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Diese Speck-Bohnen-Suppe wird es sicher in Ihr Herbstrezept-Arsenal schaffen. Dick, reichhaltig und rauchig, ist dieses Abendessen einfach zu machen, voller Geschmack und immer ein Publikumsliebling!
Freunde, Sie brauchen diese Suppe in Ihrem Leben! Und wenn Sie Lust auf mehr haben, schauen Sie sich unsere anderen Lieblingssuppen an, wie Tortellini-Suppe, Weiße-Bohnen-Wurst- und Grünkohl-Suppe und Hausgemachte Hühnersuppe.
Speck- und Bohnensuppe Rezept
Suppe ist eines meiner Lieblingsessen im Herbst. Sie ist ein absolutes Wohlfühlessen und so einfach zuzubereiten. Die meisten Suppenrezepte brauchen zwar ein wenig Zeit, aber der Geschmack ist jede Minute wert! Diese Suppe ist keine Ausnahme. Ich konnte nicht aufhören, sie zu essen. Ich habe sie so sehr geliebt, dass ich sogar meine Freunde dazu gebracht habe, einen Löffel von den Resten zu probieren, als sie vorbeikamen… ich bin ein bisschen verrückt. Sie fanden es großartig und ich liebe die Bewertung.
Warum diese Bohnensuppe so fantastisch ist
- Es ist eine Tonne Speck drin, und der Speck fügt so viel rauchiges Aroma hinzu.
- Es sind einfache, alltägliche Zutaten, und sie ist in etwa einer Stunde fertig.
- Habe ich schon erwähnt, dass eine Menge Speck drin ist?
HINWEISE ZUR HERSTELLUNG VON BAKON UND BANEN-SUPPE
Ich liebe es, wie einfach und gemütlich diese Suppe ist. Es erfordert keinen großen Aufwand und die Geschmacksergebnisse sind magisch!
Ich habe dieses Rezept mit Bohnen aus der Dose gemacht. Wenn das nicht Ihr Ding ist, nehmen Sie ein paar getrocknete Great Northern Bohnen und bedecken Sie sie mit Wasser, um sie über Nacht einzuweichen. Lassen Sie die trockenen Bohnen abtropfen und fügen Sie sie dann der Suppe gemäß dem Rezept hinzu. Ich bin manchmal ein Convenience-Mädchen und die Bohnen aus der Dose ersparen mir einiges an Vorbereitungszeit.
- Beginnen Sie damit, Ihren Speck zu kochen, bis er knusprig ist. Hier ist ein toller Profi-Tipp für Sie – wenn ein Rezept nach zerbröseltem Speck verlangt, verwenden Sie einfach eine Küchenschere, um den rohen Speck direkt in die heiße Pfanne zu schneiden. Es ist nicht nötig, den Speck nach dem Kochen zu zerschneiden oder zu zerbröseln!
- Sparen Sie ein wenig von dem Speckfett auf und geben Sie den Knoblauch, die Zwiebeln, die Karotten und den Sellerie dazu, bis sie weich sind.
- Fügen Sie 2 Dosen abgetropfte Bohnen, Hühnerbrühe und ein Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, die Suppe abdecken und wegkochen lassen. Hühnerbrühe geht auch.
- Köcheln Sie die Bohnensuppe etwa eine Stunde lang, damit die Bohnen und das Gemüse schön weich werden.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt und verwenden Sie einen Stabmixer (oder einen normalen Mixer), um die Suppe zu pürieren und sie schön dickflüssig zu machen. Fügen Sie etwas Tomatensauce für eine säuerliche Note hinzu und rühren Sie dann den gekochten Speck unter. Heben Sie etwas Speck zum Garnieren Ihrer Portionen auf!
Wie man Bohnensuppe andickt
Es gibt auch die Frage, wie viel Brühe man verwenden sollte. Ich mag meine Bohnensuppen im Allgemeinen eher dickflüssig, deshalb habe ich mich bei diesem Rezept für 3 Tassen Brühe entschieden. Die Suppe wurde etwas flüssiger, als ich es normalerweise mag, aber sie war trotzdem lecker! Wenn Sie Ihre Suppe ebenfalls dickflüssig mögen, fügen Sie 2 Tassen Brühe hinzu und verfahren Sie wie beschrieben. Egal wie Sie es mögen, diese Bacon-Bohnensuppe wird selbst die größten Bacon-Freaks zufriedenstellen!
Was passt zur Bohnensuppe?
Diese Suppe ist wirklich rauchig und salzig, also sollten Sie einige milde, leichtere Beilagen hinzufügen. Normalerweise serviere ich die Bohnensuppe mit einem grünen Salat und etwas knusprigem Brot zum Dippen. Oder wenn Sie wie mein Mann sind, geben Sie einfach eine große Handvoll Cracker dazu.
Was tun mit Resten
- Kühlschrank: Ihre Bohnensuppe hält sich etwa 4-5 Tage im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
- Gefrierschrank: Lassen Sie Ihre Suppe abkühlen und füllen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und auf dem Herd erwärmen.
Hier sind einige weitere Suppenrezepte zum Ausprobieren:
- Rauchige Gemüse-Rindfleischsuppe
- Tomaten-Rindfleisch-Eintopf
- Huhn-Speck und weißes Bohnen-Chili
- Herzhafte Hühnersuppe
- Hamburger-Suppe
- Einfacher Rindereintopf
Speck& Bohnensuppe
Julie Kotzbach
Zutaten 1x2x3x
- 10 bis 12 Streifen Speck gewürfelt
- 1/2 gelbe Zwiebel gewürfelt
- 1 Stange Sellerie gewürfelt
- 1 Karotte geschält & gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- Zwei 15-Unzen-Dosen Great Northern Bohnen abgetropft
- 2 bis 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Unzen Tomatensauce
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
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Erhitzen Sie einen großen Topf über mittlerer-hoher Hitze. Speck hinzufügen und knusprig braten, etwa 5 bis 8 Minuten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
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Alle bis auf 2 Esslöffel des Speckfetts wegwerfen. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie, die Karotten und den Knoblauch zum Speckfett hinzu. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Die Bohnen und die Hühnerbrühe hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Das Lorbeerblatt hinzufügen.
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Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Suppe 1 Stunde lang köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
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Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Suppe, geben Sie die Suppe in einen Mixer, eine Küchenmaschine oder nehmen Sie Ihren Stabmixer. Die Suppe vorsichtig pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Ich mag es, wenn die Bohnen zerkleinert, aber nicht ganz glatt sind.)
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Die Suppe zurück in den Topf geben (es sei denn, Sie haben Ihren Stabmixer verwendet) und die Tomatensauce hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Die Hälfte des Specks zurück in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Suppe in Servierschalen portionieren und mit dem restlichen Speck garnieren. Sofort servieren.
Hinweise
