Bistek Tagalog ist ein beliebtes philippinisches Gericht, bei dem Fleisch mariniert und in Knoblauch, Sojasauce und Kalamansi oder Zitronensaft geschmort wird. Pork Bistek ist eine Variante des Bistek Tagalog mit Schweinekoteletts oder Schweinelende. Pork Bistek wird mit Soße serviert und mit gebratenen Zwiebeln garniert.
Pork Bistek ist einfach zu kochen und benötigt nur wenige Zutaten. Dieses Pork Bistek ist köstlich und das perfekte philippinische Comfort Food. Bistek Tagalog ist eigentlich Beef Steak, aber anstelle der klassischen Rindfleischversion habe ich bei diesem Rezept Schweinelende verwendet. Sie können auch Fisch wie Bangus, auch bekannt als Bangus ala Pobre oder sogar Tilapia Bistek verwenden.
Schweinekotelett in dünne Scheiben geschnitten wie Tapa, mariniert und in Kalamansi oder Zitronensaft, Sojasauce und Knoblauch gekocht, ist einfach zu machen und köstlich. Am besten schmeckt es, wenn es mit gedämpftem Reis serviert wird. Sehen Sie sich die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung unten an und probieren Sie es aus. Vergessen Sie nicht, unten weitere Rezepte für Bistek zu lesen.
Zutaten
- 2 Pfund Schweinelende, in dünne Scheiben geschnitten wie Tapa
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse Kalamansi oder Zitronensaft
- 1/4 Tasse Wasser
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 1 große Zwiebel, in dünne/runde Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Speiseöl
Anleitung
- In einer tiefen Schüssel, Sojasauce, Kalamansi-Saft, Zucker, Knoblauch und gemahlenen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um sie zu kombinieren.
- Geschnittene Schweinelenden in die Sojasaucenmischung geben und gut verrühren.
- Mindestens 2 Stunden kühl stellen und marinieren.
- Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Restliche Marinade beiseite stellen.
- Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Speiseöl hinzufügen.
- Geschnittene Zwiebel kurz anbraten und aus dem Wok nehmen. Beiseite stellen.
- Mariniertes Schweinefleisch portionsweise bei mittlerer Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die restliche Schweinefleischmarinade und Wasser einfüllen. Kurz aufkochen lassen.
- Gebratenes Schweinefleisch in die Sauce geben und umrühren.
- Weiter kochen, bis das Schweinefleisch zart ist und die Sauce eindickt, etwa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Gebratene Zwiebeln hinzugeben und umrühren.
- Umfüllen in eine Servierschale und heiß über gedämpftem Reis servieren. Enjoy!
Bangus ala Pobre
Bistek Tagalog
Schwein Koteletts Bistek
Tilapia Bistek