Rezept. Sie können auch gewürfelte oder frische Tomaten verwenden.
• Frisches Basilikum. Verwenden Sie ¼ Tasse frisches, gehacktes Basilikum.
• Gewürze. Verwenden Sie 1 Esslöffel Cajun-Gewürze (oder mehr nach Wunsch) + ½ Teelöffel Geisterpfeffer-Gewürze (völlig optional! Oder mehr, wenn Sie möchten!) + Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Shrimps. Ja, Sie brauchen Shrimps, um Cajun Shrimp Pasta zu machen. Dieses Rezept benötigt 1 Pfund Shrimps.
• Nudeln. Ja, Sie brauchen auch Nudeln! Verwenden Sie 8 Unzen Pasta-Nudeln. Ich habe dieses Mal Spaghetti-Nudeln verwendet, aber Sie können Ihre Lieblingsnudeln verwenden.
• Garnieren. Ich garniere gerne mit geschnittenen Kirschtomaten, frischer gehackter Petersilie, roten Paprikaflocken und dünn geschnittenen Paprikaschoten. Und etwas Parmesankäse!

Wie man Cajun-Garnelen-Pasta macht – die Rezeptmethode

Kochen Sie das Gemüse. Sammeln Sie zunächst alle Ihre Zutaten. Nehmen Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie diese auf mittlere Hitze. Etwas Olivenöl hinein träufeln. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzu und kochen Sie sie, bis sie anfangen, weich zu werden, etwa 5 Minuten oder so. Rühren Sie den Knoblauch ein und kochen Sie ihn eine weitere Minute. Sie werden den wunderbaren Knoblauch beim Kochen riechen können. SO. GUT.

Die Soße in Gang bringen. Gießen Sie die Tomaten, das Basilikum und die Gewürze hinein und bringen Sie die Mischung kurz zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße etwa 20 Minuten (oder länger) köcheln, damit sich die Aromen entwickeln können.

So geht’s.

Meine ist hier schön dickflüssig. Sie können einfach mehr Tomatensoße hinzufügen, wenn Sie eine dünnere, saucigere Version wünschen. Ich mag meine schön stückig.

Bereiten Sie die Pasta vor. Während die Soße köchelt, bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen die Nudeln nach Packungsanweisung, etwa 10 Minuten oder so al dente. Wie Sie es mögen!

Die Garnelen einrühren. Als Nächstes geben Sie die Garnelen hinzu.

Ziehen Sie die Garnelen in die köchelnde Pasta-Sauce und lassen Sie sie durchgaren, etwa 5 Minuten.

Nudeln abgießen. Gießen Sie die Nudeln ab, aber behalten Sie etwa eine halbe Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers zurück. Schwenken Sie das reservierte Nudelwasser in Ihre Sauce. Die Stärke aus dem Nudelwasser hilft dabei, die Sauce zu binden und etwas mehr einzudicken.

Mixen! Schwenken Sie die Nudeln mit der Sauce und den Garnelen.

Servieren Sie die Pasta. Servieren Sie alles in Schüsseln und geben Sie eine 1/2 Tasse Parmesankäse (falls gewünscht), frisch gehackte Petersilie, in Scheiben geschnittene Paprika und in Scheiben geschnittene Kirschtomaten darüber.

Oh Baby! Das ist SO GUT!

Über die Paprika und Gewürze

Ich habe sowohl Jalapeno-Paprika als auch Serrano-Paprika anstelle der traditionellen grünen Paprika in der Cajun-Küche verwendet, weil ich mehr Schärfe für das fertige Gericht wollte.

Paprika haben überhaupt keine Schärfe. Jalapenos werden in den USA am häufigsten verwendet und haben im Durchschnitt einen Schärfegrad von etwa 5.000 Scoville Heat Units (SHU). Serrano-Paprikaschoten haben einen Wert von etwa 50.000 Scoville Heat Units (SHU), sie haben also eine gute Schärfe. Fühlen Sie sich frei, dort in Bezug auf Paprika und Gewürze zu stoppen.

Ich fügte auch in einem BIT von Ghost Pepper Chili-Pulver. Geisterpfeffer verleiht eine ordentliche Schärfe, die bei etwa 1 Million Scoville-Hitzeeinheiten liegt.

Ja!

Natürlich können Sie das Geisterpfeffer-Pulver für eine mildere, aber immer noch würzige mit guter Schärfe, Version des Rezeptes weglassen. Oder versuchen Sie es mit Cayennepfeffer für mehr Schärfe, die nicht so verrückt ist wie das Geisterpfefferpulver.

Sie müssen sich nur fragen – Wie scharf mag ich es?

Zusätze und Rezeptvariationen

• Andere Proteine. Eine gute Cajun-Wurst wäre eine schöne Ergänzung zu diesem Rezept. Nehmen Sie geräucherte Andouille-Wurst oder Boudin. Es wird das Gericht herzhafter und sättigender machen.
• Machen Sie es cremig. Versuchen Sie, 2-3 Esslöffel saure Sahne oder Crema, schwere Sahne oder Frischkäse in die Sauce vor dem Servieren für eine cremige Version zu schwenken. Servieren Sie eine große Pfanne mit cremigen Cajun-Garnelen-Nudeln! Köstlich!

Kann man gekochte Garnelen verwenden?

Ja, wenn Sie gekochte, tiefgefrorene Garnelen anstelle von rohen Garnelen verwenden möchten, tauen Sie sie zuerst auf und legen Sie sie dann ein paar Minuten in die köchelnde Soße, um sie zu erwärmen.

Wenn Sie dieses Gericht mögen, probieren Sie diese Variationen – Cremige Cajun-Hühnchen-Pasta oder Cajun-Pasta mit Shrimps und geräucherter Wurst. Oder probieren Sie meine selbstgemachten Spicy Ramen Noodles.

Würzig und lecker!

Pattys Perspektive

Ich liebe es, dass Mike Cajun-Gewürz zu so vielen Gerichten hinzufügt. Ich habe mich so an Mikes Kochkünste gewöhnt, dass ich bei fast jeder Mahlzeit kräftige Aromen erwarte. Wir sind viel wählerischer geworden, wenn es darum geht, wo wir essen gehen, weil wir uns so sehr nach kräftigen Aromen und Schärfe sehnen.

Seitdem Mike angefangen hat, seine eigene Cajun-Würze zu mischen, hat er immer eine ziemlich große Menge davon zur Hand. Ich erinnere mich, wie ich für eine lange Reise packte, auf der er viel kochen würde, und ihm die Würze ausgegangen war und er überlegte, was er tun sollte.

Ich sagte, mach einfach mehr. Und das tat er, und es dauerte nicht lange, bis es fertig war. Dieses Cajun-Garnelen-Nudelgericht enttäuschte weder in Sachen Geschmack noch in Sachen Schärfe.

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Wenn Sie würzige Pasta lieben, probieren Sie meine Penne Arrabbiata oder meine Rasta-Pasta mit Shrimps-Rezepte!

Sind noch Fragen offen? Fragen Sie los! Ich helfe gerne. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit ein paar STERNEN hinterlassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergessen Sie nicht, uns unter #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es sicher teilen! Danke! – Mike H.

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Cajun Shrimp Pasta Rezept

Anleitung

Ernährung

Hinweis: Dieses Rezept wurde am 10/7/20 aktualisiert, um neue Informationen zu enthalten. Es wurde ursprünglich am 13.6.18 veröffentlicht.