Diese weichen Zucker-Kekse sind einige der weichsten und kaubarsten Kekse, die Sie jemals gehabt haben! Sie sind mit einem Rezept gemacht, das fast zu einfach ist, um so köstlich zu sein, also fühlt es sich irgendwie wie Betrug an! Sie sind perfekt für den Verzehr nur als eine einfache weiche Zucker-Cookies, sondern auch über die Spitze lecker, wenn Sie einige einfache Zucker-Cookie Zuckerguss hinzufügen! Diese Plätzchen lassen sich gut einfrieren und eignen sich hervorragend als Weihnachtsplätzchen oder für jeden Tag. Lesen Sie weiter für das Rezept, Tipps, Tricks und hilfreiche Hinweise.
Soft Sugar Cookie Recipe
Dies ist ein einfaches Zuckerrezept, das ziemlich idiotensicher ist, um jedes Mal superweiche Zuckerplätzchen zu kreieren.Beweis für die Schaffung super weich Zucker Cookies jedes Mal! Dieses Rezept hat ein paar Schlüsselelemente, die es zu etwas ganz Besonderem machen.
Das erste, was Ihnen bei diesem Rezept für weiche Zuckerplätzchen vielleicht auffällt, ist, dass kein Weinstein in den Zutaten aufgeführt ist. Weinstein ist eine Zutat, die traditionell in Zuckerplätzchen verwendet wird. Sie ist jedoch in vielen anderen Rezepten nicht so häufig zu finden, so dass Sie sie oft nicht in Ihrem Gewürzschrank haben, es sei denn, Sie sind ein begeisterter Bäcker. Dieses Zuckerplätzchen-Rezept wird vereinfacht, indem man einfach Backpulver verwendet, das in den meisten Haushaltsküchen zu finden ist. Einer der Hauptbestandteile des Backpulvers ist Weinstein, so dass Sie immer noch in der Lage sind, den charakteristischen Geschmack der besten Zuckerplätzchen zu bekommen, ohne spezielle Zutaten zu kaufen, die Sie vielleicht nur einmal im Jahr verwenden!
Dieses Zuckerplätzchen-Rezept vereinfacht das Rezept so, dass Sie nur die 7 Grundzutaten verwenden, die Sie brauchen, um es besonders einfach zu machen und damit Sie schnell die am besten schmeckenden Zuckerplätzchen bekommen können!
Wie man weiche Zuckerplätzchen macht
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Ich hoffe, Sie werden begeistert sein, wie einfach dieses Zuckerplätzchen-Rezept ist! Ich werde hier die grundlegenden Schritte für unsere weichen Zuckerplätzchen durchgehen und Ihnen einige wichtige Tipps geben, um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal ein weiches und zähes Plätzchen erhalten. Scrollen Sie zum Ende des Beitrags, um die vollständige Rezeptkarte zu sehen!
Welche Zutaten braucht man für weiche Zuckerplätzchen?
- Butter
- Weißer Zucker
- Ei
- Vanille
- Mehl
- Backpulver
- Salz
Schrittweise Anleitung
Zuerst die Butter mit dem Zucker verrühren. Fügen Sie die Vanille und das Salz hinzu und verrühren Sie alles.
In einer separaten Schüssel sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen. Fügen Sie sie dann langsam zur Buttermischung hinzu, wobei Sie zwischen den einzelnen Zugaben mischen, bis die gesamte Mehlmischung in den Teig eingearbeitet ist.
Der Zuckerplätzchenteig sollte NICHT klebrig oder krümelig sein. Der Teig wird steif sein, sollte aber bei Berührung nicht auseinanderfallen. Wenn Sie den Teig als klebrig empfinden, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Mehl zum Teig hinzu, bis er nicht mehr klebrig ist. Wenn der Teig krümelig ist, fügen Sie 1 Teelöffel Wasser hinzu, bis der Teig zusammenhält.
Formen Sie den Teig zu Kugeln, drücken Sie dann jede Kugel leicht zu einer dicken Scheibe flach und legen Sie sie auf ein Keksblech. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen, bis sie gerade ihren Glanz verlieren. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu überbacken, damit sie weich bleiben!
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten lang auf dem Blech abkühlen, und geben Sie sie dann auf ein Kühlregal, um sie weiter abkühlen zu lassen.
Wie man weiche Zuckerplätzchen macht
Es gibt ein paar wichtige Dinge in diesem Rezept, die diese Zuckerplätzchen so weich machen. Erstens haben wir das perfekte Verhältnis von Mehl zu Fetten und Flüssigkeiten, um sie schön dick zu halten. Da sie sich nicht dünn ausbreiten, kann der Keks an den Rändern leicht knusprig werden, aber der größte Teil des Kekses bleibt in der dicken Mitte schön weich und kaubar! Nicht das perfekte Verhältnis von Mehl zu Fett ist der Hauptgrund, warum Zuckerplätzchen sich ausbreiten und ihre Form verlieren, anstatt schön dick und weich zu bleiben, während sie backen.
Der andere große Schlüssel hier ist, Ihre Plätzchen nicht zu überbacken. Kekse sind leicht zu überbacken, weil sie nicht immer fertig aussehen, wenn man sie aus dem Ofen nimmt. Die Kekse backen weiter, während sie abkühlen. Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, sollten die Ränder fertig sein und die Mitte sollte gerade erst fest werden und ihren Glanz verloren haben, so dass sie nicht roh sind, aber immer noch super weich und lecker. Das ist der größte Fehler, den ich sehe, wenn es darum geht, sicherzustellen, dass die Kekse absolut perfekt weich und kaubar sind.
How to Keep Sugar Cookies Soft and Chewy
Nun, da wir diese perfekten weichen Zuckerplätzchen haben, ist das Ziel, sie so zu halten! Hier sind ein paar Optionen, um Zuckerplätzchen weich und kaubar zu halten, während sie aufbewahrt werden:
- Zuckerplätzchen einfrieren- Meine Lieblingsoption ist es, Ihre Plätzchen einzufrieren, weil dies wirklich die Feuchtigkeit im Plätzchen bewahrt und sie außergewöhnlich weich und frisch hält, wann immer Sie sie essen wollen. Ich friere die Kekse auch dann ein, wenn ich sie erst am nächsten Tag serviere, weil sie nach dem Auftauen wirklich genauso weich und zäh schmecken, wie sie aus dem Ofen kamen. Siehe meinen Abschnitt unten über das Einfrieren von Zuckerplätzchen für Details, wie man sie einfriert.
- Bewahren Sie Zuckerplätzchen mit einem Stück Brot auf – Wenn das Einfrieren der Plätzchen keine Option ist, z. B. wenn Sie sie verschicken wollen, bewahre ich die Plätzchen gerne in einem luftdichten Behälter mit einer Scheibe Brot auf. Das Brot trocknet zuerst aus und gibt seine Feuchtigkeit an die Kekse ab, so dass die Kekse viel länger weich und kaubar bleiben. Dazu lege ich die Kekse in den luftdichten Behälter und lege das Brot auf ein Stück Pergamentpapier oder in eine offene Plastiktüte, damit das Brot die Kekse nicht direkt berührt. Manchmal, wenn das Brot die Kekse berührt, kann es zu viel Feuchtigkeit übertragen und die Kekse matschig machen, wo es berührt.
Was ist die beste Dicke für Zuckerplätzchen?
Ich mache meine Zuckerplätzchen gerne 1/2-3/4 Zoll dick nach dem Backen. Diese dicke Mitte ermöglicht ein hohes weiches und zähes Element in den Keksen zu haben. Die Kekse werden sich beim Backen etwas ausbreiten, daher ist es ideal, sie etwas dicker zu machen, wenn Sie sie zum Backen auf das Backblech legen.
Wie man Zuckerplätzchen einfriert
Diese weichen Zuckerplätzchen lassen sich sowohl vor als auch nach dem Backen wunderbar einfrieren! Das ist die ideale Methode, um sie weich und kaubar zu halten, egal wann Sie einen Keks wollen! Indem Sie den Teig einfrieren, können Sie auf Wunsch warme und frische Kekse haben, wann immer Sie das Verlangen danach bekommen. Wenn Sie die Kekse nach dem Backen einfrieren, bleiben sie genauso weich und kaubar wie damals, als sie aus dem Ofen kamen, so dass Sie sofort super leckere Kekse zur Hand haben.
Zuckerplätzchenteig einfrieren
- Befolgen Sie die Anweisungen des Rezepts, bis Sie den Teig zu Scheiben geformt haben.
- Legen Sie die Scheiben in einen luftdichten Beutel oder einen luftdichten Behälter, legen Sie Pergamentpapier zwischen die übereinander gestapelten Schichten von Plätzchen und legen Sie sie bis zu einem Monat in den Gefrierschrank.
- Wenn Sie zum Backen bereit sind, legen Sie die Kekse auf ein Backblech (gefroren) und backen Sie sie wie angegeben, fügen Sie aber 1-3 Minuten zur Backzeit hinzu.
Zuckerplätzchen nach dem Backen einfrieren
- Backen Sie die Zuckerplätzchen wie angegeben und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Kekse in einen Zip-Top-Beutel oder einen luftdichten Behälter geben und bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren.
- Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu essen, entfernen Sie sie und lassen Sie sie entweder auf Raumtemperatur kommen, indem Sie sie für 5-10 Minuten auf die Theke legen, oder stellen Sie sie für 30-45 Sekunden in die Mikrowelle. Guten Appetit!
Best Soft Sugar Cookies- Optionale Zusätze
Wenn Sie Ihre Kekse ein wenig aufpeppen möchten, gibt es ein paar Dinge, die Sie hinzufügen können, um sie lustig und festlich zu machen!
- Frosting- Diese Kekse sind besonders gut mit einer dicken, glatten Schicht Zuckerguss auf der Oberseite! Nach dem Backen und vollständig abgekühlt, fügen Sie eine Schicht von Zuckerguss auf den Keks. Das ist mein FAVORITE Zuckerkeks-Guss!
- Streusel- Vor dem Backen Streusel darauf geben und leicht in den Teig drücken. Backen Sie wie angegeben.
- Zucker- Sie können die Plätzchenteigscheiben vor dem Backen in Zucker wälzen, falls gewünscht. Wenn Sie Zimt und Zucker mögen, ist dieser Snickerdoodle FANTASTISCH!
Haben Sie noch mehr weiche & Chewy Cookie-Rezepte?
Wenn Sie dieses Rezept lieben und mehr superweiche und köstlich zähe Kekse wollen, schauen Sie sich diese Favoriten an!
- Chocolate Chip Cookies
- Chewy Peanut Butter Cookies
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Ich hoffe, Sie bekommen eine Chance, diese weichen Zuckerplätzchen bald auszuprobieren und Ihre Freunde und Familie genießen sie so sehr wie meine!
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Soft Sugar Cookies
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Zutaten
- ▢ 1 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
- ▢ 1 1/4 Tasse weißer Zucker
- ▢ 1 Ei
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Vanille Extrakt
- ▢ 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
Anleitung
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Mit einem elektrischen Mixer, die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Dann das Ei und die Vanille hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver und Salz – vermischen und unterrühren.
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Mehlmischung langsam zur Buttermischung geben und zwischen den einzelnen Zugaben gut verrühren.
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Mit einem abgerundeten Esslöffel den Teig abstechen, zu einer Kugel formen und jeden Keks leicht zu einer dicken Scheibe abflachen. Verteilen Sie die Plätzchen in einem Abstand von 10 cm auf einem mit Pergamentpapier oder einem Silpat ausgelegten Backblech.
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Backen Sie die Plätzchen bei 350˚F für 9-11 Minuten oder bis die Mitte gerade fest ist. Die Kekse backen weiter, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden, daher sind sie vielleicht noch nicht ganz fertig, wenn Sie sie herausnehmen.
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Zwei Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgitter zum Auskühlen geben. Genießen!
Rezeptnotizen:
- Der Teig sollte nicht klebrig und nicht krümelig sein. Wenn der Zuckerplätzchenteig klebrig ist, mischen Sie das Mehl esslöffelweise unter, bis er nicht mehr klebrig ist. Wenn der Zuckerplätzchenteig krümelig ist, mischen Sie einen Teelöffel Wasser nach dem anderen unter, bis der Teig zusammenhält.
- Backen Sie diese Plätzchen NICHT zu stark. Ein Teil dessen, was sie weich macht, ist das Beibehalten der Feuchtigkeit im Keks. Die Kekse backen weiter, während sie abkühlen, daher sollten Sie sie so backen, dass die Ränder fertig sind und die Mitte gerade fest wird und ihren Glanz verliert. Wenn Sie die Kekse herausnehmen, scheinen sie in der Mitte weich zu sein, aber wenn sie abkühlen, backt die Mitte weiter und wird zum weichsten und leckersten Keks.
- Optional: Die Kekse vor dem Backen in Zucker wälzen oder mit Streuseln bestreuen und diese leicht eindrücken. Backen Sie die Kekse nach Anleitung
Die Nährwertangaben basieren auf meiner besten Schätzung für das Rezept und sind möglicherweise nicht genau, je nachdem, welche Marken Sie verwenden oder welche Änderungen Sie am Rezept vornehmen. Ich empfehle die Verwendung eines Nährwertrechners mit den genauen Marken und Maßen, die Sie verwenden, um die genaueste Berechnung zu erhalten. ©2018 Easy Family Recipes- Rezept gefunden bei: https://www.easyfamilyrecipes.com/soft-sugar-cookies/ Für weitere großartige Inspirationen für einfache Abendessen, melden Sie sich hier für unsere E-Mails an!
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren.)