Dieses Rezept für Crockpot Honig-Senf glasierten Schinken strotzt nur so vor köstlichen Aromen und ist ein Muss für die Feiertage! Eine Handvoll Zutaten und in einem Crockpot gemacht, könnte dieser glasierte Schinken nicht einfacher zuzubereiten sein!
Schinken sind für Thanksgiving wahrscheinlich einfacher zuzubereiten als Truthähne. Diese spiralförmig geschnittenen Schinken sind wunderschön und erfordern nur wenig Aufwand bei der Zubereitung. Außerdem können Sie sie im Crockpot zubereiten, was Ihren Ofen entlastet, und wir alle wissen, dass der Ofen am Thanksgiving-Tag oder an jedem anderen Feiertag kostbar ist.
Schinken sind wirklich einfach, weil sie bereits gekocht sind und im Grunde alles, was wir tun müssen, ist, eine leckere Glasur über sie zu geben, sie in den Slow Cooker zu legen und sie zu vergessen, bis sie servierbereit sind.
Zutaten, die Sie benötigen
Wenn Sie alle Hände voll zu tun haben mit einem großen Familienessen, ist es wichtig, das Hauptereignis schön und einfach zu halten. Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten, minimale Vorbereitungen und Sie werden mit dem besten Schinken belohnt, den Sie je gegessen haben.
- Brauner Zucker – Sie können auch Kristallzucker verwenden, aber ich finde, dass der Geschmack von braunem Zucker mit einem Hauch von Melasse unübertroffen ist.
- Honig – Schauen Sie im Bio-Gang Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts nach! Ich habe dort so viele versteckte Honigperlen gefunden. Sie können den Geschmack dieses Schinkens wirklich verstärken, wenn Sie einen Honig von guter Qualität finden.
- Dijon-Senf – Ich habe Dijon verwendet, der Estragon enthielt, was so erstaunlich war. Sie können ein wenig frischen Estragon hinzufügen, wenn Sie dieses Aroma nicht finden können, ich empfehle es sehr. Ich weiß, dass einige Leute Dijon nicht mögen, also können Sie normalen gelben Senf verwenden, wenn Sie möchten!
- Wasser – Das ist es, was die Sauce von einem Sirup zu einer Glasur macht. Wenn Sie es verdünnen, können wir in alle kleinen Ritzen des Schinkens gelangen.
- Nelken – Die Nelken verleihen dem Schinken und der Glasur ein wirklich schönes, festliches Aroma. Wenn Sie kein Nelken-Fan sind, können Sie sie weglassen. Sie können auch eine Zimtstange hinzufügen.
- Spiralförmig geschnittener Schinken – Wenn Sie keinen spiralförmig geschnittenen Schinken finden können, fragen Sie den Metzger in Ihrem Lebensmittelgeschäft, ob er ihn für Sie schneidet. Die Glasur wird die Möglichkeit haben, den Schinken so viel mehr zu würzen. Sie werden nie wieder zu normalem Schinken zurückkehren wollen!
Ich muss sagen, so toll ein spiralförmig geschnittener Schinken auch ist, er ist nicht billig. Ich habe schon mal einen ungeschnittenen Schinken verwendet und das funktioniert genauso gut, es ist nur ein bisschen mehr Arbeit, weil man ihn selbst aufschneiden muss. Schinken, die nicht vorgeschnitten sind, sind ein bisschen billiger und man kann sie so ziemlich das ganze Jahr über finden, also könnte das manchmal die beste Option sein.
Welche Art von Schinken sollte ich kaufen?
Ganzerade geschnittene Schinken mit Knochen sind wahrscheinlich die besten Schinken. Diese sind vorgekocht und können in fast jedem größeren Lebensmittelgeschäft oder bei Ihrem örtlichen Metzger gefunden werden.
Schinken mit Knochen passen eher in Ihren Slow Cooker. Ich habe einmal eine spiralförmig geschnittene Schweinekeule gekauft, die nicht in meinen Crockpot passte und mein Mann musste den größten Teil des Knochens herausschneiden, damit sie hineinpasst. Berücksichtigen Sie also Ihre Slow Cooker-Größe, wenn Sie einen Schinken kaufen.
Es gibt 3 Hauptarten von Schinken, die Sie finden werden:
Frischer Schinken – Dies ist eine ungehärtete Schweinekeule und es ist ein ungekochter Schweinebraten, der vor dem Servieren gekocht werden muss. Beachten Sie, dass er „frisch“ als Teil seines Namens haben muss.
Pökelschinken – Dies ist eine Schweinekeule, die auf eine von zwei Arten gepökelt werden kann; gepökelt oder mit einer trockenen Einreibung gepökelt und zum Trocknen aufgehängt. Diese Schinken können zum Verzehr bereit sein oder gekocht werden. Wenn sie gekocht werden müssen, müssen sie mit Kochanweisungen gekennzeichnet sein.
Gepökelter und geräucherter Schinken – Diese Schinken sind die gleichen wie gepökelte Schinken, außer dass sie einen zusätzlichen Schritt haben, wo sie geräuchert werden.
Hinweise zur Zubereitung von Crockpot-Honig-Senf-glasiertem Schinken
- Machen Sie die Glasur: Geben Sie den braunen Zucker, den Honig, den Senf, das Wasser und die Nelken in einen Kochtopf und bringen Sie es zum Kochen. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
- Kochen Sie den Schinken: Stellen Sie sicher, dass Ihr Crockpot groß genug für den Schinken ist, den Sie kochen. Legen Sie den Schinken in den Crockpot und gießen Sie die gesamte Glasur über den Schinken. Kochen Sie den Schinken auf niedriger Stufe für 4-6 Stunden oder auf hoher Stufe für 2-3 Stunden. Begießen Sie den Schinken etwa jede Stunde. Bewahren Sie die Glasur auf und servieren Sie sie mit dem Schinken.
Boom! Das war’s. Wer sagt denn, dass Sie stundenlang schuften müssen, um eine schöne Mahlzeit zuzubereiten?
Kann ich das auch ohne einen Crockpot machen?
Ja, das können Sie! Geben Sie den Schinken und die Glasur in einen großen Bratentopf. Wenn der Deckel nicht über den Schinken passt, können Sie ihn mit Folie abdecken. Backen Sie den Schinken bei 325 F für 15-20 Minuten pro Pfund. Die Innentemperatur sollte 140 F betragen, wenn der Schinken fertig ist. Begießen Sie den Schinken jede Stunde oder so, und Sie können die Folie für die letzten 15-10 Minuten weglassen, um das Äußere ein bisschen knusprig werden zu lassen, wenn Sie möchten.
Wie man Schinken serviert
Planen Sie mindestens 1/3 bis 1/2 Pfund Schinken pro Person ein und kaufen Sie entsprechend der Anzahl der Personen, die Sie bedienen. Mein Rezept basiert auf Nährwertangaben für 3/4 Pfund pro Person. Wenn Sie jedoch mehr kaufen, als Sie brauchen, ist das immer gut für die Reste.
Schinken ist großartig, weil er zu jeder Beilage passt, die Sie haben. Probieren Sie es mit:
- Kartoffelpüree
- Überbackene Kartoffeln
- Grüne Bohnen nach alter Art
- Überbackene Süßkartoffeln
- Knoblauch und Kräuter geröstete Möhren
- Süßkartoffel Auflauf
- Grüner Bohnenauflauf
- Italienische gebratene Champignons und Gemüse
Aufbewahren von Schinkenresten
Lagern Sie den Schinken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und er hält sich für 3 – 5 Tage.5 Tage. Sie können ihn auch für 3-4 Monate einfrieren. Sie können ihn in der Mikrowelle, im Kochtopf oder zugedeckt bei mittlerer Hitze auf dem Herd wieder aufwärmen. Heben Sie die Glasur auf und wärmen Sie Ihren Schinken damit auf!
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Crockpot Honey Mustard Glazed Ham
Zutaten
- ▢ ¾ Tasse brauner Zucker fest verpackt
- ▢ ½ Tasse Honig
- ▢ ¼ Tasse Dijon-Senf Ich habe Estragon Dijon-Senf verwendet
- ▢ ½ Tasse Wasser
- ▢ 10 Nelken
- ▢ 10 lb spiralförmig geschnittener Schinken
Anleitung
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In einem kleinen Kochtopf den braunen Zucker, Honig, Senf, Wasser und Nelken zugeben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Glasur sollte von den Nelken und dem Senf duften.
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Legen Sie den Schinken in einen großen Slow Cooker, stellen Sie sicher, dass er groß genug ist, damit Sie den Deckel darauf legen können. Gießen Sie die Glasur über den gesamten Schinken. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Schinken 4 bis 6 Stunden auf niedriger oder 2 bis 3 Stunden auf hoher Stufe. Begießen Sie den Schinken jede Stunde mit der Glasur. Stressen Sie sich nicht, wenn Sie es vergessen.
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Der Schinken ist fertig, wenn er eine Innentemperatur von 140 F erreicht. Mit der restlichen Glasur servieren.
Video
Rezeptanmerkungen
- Mein Schinken war ein bisschen zu groß für den langsamen Kocher, also musste ich ein paar Zentimeter von der Oberseite abschneiden, also stellen Sie sicher, dass der Schinken in Ihren langsamen Kocher passt. Manchmal funktioniert es auch, ihn auf die Seite zu legen.
- Lagern Sie übrig gebliebenen Schinken in seinem Saft in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Ich bewahre ihn normalerweise einfach im Crockpot mit aufgesetztem Deckel im Kühlschrank auf. Mein Crockpot hat einen verschließbaren Deckel.
- Backanleitung: Geben Sie den Schinken und die Glasur in einen großen Bratentopf. Wenn der Deckel nicht über den Schinken passt, können Sie ihn mit Folie abdecken. Backen Sie bei 325F für 15-20 Minuten pro Pfund. Die Innentemperatur sollte 140 F betragen, wenn der Schinken fertig ist. Begießen Sie den Schinken jede Stunde oder so, und Sie können die Folie für die letzten 15-10 Minuten weglassen, um das Äußere ein wenig knusprig werden zu lassen, wenn Sie möchten.
- Instant Pot Anweisungen: Legen Sie den Schinken in den Instant Pot und gießen Sie die Glasur über den Schinken. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Schinken 7 Minuten lang auf hohem Druck. Sobald der Instant Pot-Zyklus abgeschlossen ist, warten Sie, bis der natürliche Freigabezyklus abgeschlossen ist, das sollte etwa 10 bis 15 Minuten dauern. Wenn Sie es eilig haben, befolgen Sie die Anleitung des Herstellers zum schnellen Lösen. Entriegeln Sie den Deckel vorsichtig und nehmen Sie ihn vom Instant Pot ab.
- Die Nährwertangaben gehen von ca. 3/4 lb Schinken pro Person aus. Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung sind und je nach verwendeten Produkten stark variieren können.
Nährwertangaben:
Erforderliche Ausrüstung: