Die besten Trinidad Style Fry Bake

Die besten Trinidad Style Fry Bake

für Ihren Wochenendmorgen, ein Muss, wenn Sie Trinidad besuchen.

Dies sind die besten Trinidad Style Fry Bake, die Sie jemals machen werden. Sie sind so fluffig und luftig und warten nur darauf, mit Ihrem Salzfisch oder Ihrem gut gewürzten gebratenen Hai gefüllt zu werden. Fry Bake wurde in unserem Haushalt oft an einem Samstagmorgen gegessen, mit Salzfisch, Spiegeleiern, Mais-Rindfleisch oder sogar Wiener Würstchen. Was für schöne Zeiten! Kindheitserinnerungen.

Fried Bake oder Fry Bake ist ein sehr beliebtes Wochenend-Frühstücksessen in Trinidad, als ich aufgewachsen bin, aber heute wird es als Straßenessen verkauft, sehr beliebt gemacht von Rickard’s Shark and Bake Of Maracas Bay Village, Saint George, Trinidad und Tobago.

Allerdings, egal wie viel in unserem Haushalt zubereitet wurde, es war nie genug. Man kann sie mit gebratenem Salzfisch, Wiener Würstchen, Rührei und vielem mehr kombinieren, eigentlich mit allem, was dem Gaumen schmeichelt.

Manchmal, wenn ich Lust habe, mir etwas Süßes zu gönnen, während ich meine Fry Bakes zubereite, nehme ich einen Fry Bake aus dem Stapel heraus, während er noch kochend heiß ist, und bestreue ihn mit Zimtzucker. TO DIE FOR!

Ich weiß, dass Sie sich vielleicht fragen, warum es „Bake“ heißt, wenn es frittiert ist. Überlassen Sie es uns Karibikern, die Regeln zu ändern, wenn es um die Benennung und Zubereitung von Speisen geht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 2

STEP 3

STEP 4

STEP5

STEP 6

STEP 7

STEP 8

STEP 10

STEP 11

MÖGLICHERWEISE MEHR WASSER BENÖTIGT

STEP 12

STEP 13

STEP 14

RASTEN

Mit Plastikfolie abdecken

Ein feuchtes Handtuch über die Plastikfolie legen

Deborah Lynch – Burchell

Serviert 8

Serviergröße: 2

2434

Trinidad Fried Bake

Schritt für Schritt in der Zubereitung von Trinidad Style Fry Bake

35 minVorbereitungszeit

10 minKochzeit

45 minGesamt Zeit

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4.9 basierend auf 20 Bewertung(en)

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl , plus mehr zum Bestäuben
• 1 Esslöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Butter oder Margarine- dies ist völlig optional
• 1 Tasse Wasser, plus 1 Esslöffel bei Bedarf
• 2 Tassen Raps- oder Kokosnussöl zum Braten der Kuchen

Methode

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
2. Butter hinzufügen und mit einer Gabel oder den Fingern verrühren, bis das Mehl groben Semmelbröseln ähnelt
3. Machen Sie ein Loch oder eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fangen Sie an, 3/4 Tasse Wasser zu gießen, während Sie mischen und in einer kreisförmigen Bewegung rühren.
4. Der Teig sollte in diesem Stadium beginnen, wirklich groben Krümeln zu ähneln
5. Geben Sie 1/4 Tasse mehr Wasser hinzu und mischen Sie sanft für etwa 5 Minuten weiter, bis Sie einen schönen weichen Teig formen.
6. Wenn der Teig zu klebrig ist, bestäuben Sie ihn mit einem Esslöffel Mehl, wenn der Teig zu trocken ist, nachdem Sie das ganze Wasser hinzugefügt haben, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Wasser hinzu und bringen Sie den Teig zusammen.
7. Für ca. 3-5 Minuten ruhen lassen, dann mit Mehl bestäuben und zu einem glatteren Teig kneten.
8. Den Teig mit etwas Öl bestreichen und mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Papier- oder Küchentuch abgedeckt 25 – 30 Minuten ruhen lassen
9. Den Teig in 6 oder 8 Stücke schneiden (je nachdem, wie groß die Frikadellen werden sollen)
10. Diese zu Kugeln rollen und auf eine saubere, gut bemehlte Fläche legen. Mindestens 10 – 15 Minuten ruhen lassen. „Abgedeckt“
11. Die Teigkugeln mit den Fingern oder einem Nudelholz flachdrücken, bis sie etwa ¼ Zoll dick sind und einen Durchmesser von 5 – 6 Zoll haben
12. Öl in einer tiefen Pfanne bis zu einer Tiefe von etwa zwei Zoll bei mittlerer Hitze erhitzen
13. Wenn das Öl durcherhitzt ist,
15. Wenn das Öl durcherhitzt ist, den ausgerollten Teig in das heiße Öl geben
16. Den Teig sofort wenden, wenn er in das Öl gegeben wird, da dies dazu beiträgt, dass das Gebäck aufquillt oder sich aufbläht
17. Im heißen Öl frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind, etwa 30 – 45 Sekunden pro Seite, einmal wenden
18. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um einen Teil des Fettes aus dem Öl zu entfernen.
19. Servieren Sie dazu gebratenen Salzfisch oder gebratenen Hai oder alles, worauf Sie Lust haben.

Hinweise

https://www.simplycaribbean.net/the-best-trinidad-style-fry-bake/