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Teriyaki-Sauce zu Hause zu machen, war früher ein Konzept, das mir Angst machte. Eine so gute Sauce kann doch nicht einfach sein, oder? Aber ich habe ein paar Rezepte getestet und bin auf diese einfache und gesunde Teriyaki-Soße gekommen, die buchstäblich nur 20 Minuten braucht, um sie zu machen. Klingt zu schön, um wahr zu sein, ich weiß. Aber das ist das wahre Leben. Und diese Sauce kann im Handumdrehen in Ihrer Küche und auf Ihrem Essen sein.
Ich wollte die Teriyaki-Sauce wirklich gesünder machen, denn diese Flaschen, die man im Laden kauft, sind VOLL von Zucker und Konservierungsstoffen. Ich wollte eine Version machen, die genauso lecker schmeckt, aber die Zutatenliste vereinfacht. Für diese Sauce braucht man also nur 6 Zutaten (und eine davon ist Wasser). Sie werden sie über Ihr Hühnchen und Reis (oder Tofu und Reis, denn es gibt eine vegane Option) gießen und aufessen wollen! Machen Sie sich darauf gefasst, dass Ihre Welt gerockt wird.
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Einfache und gesunde Teriyaki-Sauce
Zutaten
- 2Esslöffel Maisstärke + 1/4 Tasse Wasser
- 1TasseWasser
- 1/4TasseSojasauce(ersatzweise flüssige Aminos oder Tamari)
- 1/4TasseHonig(ersatzweise Kokosnussnektar oder Ahornsirup)
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel die Speisestärke und das Wasser vermischen und beiseite stellen.
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Erhitzen Sie einen kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Wasser, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer hinein. Umrühren.
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Sobald es zu sprudeln beginnt, die Maisstärkemischung hinzugeben und 7-10 Minuten lang umrühren.
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Vom Herd nehmen und für 5-10 Minuten beiseite stellen, damit die Mischung eindickt.
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EAT UP!
Rezeptnotizen
Sie können diese Sauce für 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings wird sie durch die Maisstärke wie Götterspeise gerinnen. Ich empfehle, sie in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren zu erhitzen, damit sie wieder ihre ursprüngliche Konsistenz erhält.
Zutaten
Lassen Sie uns über die Zutaten sprechen.
- Als Verdickungsmittel für dieses Rezept wird Maisstärke verwendet. Ich habe mir gedacht, dass fast jeder es schon in seiner Speisekammer hat, also ist es eine einfache Zugabe und gibt der Soße eine tolle Textur.
- Wasser. Muss ich Wasser erklären?
- Sojasauce. Sie können Sojasauce ganz einfach durch flüssige Aminosäuren oder Tamari ersetzen, um das Rezept glutenfrei zu machen! Alle drei Optionen funktionieren genauso gut. Das gibt ihm einen salzigen, würzigen Geschmack, den Sie lieben.
- Zum Süßen des Rezepts wird Honig verwendet. Sie können jedoch leicht durch Kokosnussnektar oder Ahornsirup ersetzen, wenn Sie vegan sind.
- Gehackter Knoblauch. Zerkleinern Sie frischen Knoblauch (hier ist ein Link zu der Knoblauchpresse, die ich im Video verwende) oder Sie können sogar den vorgehackten Knoblauch verwenden, der in einem Glas kommt.
- Geriebener frischer Ingwer. Wenn Sie noch nie frischen Ingwer gekauft haben, finden Sie ihn in der Kühlabteilung des Supermarktes. Er ist ziemlich knorrig, und Sie brauchen nur ein KLEINES Stück für dieses Rezept. Der übrig gebliebene Ingwer lässt sich jedoch gut im Kühlschrank aufbewahren, so dass Sie ihn für die nächste Charge Teriyaki-Sauce oder ein anderes Rezept verwenden können. Nein, Sie können keinen gemahlenen Ingwer verwenden.
Lagerung
Ich bekomme viele Fragen zur Lagerung dieses Rezepts, also hier ist der Deal… die Sauce hält sich im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter für 1-2 Wochen). Allerdings wird sie erstarren. Das heißt, wenn Sie sie das nächste Mal aus dem Kühlschrank nehmen, wird sie die Konsistenz von Wackelpudding haben. Keine Sorge, das ist nur die Wirkung der Maisstärke. Alles, was Sie tun müssen, um sie wieder in ihre ursprüngliche Form zu bringen, ist, sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen und dabei gründlich zu verquirlen, bis sie wieder glatt und flüssig ist. Dann können Sie sie zu allem servieren, was Sie wollen!
Rezensionen
Ich werde nicht lügen, mir haben Leute gesagt, dass diese Sauce der Grund ist, warum ihr Mann sie geheiratet hat. (Direktes Zitat.) Also vertrauen Sie nicht mir, vertrauen Sie den Leuten. Geh raus und hol dir deinen Mann. Geh raus und mach Soße. xo.
