In den 1990er Jahren kam die Ernährungspyramide auf den Plan. Überall in den Schulen gab es bunte Ausdrucke der Pyramide, die lehrten, was eine „Portionsgröße“ ist und wie viele man pro Tag zu sich nehmen sollte. Shows wie die Sesamstraße nutzten die lustigen Illustrationen von Milch, Käse und Brot in der Pyramide, um Kinder über die Notwendigkeit der verschiedenen Lebensmittelgruppen aufzuklären. Kinder fühlten sich zur Spitze des Dreiecks hingezogen – ein Beweis dafür, dass Dinge wie Süßigkeiten und Kuchen in ihrer Lunchbox und beim Abendessen enthalten sein konnten. Seitdem wurde die Ernährungspyramide immer wieder aktualisiert. Tatsächlich ist das bekannte Dreieck jetzt ein Teller. Die Änderungen an der Ernährungspyramide könnten dazu führen, dass Sie sich fragen – was ist „normal“, wenn es um das Essen geht? Die Antwort ist: Es gibt kein Normal. Die Vorstellung, dass es nur drei quadratische Mahlzeiten am Tag gibt, lässt eine der besten Mahlzeiten, die es je gab, außer Acht – den Brunch. Brunch ist eine Mahlzeit, die nicht in die langweiligen Boxen des täglichen Essens passt. Es ist eine Ausrede für späte Morgenstunden, Frühstück zum Mittagessen und die Kombination von Lebensmittelgruppen auf jede mögliche Weise, die zu endlosen Mimosen passt. Hier ist eine Liste mit fünf der besten Brunch-Lokale in Carlsbad. Vergessen Sie, was Sie über hartgekochte Eier und Haferflocken wissen, denn diese Restaurants werden Sie fragen lassen, warum Brunch nicht in einer eigenen Kategorie ist.
Beach Plum Kitchen
Wenn Sie auf der Suche nach Ostküsten-Geschmack mit Westküsten-Vibes sind, suchen Sie nicht weiter. Beach Plum Kitchen wurde von einem Paar gegründet, das von der Ostküste nach Carlsbad gezogen ist und dort schon seit einigen Jahren zu Hause ist. In ihrem Restaurant geht es darum, schöne Erinnerungen an die Sommer in Neuengland an die südkalifornische Küste zu bringen. Sie kreieren ihre Gerichte mit der Idee, dass gutes Essen in einer freundlichen Umgebung genossen werden muss, und ihr Motto sind drei einfache Worte: keep it simple.
Das Brunch- und Mittagsmenü im Beach Plum tut genau das. Hausgemachte Marmeladen und selbstgemachte Köstlichkeiten wie die New England Lobster Roll und das Crispy Chicken Biscuit Sandwich sind eine Anspielung auf die Ostküsten-Nostalgie, die sich durch die Speisekarte zieht. Jedes Gericht ist eine Neuinterpretation eines etablierten Favoriten. Der French Toast mit Kokos-Mandel-Kruste, die altmodische Brüsseler Waffel, der geräucherte Lachs auf Kartoffelpuffer und die Zitronen-Ricotta-Buttermilch-Pancakes geben Ihnen das Gefühl, in den Hamptons zu sein und gleichzeitig am Strand zu liegen.
Ignite Bistro
Ignite Bistro’s Slogan lautet „Your Neighborhood Spot“. Dieser Slogan ist sehr passend, denn das Bistro legt großen Wert auf eine Speisekarte, die frisch, nachhaltig und lokal bezogen ist.
Das Sonntagsbrunch-Menü ist kaum zu schlagen. Bottomless Mimosas kosten nur $13 beim Kauf eines Hauptgerichtes und werden mit Pfirsich-, Granatapfel-, Erdbeer- oder Cranberrysaft serviert. Die Bloody Marys können mit der Zugabe von Man Candy (ihrem preisgekrönten süß-scharfen Speck) oder Habanero-Wodka aufgepeppt werden. Für diejenigen, die ein Getränk außerhalb der Norm wünschen, enttäuscht Ignite’s Brunch Punch (Kokosnuss-Rum, O-Saft, Ananas, Pfirsichpüree und Sekt) oder Breakfast Shots (Jameson Irish Whiskey, Butterscotch-Likör, O-Saft und Man Candy) nicht.
Ignite’s Sunday Brunch Speisekarte deckt alle Grundlagen ab. Es werden nur Eier aus Käfighaltung verwendet und die Speisekarte umfasst alle Frühstücks- und Mittagsgerichte, die man sich vorstellen kann. Von Rührei über Benedicts, French Toast aus Donut-Löchern, AVO-Toast, Hühnchen und Waffeln, frisch geschälte Austern, einen Hangover Burger, Hummerrollen, Chilaquiles und eine vollständige Liste von Pizzen – es ist unmöglich, sich zu entscheiden, ob man sich zum Frühstück oder zum Mittagessen stärken möchte.
Coyote Bar & Grill
Coyote Bar & Grill ist bekannt für Live Musik, gute Drinks und eine noch bessere Zeit. Aber Coyote ist nicht nur ein Ort für eine lustige Nacht. Ihr Brunch ist der Inbegriff des Genusses und ihre Terrasse ist definitiv ein Ort, den Sie besuchen sollten, wenn Sie auf der Suche nach einer Wohlfühlmahlzeit sind, die Sie mit Freunden teilen können.
Das Brunch-Menü im Coyote’s heißt ‚Guilty Pleasures‘ Brunch Menu. Allerdings werden Sie sich überhaupt nicht schuldig fühlen, nachdem Sie die fantastischen Vorspeisen genossen haben. Es gibt süße Variationen von Frühstücks-Originalen. Der mit Cannoli gefüllte French Toast und der Sweet Bread French Toast mit Beeren sind der Traum eines jeden Dessertliebhabers. Die pikanten Varianten des Mittagessens wie die Rattlesnake Eggs oder die Ribs in a Bag werden Sie vor die Frage stellen, in welche Richtung Sie gehen sollen. Egal, ob Sie sich für süß oder herzhaft entscheiden, der Brunch kann mit $12 bodenlosen Mimosen oder $7 Signature-Cocktails kombiniert werden.
Chandler’s Restaurant and Lounge
Der Meerblick im Chandler’s ist einzigartig. Chefkoch Teri’s Farm-to-Table Brunch ist vollgepackt mit gehobenen Zutaten, die sorgfältig ausgewählt wurden, um mit der malerischen Aussicht, die das Restaurant umgibt, zu harmonieren.
Auf der Speisekarte stehen südkalifornische Favoriten wie Breakfast Burritos, Lobster & Shrimp Benedict, und Healthade Kombucha. Frische Salate und Muschelsuppe werden von lokalen Bauernhöfen bezogen und Liebhaber von Meeresfrüchten können sich mit allem verwöhnen, vom Königslachs-BLT über Rock Shrimp Street Tacos bis hin zu Lobster + Shrimp Nachos.
Cafe Topes
Das Cafe Topes ist einer dieser Orte, die man auf den ersten Blick übersehen könnte. Es ist jedoch die malerische Präsenz des Cafe Topes am Straßenrand, die es unwiderstehlich macht. Das Cafe gibt es seit 2013 und ist ein familiengeführtes Restaurant, das seine eigenen Familienrezepte verwendet, um amerikanischen Favoriten ein neues Gesicht zu geben.
Das Frühstücksmenü im Cafe Topes ist einzigartig. Sie sind stolz darauf, dass das Essen auf Bestellung zubereitet wird, dass die Backwaren frisch sind und dass es Stumptown Kaffee vom Fass gibt. Im Cafe Topes wird das Frühstück den ganzen Tag über serviert. Mittagessen gibt es ab 11 Uhr, was es (im wahrsten Sinne des Wortes) zu einem Brunch-Restaurant macht. Die Frühstückskarte ist vollgepackt mit allen Frühstücksklassikern. Country Fried Steak, Monte Cristos, fünf verschiedene Arten von Pfannkuchen und drei verschiedene Sorten von French Toast sind nur einige der Favoriten, die auf der Karte stehen. Mom’s Favorite Cinnamon Rolls werden jeden Tag frisch gebacken und sind erhältlich, bis sie ausverkauft sind.