Frisches Bier = besseres Bier
Ja, es gibt einige köstliche Ausnahmen von diesem Mantra, aber die meisten Bierstile werden am besten frisch getrunken. Bier direkt von der Brauerei zu beziehen, ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Pint von bester Qualität ist. Allerdings ist ein Besuch in der Brauerei nicht immer möglich. Leider! Es ist das 21. Jahrhundert! Wir watscheln nicht mehr mit stählernen Eimern Bier aus dem Saloon die Straße hinunter, um wie ein Kind des 19. Jahrhunderts den Growler zu zücken, damit man zu Hause Bier vom Fass genießen kann. (Sie müssen „Rushing The Growler“ lesen.) Wir haben alle Annehmlichkeiten der modernen Technologie, die es uns erlauben, unser Lieblingsbier in Dosen und Flaschen sicher und effizient nach Hause zu bringen. Und woher wissen wir das Alter dieses abgepackten Bieres, da es wahrscheinlich nicht direkt aus den Zapfhähnen der Kneipe kommt? Datumscodes!
Wenn es nur so einfach wäre wie ein kurzer Blick auf die Seite der Dose oder Flasche, um festzustellen, ob der Inhalt zum Verzehr geeignet ist. Bei manchen Verpackungen IST es so einfach. Aber es gibt viele andere, die meinen Kopf zur Seite neigen und meinen Verstand mit Berechnungen von kaum lesbaren Buchstaben und Zahlen verwirren. Einige Brauereien verzichten gänzlich auf die Angabe eines Datumscodes. Die Zweideutigkeit, die mit Datumscodes verbunden ist, hilft mir zu erkennen, dass sie wirklich Codes sind – vielleicht für einige zum Entschlüsseln gedacht und für andere, um sie als ein unwichtiges Durcheinander von schlampigen Hieroglyphen abzutun. Frisches Bier zu finden, sollte nicht so schwer sein.
Bier ist ein verderbliches Produkt, und als solches sollte der Hersteller den Verbrauchern ein lesbares, konsistentes Mittel zur Verfügung stellen, um seine Frische zu verstehen. Wenn Bier, das zum Kauf angeboten wird, für eine unbekannte Anzahl von Tagen, Monaten oder Jahren in einem warmen Regal steht und ich keine Möglichkeit habe, sofort zu erfahren, wann dieses Bier abgefüllt wurde oder wann das Mindesthaltbarkeitsdatum ist, ist die Wahrscheinlichkeit, dass ich es kaufen würde, sehr gering. Ich bin schon zu oft in den sauren Apfel gebissen worden, wenn ich ein Bier mit einem geheimnisvollen Datumscode gekauft habe, nur um später meinen Abfluss mit dem Inhalt zu schmieren. Nein danke!
Angenommen, ein Datumscode ist vorhanden und lesbar (und Sie können tatsächlich herausfinden, wo und wie er auf der Packung aufgedruckt ist) – Verwirrung kann Sie trotzdem packen wie der Kater von morgen. Viele Brauereien in Amerika haben den gregorianischen Datumscode (11/11/18 = MM/TT/JJ) übernommen, der leichter zu lesen ist als eine Digitaluhr. Aber einige abenteuerlustige oder einfach nur verschlagene Brauereien in den Staaten haben sich entschieden, ein anderes System zu verwenden, entweder ein von ihnen geschaffenes oder den julianischen Datumscode (118 = 118. Tag des Jahres, 28.04.).
Der julianische Datumscode, der am häufigsten auf europäischen Importen zu finden ist, wird normalerweise in Verbindung mit einem Buchstaben verwendet, der das Jahr angibt. Für 2018 wäre der verwendete Buchstabe R, der 18. Buchstabe des Alphabets. Wenn ich im Laden auf einen julianischen Datumscode stoße, versuche ich zuerst, das Jahr herauszufinden, da dies der schnellste und einfachste Weg ist, um die Möglichkeit auszuschließen, das Produkt zu kaufen. Glauben Sie wirklich, dass die Staatsangestellten des Utah DABC sich die Zeit nehmen, ihre Flaschen mit europäischem Bier zu entschlüsseln, damit sie Sie nicht mit einem warmen Duvel aus dem Jahr 2016 nach Hause schicken? Es ist möglich, aber ich nehme mir lieber die Zeit, das Datum selbst herauszufinden, anstatt den Stachel zu spüren, dass ich Dollar in den Abfluss schütte. Es ist ein lächerlicher Zeitaufwand, aber es ist besser als das Glücksspiel.
Um das Datumscode-System der US-Brauereien herauszufinden, haben uns die Biergötter Fresh Beer Only geschenkt. Die Website scheint noch im Aufbau zu sein, aber die wichtigen Teile sind alle da. Wenn Sie sich genug für das Knacken von Datumscodes interessieren, werden Sie diese Website auf Ihrem Handy speichern, um sie im Laden nutzen zu können. So praktisch sie auch ist, Fresh Beer Only deckt kein Bier aus anderen Ländern ab und lässt Sie in der Kälte des Abgrunds der Datumscodes stehen. Glauben Sie mir, es ist ein einsames Loch, aus dem man herausklettern muss.
Ich sammelte einige der kryptischeren europäischen Datumscodes aus dem Spirituosenladen und machte Fotos von den unverständlichen Ziffern und Zahlen, damit ich sie zu Tode googeln konnte, als ich nach Hause kam. Selbst nachdem ich das World Wide Web mehrere Stunden lang durchkämmt, alte Forenbeiträge ausgegraben und tief in spezifische Brauerei-Websites gegraben hatte, blieben einige Codes unentschlüsselt. Ich habe mir nicht die Mühe gemacht, die Brauereien zu kontaktieren, die den Rosetta-Stein ihres Datumscodes fest in der Hand hielten, da ich nicht glaube, dass ich rechtzeitig eine Antwort erhalten hätte, um Ihnen die Ergebnisse mitzuteilen. Solange diese Informationen nicht auftauchen, tappen Sie wie wir alle im Dunkeln.
Drei der Codes, die ich herausfinden konnte, sind von Brauereien, die eine relativ große Auswahl an Optionen in den Spirituosengeschäften von Utah (und wahrscheinlich sogar noch mehr in anderen Staaten) haben. Es handelt sich um Samuel Smith, Chimay und Lindemans. Auf den Fotos unten sehen Sie, wie Sie deren Datumscodes am besten übersetzen können.
Samuel Smith
„SK14Q1“
S = Samuel Smith
K = 11. Monat des Jahres (Nov), 11. Buchstabe im Alphabet
14 = 14. Tag des Monats
Q = 2017, 17. Buchstabe im Alphabet
Lindemans
„L BA05RFR“
L = Lindemans
B = unbekannt
A = 1. Monat des Jahres (Jan), 1. Buchstabe des Alphabets
05 = 5. Tag des Monats
R = 2018
FR = Framboise
Chimay
„L16-685“
16 = 2016
685 = 685. produzierte Charge oder Flasche
Hinweis: Der Chimay Grande Réserve gilt nach fünf Jahren Reifung als am besten. Dieser braucht nur noch drei!
Datumsangaben können eine schmutzige Angelegenheit sein, und ich weiß nicht warum. Ich kann akzeptieren, dass meine amerikanische Denkweise vielleicht nicht mit europäischen Standards übereinstimmt, aber es sollte zumindest eine Möglichkeit geben, zu recherchieren, wie man den Frische-Stempel auf dem Produkt einer Brauerei lesen kann. Unabhängig davon, woher das Bier kommt, fordere ich jeden dazu auf, lesbare Datumscodes auf Bier entweder durchzusetzen oder zu verlangen. Wenn Sie einen verschmierten Datumscode auf Ihrer Dose sehen (oder gar keinen Code), machen Sie die Brauerei darauf aufmerksam. Wenn Sie einen gestempelten Datumscode nicht entziffern können, schreiben Sie der Brauerei eine E-Mail und bitten Sie um eine Erklärung (ich habe vor, Merchant du Vin eine E-Mail zu schicken). Als Verbraucher sollten wir von den Unternehmen, die wir mit unserem Geld unterstützen, Transparenz verlangen. Überlistet zu werden, indem man altes Bier kauft, ist eine schreckliche Sache, und ich würde denken, dass es im besten Interesse der Brauerei und des Einzelhändlers ist, genaue und lesbare Frische-Informationen auf den Verpackungen bereitzustellen.
Für weitere Informationen über die sorgfältige Auswahl von Bier für den Kauf, lesen Sie unseren Beitrag, Bierkäufer aufgepasst!
Frische sollte kein Glücksspiel sein. Trinkt weise, Freunde!
Ressourcen:
Nur frisches Bier – https://www.brewersassociation.org/best-practices/quality/date-lot-coding/
Julian Date Code Converter – https://www.epochconverter.com/days/2018
Kenary’s Clarion Call: Date Code Your Beer – https://www.brewbound.com/news/kenarys-clarion-call-date-code-beer
Brewer’s Association Date Code Standards – https://www.brewersassociation.org/best-practices/quality/date-lot-coding/