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Feuergeröstete Tomaten verleihen allem, was Sie mit ihnen zubereiten, einen rauchigen Geschmack. Machen Sie dieses einfache Rezept; es ist der perfekte Ersatz für Dosentomaten!
Alles, was Sie gerne mit Dosentomaten zubereiten, kann mit feuergerösteten Tomaten als Ersatz zubereitet werden.
Selbst wenn Ihr Rezept nach gewürfelten oder zerdrückten Tomaten verlangt, müssen Sie nur dieses Rezept machen und dann die Tomaten je nach Bedarf würfeln oder zerdrücken. Es ist mehr als einfach und dauert nicht länger als ein paar Minuten, um sie für den Ofen vorzubereiten.
Die Tiefe des Geschmacks von gegrillten oder im Ofen gerösteten Tomaten ist eine, die wirklich mit nichts anderem verglichen werden kann. Sie haben Stücke von Holzkohle auf ihnen, die sowohl Textur als auch Geschmack hinzufügen.
Verwendungen für feuergeröstete Tomaten
Diese Tomaten sind mehr als fantastisch in so ziemlich allem, was Sie sich vorstellen können. Hier sind nur ein paar der endlosen Möglichkeiten:
- Nudelsoße – Verwenden Sie feuergeröstete Tomaten anstelle von normalen Dosentomaten, wenn Sie Spaghetti-Soße (Marinara-Soße) machen
- Chili oder Suppe – Sie sind besonders lecker in der mexikanischen oder Tex-Mex-Küche, wie Chili con Carne.
- Hühner- oder Rindereintopf
- Frühstück – geben Sie sie in ein Omelett oder auf ein fluffiges Rührei
- Sandwiches – fügen Sie sie zu einem Patty Melt oder einem gegrillten Käsesandwich hinzu
- Garnierungen und Rezeptzusätze – Eine meiner Lieblingsarten, sie zu genießen, ist in eine Portion geräucherter Makkaroni und Käse gerührt!
- Geröstete Tomatensalsa
Oder, wenn Sie es nicht erwarten können, sie in einem Rezept zu verwenden, genießen Sie sie direkt vom Grill auf einem Bett aus Babyspinat. Die warmen Tomaten lassen den Spinat leicht aufweichen und schaffen so den PERFEKTEN Salat!
Garmethoden: Grill oder Backofen
Sie können die feuergerösteten Tomaten auf einem Grill oder, wenn Sie keinen Grill haben, in einem Backofen zubereiten.
Die Zubereitung auf einem Grill ist am schnellsten; auf einem Grill sind sie in etwa 10 Minuten perfekt geröstet.
Wenn Sie einen Backofen verwenden müssen, dauert es etwa 40 Minuten, bis sie geröstet sind. Normalerweise gebe ich Wasser in die Pfanne, um das Rauchen zu vermeiden, oder mache es auf dem Grill.
Geschmacksvariationen
Wenn Sie Dosen mit feuergerösteten Tomaten kaufen, werden Sie feststellen, dass es sie normalerweise auf italienische oder mexikanische Art gibt. Alles, was dazu gehört, ist, die Tomaten vor dem Rösten zu würzen.
Diese beiden Geschmacksrichtungen sind die häufigsten, wenn Sie sie also zu Hause nachkochen wollen, sind hier die Gewürze, die Sie brauchen.
Feuergeröstete Tomaten nach italienischer Art
- Frische Rosmarinzweige
- Knoblauchzehen
Feuergeröstete Tomaten nach mexikanischer Art
- Mexikanischer Oregano
- Chilipulver
Sie können jede Art von Gewürzmischung verwenden, die Sie möchten, aber um zu verhindern, dass die Kräuter und Gewürze verbrennen, sollten Sie sie genau beobachten. Ein weiterer Tipp ist, die Gewürze auf eine Grillpfanne oder ein Blech zu geben und dann die Tomaten darauf zu legen. Dies hilft, sie vor der Hitze und den Flammen zu schützen.
Lagerung und Haltbarkeit
Nach dem Rösten der Tomaten, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn Sie sie nicht sofort servieren wollen, geben Sie sie in ein Einmachglas oder ein anderes Glasgefäß mit Deckel. Bedecken Sie sie dann mit Olivenöl und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Beachten Sie, dass hausgemachte feuergeröstete Tomaten keine Konservierungsstoffe enthalten. Für den besten Geschmack sollten Sie sie also innerhalb von ein oder zwei Wochen aufbrauchen oder in einen gefriersicheren, luftdichten Behälter umfüllen und im Gefrierschrank bis zu 4 Monate aufbewahren.
Unten sehen Sie, wie man feuergeröstete Tomaten zubereitet!
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Feuergeröstete Tomaten
Feuergeröstete Tomaten verleihen allem, was Sie mit ihnen zubereiten, einen rauchigen Geschmack. Machen Sie dieses einfache Rezept; es ist der perfekte Ersatz für Dosentomaten!
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- 2 lbs Roma-Tomaten der Länge nach aufgeschnitten (siehe Hinweis 1)
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Optionale Geschmackszusätze
Italienische Art
- 20 frische Rosmarinzweige
- 20 Knoblauchzehen
Mexikanischer Stil
- 1 Esslöffel mexikanischer Oregano
- 1 Teelöffel Chilipulver
Anleitung
-
Ofen auf 450°F vorheizen oder Grill auf Hoch (450°F) stellen.
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Jede Tomate waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Normalerweise gebe ich Wasser in die Pfanne, um eine Rauchentwicklung zu vermeiden, oder mache es auf dem Grill.
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Grillmethode: Grillkorb oder Grillpfanne einölen und die Tomaten mit der Schnittseite nach oben darauf verteilen. Grillen, bis sie verkohlt sind, dabei wenden, um beide Seiten zu erreichen (insgesamt 5 bis 10 Minuten, je nach Größe).
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Ofen-Methode: 40-45 Minuten rösten oder bis die Tomaten verkohlt sind (siehe Hinweis 2). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In einem Glas mit Olivenöl aufbewahren, um die Tomaten zu bedecken und zu verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Optional Flavor Adds
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Italienische Art: Rosmarin und Knoblauchzehen auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen. Legen Sie die geschnittenen Tomaten darauf und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Nach obiger Methode garen.
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Mexikanische Art: Tomaten mit Oregano und Chilipulver bestreuen.
Hinweise
- Kirsch- und Teardrop-Tomaten funktionieren auch gut.
- Bei Bedarf etwas Wasser in die Pfanne geben, um ein Rauchen des Öls zu vermeiden.
- Dieses Rezept reicht aus, um eine 28-Unzen-Dose zu pürieren und für jedes Rezept zu ersetzen.
Die gezeigten Informationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Nährwertrechner bereitgestellt wird. Sie sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
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