Diese Chili-Spaghetti fallen in die Kategorie der bauchfüllenden Mahlzeiten, die den Geldbeutel nicht sprengen. Die einfachen Zutaten beginnen mit magerem Rinderhackfleisch und leichten roten Kidneybohnen, die alle in einer kräftigen, hausgemachten Chilisauce schwimmen. Nach dem Kochen, bis sich die Aromen perfekt vermischt haben, wird das Chili mit dampfenden, al dente Spaghetti angerichtet. Das Ganze wird mit einer großen Portion Cheddar-Käse, einem Klecks saurer Sahne und als Krönung mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert.
Chili-Spaghetti
Diese Chili-Spaghetti serviere ich, wenn ich eine Mannschaft habe, die schnell satt werden muss, oder an einem Tag, an dem meine Jungs Sport gucken und sich unterhalten. Es ist eine leckere, wenn auch subtile Abwechslung zu einer einfachen Schüssel Chili. Wenn man heranwachsende Söhne hat, kann es eine Herausforderung sein, sie satt zu bekommen, und ich liebe nichts mehr, als wenn das Haus voll von ihnen und ihren Freunden ist, die etwas zu essen haben wollen. Hungrige Esser habe ich am liebsten am Küchentisch, und ich komme ihnen gerne entgegen.
Tipps für die Zubereitung von Chili-Spaghetti
- Um Zeit zu sparen, kann das Chili im Voraus zubereitet und dann kurz vor dem Servieren erwärmt und mit den gekochten Spaghetti vermischt werden.
- Um alle mit einzubeziehen, stellen Sie eine Toppings-Bar mit geriebenem Cheddar-Käse, saurer Sahne, grünen Zwiebeln, eingelegten Jalapenos, Koriander und geschnittenen schwarzen Oliven auf und lassen Sie jeden sein persönliches Meisterwerk zusammenstellen.
- Dieses Gericht schmeckt köstlich mit einem Stück warmen, gebutterten Green Chile Cheddar Cornbread oder süßem Skillet Honey Cornbread.
Servieren Sie diese köstlichen Spaghetti am Spieltag oder an jedem anderen Tag, an dem Sie ein leckeres, familienfreundliches Essen brauchen. Vielleicht möchten Sie auch meine Chili Cheese Cornbread Muffins oder Chili Cheese Frito Pie zubereiten, die ideal für ein Abendessen an jedem Tag der Woche sind. Schauen Sie sich auch dieses Rezept für Bill’s Chili von Cupcakes and Kale Chips an.
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Chili-Spaghetti
Zutaten
- 1 mittlere Zwiebel gewürfelt
- 1 mittelgroße Poblano-Paprika entkernt und gewürfelt
- Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 lb mageres Rinderhackfleisch
- 2 10 oz Dosen Rotel Chili Fixin’s gewürzt Tomaten
- 1 16 oz Dose Tomatensauce
- 1 16 oz Dose leichte rote Kidneybohnen, abgetropft
- 2 EL dunkles Chilipulver
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz, je nach Geschmack mehr oder weniger
- 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
- 1 lb Spaghetti gekocht
- Verschiedene Toppings: Geschredderter Cheddar-Käse, saure Sahne, geschnittene grüne Zwiebeln, eingelegte Jalapenos, Koriander, geschnittene schwarze Oliven
Anleitung
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Beträufeln Sie eine große Pfanne mit Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Poblano-Paprika hinzu und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie weich werden und anfangen, braun zu werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute länger.
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Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis es gebräunt und nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen.
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In die Pfanne die gewürzten Tomaten, Tomatensauce, Kidneybohnen, Chilipulver, Worcestershire-Sauce, Kreuzkümmel, Knoblauchsalz und Zitronenpfeffer mit dem gekochten Rindfleisch geben. Gut umrühren.
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Zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
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Zum Servieren die Hälfte des Chilis mit den gekochten Spaghetti anrichten. In Servierschalen verteilen und mit zusätzlichem Chili garnieren, dann mit Ihrem Lieblingsbelag abschließen.
