Diese klassischen Lemon Bars sind einfach, lecker und süß, mit genau der richtigen Menge an Säure! Fügen Sie etwas Puderzucker hinzu, und diese einfachen Zitronenriegel sind unwiderstehlich! Sie könnten jeden zu einem Zitronenriegel-Gläubigen machen!!!
Wenn es um Desserts geht, bevorzuge ich normalerweise schokoladig vor fruchtig, mit ein paar Ausnahmen – diese Zitronenriegel sind eine davon. So geht es mir auch mit Jello Pretzel Salad und Key Lime Cake… Sie sind einfach so leicht und erfrischend, dass ich nicht anders kann!
Ein Favorit aus der Kindheit
Hat noch jemand als Kind Zitronenriegel gegessen? Ich habe das Gefühl, dass es eines dieser Desserts ist, die Omas berüchtigt dafür sind, sie zu machen. Oder bin das nur ich? Wie auch immer, ich weiß, dass Sie dieses Rezept lieben werden.
Ich male das Bild für Sie: Feuchte, buttrige Kruste mit einer süßen, aber perfekt säuerlichen Zitronenschicht, gekrönt mit einer großzügigen Menge Puderzucker. Sind Sie schon sabbernd?
Der Zitronengeschmack hat etwas, das diese Riegel leicht zu essen macht. Sie sind nicht übermäßig süß oder reichhaltig – sie sind eher erfrischend als schwer! Aber verlassen Sie sich nicht auf mein Wort. Backen Sie eine Ladung dieser einfachen Zitronenriegel und überzeugen Sie sich selbst!
Wie man Zitronenriegel macht
Dieses Rezept für Zitronenriegel ist SUPER einfach zuzubereiten!
Kruste. Butter, Puderzucker, Mehl und Salz mit einem Teigschneider oder Spatel vermengen. Die Mischung in eine gefettete 9×13 Form geben.
Backen. 20 Minuten bei 375 Grad backen. Darauf achten, dass er nicht braun wird, sondern hell bleibt!
Zitronenschicht. In der Zwischenzeit Eier, Zitronensaft, Zucker und Mehl schaumig rühren, etwa 30 Sekunden. Über die Kruste gießen, sobald sie aus dem Ofen kommt, und weitere 20 Minuten bei 350 Grad backen.
Oberseite. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und GENIESSEN!
Tipp: Verwenden Sie frischen Zitronensaft. Eine mittelgroße Zitrone ergibt etwa 4 Esslöffel Saft.
Rezept FAQ + Tipps
Woher weiß ich, wann die Riegel fertig sind? Ob die Riegel fertig sind, erkennen Sie daran, dass die Ränder beginnen, goldbraun zu werden und die Mitte fest ist und nicht mehr wackelt.
Verwenden Sie eine Glaspfanne: Ich empfehle, eine Glaspfanne zu verwenden, wenn Sie sie nicht auskleiden wollen. Manchmal kann die Zitrone einen leicht metallischen Geschmack annehmen, wenn sie direkt in einer Metallpfanne gebacken wird.
Sehen Sie Luftblasen? Kein Grund zur Sorge! Manchmal haben Zitronenriegel sie und manchmal nicht. Sie entstehen, wenn die Eier an die Oberfläche steigen. Sie beeinträchtigen den Geschmack überhaupt nicht. Wenn Ihnen das Aussehen nicht gefällt, können Sie den Riegel großzügig mit Puderzucker bestäuben.
How to Serve + Store
Saubere Scheiben machen: Saubere, gleichmäßige Scheiben zu bekommen, kann ziemlich knifflig sein. Hier ist ein Tipp, der jedes Mal funktioniert! Legen Sie die Form mit Folie (mit Speiseöl besprüht) oder Pergamentpapier aus, bevor Sie die Kruste auflegen, und backen Sie dann. Fahren Sie mit dem Rezept wie beschrieben fort.
Nach dem Backen 15-20 Minuten abkühlen lassen, dann weitere 20-40 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Folie/das Pergamentpapier verwenden, um den gesamten Zitronenriegel in einem großen Stück aus der Backform zu heben. Verwenden Sie ein scharfes Kochmesser, tauchen Sie es in heißes Wasser, wischen Sie das Wasser ab und schneiden Sie dann die Zitronenriegel in Scheiben. Erhitzen Sie das Messer vor jeder Scheibe erneut.
Andere Toppings: Anstelle des Puderzucker-Toppings können Sie einen Zitronen-Zuckerguss oder eine Glasur verwenden. Oder Sie garnieren jedes Quadrat mit einer in Scheiben geschnittenen Zitrone oder einem anderen Obststück wie einer Himbeere, einer Blaubeere oder einer Erdbeerscheibe.
Lagerung der Zitronenriegel: Lagern Sie die Zitronenriegel nach dem Schneiden in einem luftdichten Behälter. Trennen Sie die Schichten mit Pergamentpapier voneinander, damit sie nicht aneinander kleben.
- Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.
- Bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
Da wir seit langem Fans von Zitronenriegeln sind, haben wir in der Vergangenheit so viele Versionen ausprobiert. Diese Version ist so einfach und so lecker und wurde von der ganzen Familie als die BESTEN Zitronenriegel bezeichnet.
Es gibt wirklich keinen Grund, nicht ein paar dieser altmodischen Zitronenriegel zuzubereiten!
Für mehr Zitronendesserts, schauen Sie sich an:
- Zitronen-Lasagne
- Einfacher Zitronen-Käsekuchen
- Zitronen-Cupcakes
- Zitronen-Blechkuchen
- Frosted Cake Mix Lemon Cookies
Lemon Bar Recipe
Zutaten
Kruste
- 1 Tasse Butter Raumtemperatur
- 1/2 Tassen Puderzucker
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
Zitronenschicht
- 4 Eier
- 5-6 Esslöffel Zitronensaft
- 1 3/4 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Mehl
- Puderzucker
Anleitung
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In einer Schüssel, Butter, Puderzucker, 2 c Mehl und Salz mit einem Teigschneider oder Spatel vermengen. Den Teig in eine gefettete 9×13 Form geben.
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20 Minuten bei 375 Grad backen. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, sondern hell bleibt!
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In der Zwischenzeit Eier, Zitronensaft, Zucker und 1/3 c Mehl schaumig rühren, etwa 30 Sekunden. Über die Kruste gießen.
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20 Minuten bei 350 Grad backen
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Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
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Abgeleitet von Among the Young.