Wenn ein Rezept nach weißen Bohnen verlangt, bin ich genauso verwirrt wie die nächste Person. Bei den Reihen und Reihen von Bohnen, die die Regale der Lebensmittelgeschäfte säumen, welche soll ich wählen? Die Dosen sind nicht gerade einfach beschriftet. Und entgegen meiner vorherigen Überzeugung haben Cannellini-Bohnen und Great Northern Bohnen Unterschiede. Sie sind nicht nur beliebte Proteinquellen, die unterschiedliche Namen für dieselbe Bohne haben. Hier ist also eine Aufschlüsselung von allem, was Sie über Cannellini-Bohnen vs. Great Northern Bohnen wissen müssen, damit Sie wissen, welche Sie wählen sollten.
Wie sie ähnlich sind
Cannellini-Bohnen und Great Northern Bohnen haben beide eine weiße Farbe und sind ähnlich im Geschmack. Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen, fettarm und haben kein Cholesterin, was sie zur perfekten Ergänzung für jede Diät macht. Hülsenfrüchte sind im Grunde ein unterschätztes Geschenk an diese Welt. Von Desserts bis hin zu Hauptgerichten sind Bohnen ein Grundnahrungsmittel, das Sie immer in Ihrem Schrank haben sollten. In diesem Sinne, ja, Cannellini-Bohnen und Great Northern Bohnen sind austauschbar.
Allerdings gibt es einige Unterschiede zu beachten:
Cannellini-Bohnen vs. Great Northern Beans
Cannellini-Bohnen können auch als weiße Kidneybohnen oder italienische Kidneybohnen bezeichnet werden, was zur Verwirrung beiträgt. Was jedoch konstant bleibt, ist die Tatsache, dass Cannellini-Bohnen größer sind und eine traditionelle Kidney-Bohnen-Form haben, perfekt für ein gemütliches Herbst-Chili. Sie haben einen nussigeren, erdigen Geschmack. Durch die dickere äußere Textur bleibt auch das Innere geschmeidiger.
Cannellini sind mit den meisten italienischen Gerichten verbunden und werden typischerweise mit Fisch oder Huhn gepaart. Sie sind die perfekte Ergänzung zu selbstgemachter Minestrone-Suppe oder eine zusätzliche Proteinquelle für einen Salat.
Im Gegensatz dazu sind Great Northern Bohnen mittelgroß und fester als Cannellini. Diese werden auch in den meisten Rezepten verwendet, die weiße Bohnen als Zutat aufführen. Great Northern Bohnen haben eine körnigere Textur, aber einen delikaten Geschmack. Ihr Fruchtfleisch ist weniger cremig und nimmt den Geschmack von allem an, mit dem es gekocht wird (ähnlich wie Tofu). Diese vielseitige und mild schmeckende Bohne ist perfekt für Bohnen-Dips, herzhafte Eintöpfe und gemischte Bohnensalate.
Unendliche Möglichkeiten
Wenn Sie im Gang des Lebensmittelladens stehen und versuchen, sich zu erinnern, welche weiße Bohne Ihre Großmutter für ihre hausgemachte Suppe gebraucht hat, wählen Sie entweder Cannellini-Bohnen oder Great Northern Bohnen. Sicher, sie könnten in bestimmten Gerichten besser funktionieren, aber sie haben im Grunde den gleichen Geschmack.
Wenn Sie allerdings versuchen, die Textur in einem Gericht zu perfektionieren, sollten Sie versuchen, die richtige Dose zu bekommen. Die Unterschiede sind nicht groß, aber zumindest wissen Sie jetzt, dass nicht alle weißen Bohnen gleich sind. Wenn jetzt nur die Rezepte ein wenig klarer wären: Chili mit weißen Bohnen, irgendjemand?