Cheeseburger-Auflauf (Hausgemachte Hamburger Helper)

Cheeseburger-Auflauf ist ein Ein-Topf, 30 Minuten Rezept, das unverschämt gut ist. Beefy, käsig und saucy, es schmeckt wie Cheeseburger in Nudelform. Es ist ein hausgemachter Hamburger Helper – eine schmackhaftere und viel gesündere Version der beliebten Nudeln aus der Dose!

Ich liebe gute Ein-Topf-Rezepte, und dieses hier reiht sich in die Liste der Leserlieblinge ein, darunter Griechisches Hühnchen & Zitronenreis, Wurstauflauf mit Gemüse und Bratensoße, Gebackenes Hühnchen mit Knoblauch-Butter-Reis und die asiatischen Rindfleischnudeln aus einer Pfanne!

„It’s beefy, cheesy and saucy – Hamburger Helper tastes like cheeseburgers in pasta form!“

Bei der ersten Veröffentlichung dieses Rezepts habe ich gesagt, dass ich mir den Mund verbrannt habe, als ich es direkt aus dem Topf probiert habe.

Und fast 3 Jahre später sage ich das Gleiche – wieder habe ich mir den Mund verbrannt.

Ich habe eine kleine Kostprobe genommen, um die Würze zu überprüfen. Hatte einen Moment der Ohnmacht, dann nahm ich einen großen Löffel und schaufelte ihn in meinen Mund.

Und verbrannte mir den gesamten Gaumen. Autsch.

Hier ist ein hautnaher und persönlicher Blick auf den Täter. Sehen Sie es sich an. Können Sie mir meinen Mangel an Selbstbeherrschung vorwerfen?

Ein weiteres Hackfleisch-Rezept!

Ich bin ein großer Fan von Rezepten mit Rinderhackfleisch, weil es sparsam ist, nicht gehackt werden muss und ein toller Schwamm für den Geschmack ist.

So ist dieser Cheeseburger-Auflauf für diejenigen unter Ihnen, die diese Woche eine Packung Rinderhackfleisch in ihren Einkaufskorb gelegt haben! Die Hauptzutaten sind ziemliche Standard-Vorratskammerartikel. Und die, die es nicht sind, können ersetzt werden:

• Karotte, Sellerie und Mais sind optional. Fühlen Sie sich frei, anderes gehacktes Gemüse hinzuzufügen

• Es gibt einige Ersatzstoffe für die Gewürze

Der Käse ist nicht optional. Wenn Sie ihn weglassen, wird das Ganze eher zu einer Bolognese.“

Ein Topf! 20 Minuten!

Das Schöne an diesem Rezept ist die Schnelligkeit, mit der es gekocht werden muss. Sie können die Nudeln nicht länger als 12 Minuten kochen, sonst verschwindet die Soße und Sie haben am Ende zu weiche Nudeln.

Es ist ein 19-Minuten-Job auf dem Herd:

• Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotten – 4 Minuten

• Rindfleisch anbraten – 3 Minuten

• Die anderen Zutaten hinzufügen und umrühren – 2 Minuten

• Kochen – 8 Minuten (nicht gucken!)

• Käse rühren & – 1 Minute

• Schmelzen – 2 Minuten

• Gesamt 20 Minuten

(PS: Ich habe früher im Finanzwesen gearbeitet. Das ist das Ausmaß der Mathematik, die ich heutzutage mache 🤓)

Dieser Cheeseburger Casserole ist ein Rezept von meiner guten Freundin Jo von Jo Cooks. Es ist eines von vielen fabelhaften One-Pot-Rezepten in ihrem Kochbuch „30 Minute One Pot Meals“.

Ich habe dieses Rezept ursprünglich 2016 geteilt, um die Veröffentlichung ihres Kochbuchs zu feiern. Es war damals fabelhaft, und es ist jetzt genauso fabelhaft. ❤️

Manchmal reduziere ich die Menge an Nudeln (weil ich immer halbe Pakete 250g/8oz herumliegen habe!) und erhöhe den Gemüseanteil. Zucchini und rote Paprika/Kapseln sind ideal. Jo schlägt auch vor, es mit gewürfelten Tomaten zu toppen, was ein tolles Topping ist.

Wenn Sie das tun, dann brauchen Sie vielleicht keinen Beilagensalat. Wenn doch, probieren Sie Ihren Gartensalat oder gedünstetes Gemüse mit French Dressing, Balsamic Dressing oder meinem Lieblingsitalienischen Dressing. Oder machen Sie eine große Ladung Brokkoli-Salat, die Ihnen tagelang reicht! – Nagi x

PS Und wenn Sie Lust auf eine totale Kohlenhydratschleuder haben, fügen Sie eine Beilage von Better-Than-Dominos-Knoblauchbrot hinzu. *Sie fällt bei dem Gedanken in Ohnmacht und ihre Skinny-Jeans fluchen*

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Cheeseburger-AuflaufZuschauen, wie man ihn macht

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Cheeseburger-Auflauf (Homemade Hamburger Helper)

Autor: Nagi | RecipeTin Eats

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 Min.

Hauptgerichte, One Pot

Amerikanisch, Western

4.83 von 62 Stimmen

Portionen5

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Rezeptvideo oben. Es ist fleischig, käsig und saftig. Wenn Sie Cheeseburger und Mac and Cheese lieben, dann werden Sie diesen Cheeseburger-Auflauf LIEBEN! Eine hausgemachte Version von Hamburger Helper, den Nudeln aus der Dose. Ein Topf, 30 Minuten von Anfang bis Ende!

Zutaten

• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 2 Knoblauchzehen , gehackt
• ▢ 1 Zwiebel, gehackt
• ▢ 1 kleine Karotte * , gehackt (optional)
• ▢ 1 Stangensellerie * , gehackt (optional)
• ▢ 500 g / 1 lb Rinderhackfleisch (Hackfleisch) , vorzugsweise mager
• ▢ 12 oz / 340g getrocknete Makkaroni , ungekocht
• ▢ 1/2 Tasse gefrorener Mais * , optional
• ▢ 2 Tassen Hühnerbrühe/Bouillon, natriumarm
• ▢ 1 Esslöffel scharfe Sauce oder Sriracha-Sauce , nach Geschmack
• ▢ 1 TL amerikanisches Chilipulver (Anmerkung 1)
• ▢ 1 TL getrockneter Oregano
• ▢ 1 TL Knoblauchpulver , oder Zwiebelpulver
• ▢ 800 g / 28 oz crushed tomato
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 1 1/4 Teelöffel Salz
• ▢ 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ▢ 1.5 – 2 Tassen (150 – 200 g) Cheddar oder würziger Käse, geraspelt (Anmerkung 3)
• ▢ 1 Tasse (100 g) Mozzarella-Käse , für das Topping

Garnierung (optional)

• ▢ 1 grüne Zwiebel , in Scheiben geschnitten

Anleitung

• Öl in einem holländischen Ofen oder einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 1 Minute braten.
• Sellerie und Karotten hinzufügen, 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
• Hitze auf hohe Stufe erhöhen und Rindfleisch hinzufügen. Kochen, bis es nicht mehr rosa ist – 3 Minuten.
• Restliche Zutaten, außer Käse, hinzufügen. Umrühren, Makkaroni hinzugeben, dann auf mittlere bis niedrige Stufe herunterschalten, so dass es sanft köchelt.
• Zudecken, 8 Minuten kochen. Die Nudeln sollten fast gar sein, aber immer noch schön saftig.
• Cheddar-Käse hinzugeben, umrühren. Mit Mozzarella-Käse belegen.
• Deckel auflegen, weitere 2 Minuten kochen.
• vom Herd nehmen. Die Nudeln sollten jetzt gar sein – zart, aber fest, nicht matschig, glitschig mit Sauce, nicht ausgetrocknet.
• Sofort servieren, eventuell mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Rezeptnotizen:

* Diese sind optional. Sie können auch mehr gewürfeltes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen – oder sogar die Nudeln reduzieren und noch mehr Gemüse hinzufügen. 1. Amerikanisches Chilipulver ist eine Kombination von Gewürzen, nicht nur Chili. Ich bringe immer etwas davon mit! Ersetzen Sie es wie folgt: Je 1/4 Teelöffel Paprika, Kreuzkümmel, Koriander plus eine Prise Cayenne. 2. Käse – Sie können ihn durch andere Käsesorten ersetzen, die schmelzen, aber stellen Sie sicher, dass Sie einen aromatisierten Käse verwenden, keinen mild gewürzten Käse wie Mozzarella. Der Käse wird in diesem Rezept zum Aromatisieren benötigt. 3. Aufbewahrung – Wie bei allen Nudeln neigt die Sauce dazu, von den Nudeln aufgesaugt zu werden, so dass sie nicht so saftig ist. Aber sie lässt sich sehr gut wieder aufwärmen – ich mache sie einfach in der Mikrowelle. Ich habe noch nicht versucht, sie einzufrieren, aber ich sehe keinen Grund, warum sie nicht gut einfrieren sollte. Eine Idee für die Zubereitung im Voraus – machen Sie das Rindfleisch und fügen Sie alle Flüssigkeiten hinzu. Dann lagern Sie es, bis Sie es brauchen, und am nächsten Tag erhitzen Sie das Rindfleisch/die Flüssigkeit, fügen die Nudeln hinzu und kochen sie nach Rezept. 4. Quelle: Meine gute Freundin Jo von Jo Cooks, es ist eines von vielen fabelhaften One-Pot-Rezepten in ihrem Kochbuch 30 Minute One Pot Meals. Ganz leicht abgeändert. 5. Nährwerte pro Portion

Life of Dozer

Dies ist das gleiche Dozer-Foto, das ich geteilt habe, als ich dieses Rezept 2016 zum ersten Mal veröffentlicht habe – Dozer schaut sich Jo’s Kochbuch anstelle des Essens an.

Wir alle wissen, dass ich ein Leckerli in der Hand hatte, um ihn dazu zu bringen, das zu tun.

Aber sie liebt das Foto sowieso so sehr, dass ich es nicht ändern kann!!!