Letztes Update am 15. November 2020 von Sweet and Savoury Pursuits
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Reichhaltig, zäh, fudgy und tief schokoladig, diese einfach zu machenden hausgemachten Schokoladen-Walnuss-Cookies sind ein wunderbarer Genuss für alle Schokoladen- und Nussliebhaber!
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Diese köstlichen dunklen Schokoladen-Walnuss-Cookies stillen sicher Ihren Heißhunger auf eine dunkle Schokoladen-Leckerei. Diese Kekse sind nicht übermäßig süß und haben eine knusprige Textur mit einem pudrigen Inneren. Die Walnüsse geben diesen weichen Keksen einen schönen Knack.
Dieses Keksrezept ist wirklich vielseitig. Wenn Sie eine Nussallergie haben oder keine Walnüsse mögen, können Sie sie einfach durch Schokoladenstückchen oder Chips ersetzen. Da meine Kinder keine Nüsse in ihren Keksen mögen, stellen wir sicher, dass wir etwas Teig beiseite legen und nur Schokoladenchips hinzufügen.
Wie man Schokoladen-Walnuss-Kekse macht
Dieses Rezept für matschige Schokoladen-Kekse ist einfach zu machen und kann von Hand gemischt werden. Beginnen Sie damit, die Walnüsse auf einem großen, umrandeten Backblech im Ofen für etwa 10 Minuten zu rösten. Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in der Mikrowelle und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, Kakaopulver, Espressopulver, Backpulver und Salz. Verquirlen Sie die Zutaten miteinander und stellen Sie sie beiseite. Geben Sie den braunen Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt in eine große Schüssel. Mit einem Holzlöffel gut verrühren.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und die zimmerwarme, geschmolzene Butter hinzufügen. Gründlich verrühren. Fügen Sie die Nüsse oder Schokoladenchips (oder beides) hinzu und mischen Sie gut. Stellen Sie den Keksteig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Legen Sie ein Gestell in die Mitte Ihres Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier aus. Mit einer Keksschaufel oder einem Esslöffel eine Teigkugel ausstechen und auf das Backblech legen, dabei ein paar Zentimeter Abstand zwischen den Keksen lassen.
Backen Sie die Kekse im Ofen für 9 bis 11 Minuten. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst nicht mehr so pudrig sind. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.
Aufbewahrung der Cookies
Die Cookies können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Die Cookies können auch in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Diese Kekse sind erstaunlich, also stellen Sie sicher, dass Sie eine Ladung dieser Schokoladen-Walnuss-Kekse backen, sobald Sie eine Chance bekommen, Sie werden es nicht bereuen!
Weitere leckere Cookies zum Probieren!
- Knusprige Chocolate-Chip-Cookies
- Knusprige Ingwer-Cookies
- Erdnussbutter und Chocolate-Chip-Cookies
- Quinoa Chocolate-Chip-Cookies
Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie mich wissen, wie es für Sie gelaufen ist, im Kommentarbereich unten. Ich würde gerne wissen, ob Sie irgendwelche Variationen des Rezepts gemacht haben und wie es funktioniert hat. Und wenn Sie ein Foto machen, teilen Sie es mit mir auf Instagram, indem Sie #sweetandsavourypursuits taggen, ich liebe es, Ihre Fotos zu sehen!
Chocolate Walnut Cookies
Sweet and Savoury Pursuits
Zutaten 1x2x3x
- 1 ½ Tassen AllzweckmehlMehl
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teel. Instant-Espressopulver optional
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel. Salz
- 1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teel. Vanilleextrakt
- ¾ Tasse geschmolzene, ungesalzene Butter, abgekühlt auf Raumtemperatur
- 1 Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt. Verwenden Sie eine Nuss Ihrer Wahl.
Anleitung
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In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Kakao, Espressopulver (falls verwendet), Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel den braunen Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und die zimmerwarme geschmolzene Butter hinzufügen. Gründlich verrühren. Die Nüsse oder Schokoladensplitter hinzufügen und gut vermischen.
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Den Teig für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Platzieren Sie ein Gestell in der Mitte Ihres Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor.
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Legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier aus.
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Mit einem Keksportionierer oder einem Esslöffel eine Teigkugel ausstechen und auf das Backblech legen, dabei ein paar Zentimeter zwischen den Keksen lassen.
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Im Ofen 9 bis 11 Minuten backen. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, sonst werden sie nicht so fudgy.
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Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.
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Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren. Die Kekse können auch eingefroren werden.
Hinweise
- Anstelle von Walnüssen können auch Schokosplitter oder Pekannüsse verwendet werden.
- Rösten Sie die Walnüsse 8 bis 10 Minuten im Ofen, bis sie duften, lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie grob.
- Diese Kekse sind nicht übermäßig süß, also stellen Sie sicher, dass Sie nur ungesalzene Butter für dieses Rezept verwenden.
- Dunkelbrauner Zucker kann anstelle von hellbraunem Zucker verwendet werden.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage gelagert werden. Die Kekse können auch in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Ernährung
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Dieser Beitrag wurde ursprünglich von Sweet and Savoury Pursuits am 26. Juli 2016 veröffentlicht, der Beitrag wurde mit neuen Inhalten und Bildern aktualisiert.
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