Einfaches Frikadellen-Rezept (ca. 30)
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund Schweinefleisch
- 1/2 große Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 2 Eier
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Salz
Ich verwende die Küchenmaschine für die Zwiebeln und den Knoblauch. Mit dem Hackmesser werden die Zwiebeln und der Knoblauch fast zu Mus, und das ist toll für die Frikadellen. Mischen Sie alle Zutaten zusammen und verwenden Sie einen Messlöffel mit der Nummer 30, um die Fleischbällchen zu portionieren. Wenn Sie keinen Portionierer haben, rollen Sie gleich große Handflächen mit der Hand.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Fahrenheit vor. Legen Sie ein Plätzchenblech mit Alufolie aus und stellen Sie einen Metallkochrost über das mit Alufolie ausgelegte Blech.
Die Fleischbällchen auf das Backblech legen, sie können sich berühren. 35-40 Minuten backen. Wenn Sie möchten, dass die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie die Fleischbällchen um und legen Sie sie für ein oder zwei Minuten unter den Kessel.
Kochen Sie Ihre Fleischbällchen nicht zu wenig. Viele Leute empfehlen, Fleischbällchen für den Gefrierschrank zu wenig zu kochen, damit sie beim Wiederaufwärmen nicht austrocknen. Dies ist nicht sicher. Der Gefrierschrank tötet keine Bakterien ab, also müssen Sie das Fleisch gründlich kochen, damit es sicher ist.
Lassen Sie die Haferflocken nicht weg, obwohl Sie Brot- oder Crackerkrümel ersetzen können. Es geht nicht darum, das Fleisch zu dehnen, die Kohlenhydrate halten die Feuchtigkeit und verhindern, dass die Fleischbällchen austrocknen.
Welche anderen Variationen kann ich ausprobieren?
Für ein magereres Fleisch versuchen Sie Hackfleischbällchen aus Hühnerfleisch.
Versuchen Sie meine sieben Vorschläge, um Ihre gefrorenen Fleischbällchen zu verwenden.
Wie man Fleischbällchen einfriert
Fleischbällchen können roh eingefroren werden, sobald sie geformt sind oder nachdem sie gekocht und abgekühlt sind. Frieren Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem ausgelegten Backblech für eine Stunde oder bis sie fest sind ein. In Gefrierbeutel oder -behälter umpacken, beschriften und datieren.
Aufwärmen
Gekochte Fleischbällchen können in der Mikrowelle für ein paar Minuten aufgewärmt, in eine Soße auf dem Herd gegeben oder im Ofen gebacken werden.
Rote Fleischbällchen können in einer Soße im Kochtopf oder auf dem Herd aus dem Gefrierschrank oder aufgetaut gekocht werden. Sie können auch aus dem Gefrierfach oder aufgetaut gebacken werden. Backen Sie gefrorene Frikadellen 50 % länger als aufgetaute Frikadellen.
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