Vor ein paar Wochen ertappte ich mich dabei, wie ich von einer Hochzeit träumte, die ich mit meinen Eltern besuchte, als ich wahrscheinlich zehn war. Der Tag begann folgendermaßen: Die Hochzeit war weit draußen in der Provinz, wenn ich raten müsste, würde ich sagen, es war in Ke’anae. Wenn Sie jemals in Hana waren, liegt Ke’anae auf dem Weg nach Hana, Sie verstehen also, was ich meine. Wenn nicht, stellen Sie sich eine schmale, sehr windige, einspurige Straße vor, und dann stellen Sie sich einen Zehnjährigen vor, der zur Autokrankheit neigt. Yup. Unnötig zu sagen, dass ich ein wirklich krankes, mürrisches, görenhaftes Ich war, das bei einer wunderschönen Hochzeitszeremonie am Wasser herumhing und mürrisch war. Nun, ich werde hier ehrlich sein, meine schlechte Laune hätte wahrscheinlich, ok, höchstwahrscheinlich angehalten, außer als wir uns zum Abendessen hinsetzten, wurde mir der beeindruckendste Teller mit Kalua-Schwein, Lomi-Lachs, weißem Reis, Poi, frischem Ahi Poke nach hawaiianischer Art und Hähnchen-Langreis präsentiert. Während mein zehnjähriges Ich nicht wusste, was ein Kleiderbügel ist, ist es mir jetzt klar, dass ich super GEHUNGERT war, da ich mich daran erinnere, dass der Abend in der Minute, nachdem ich den ersten Bissen des besten Chicken Long Rice genommen hatte, den ich je gegessen habe (bis heute), auf eine positive Art und Weise verlief. PSSTT: Haben Sie noch ein paar Tage Geduld mit mir, wenn Sie sich fragen, was eines der Gerichte ist, die ich aufgezählt habe.
Dank des obigen Tagtraums wurde ich inspiriert, die Rezepte für diese Mahlzeit, mit Ausnahme des Poi (das aus gedämpfter Tarowurzel besteht, die zu einer stärkehaltigen Paste zerstampft/gestampft wird, die dann mit Wasser geglättet und verdünnt wird), die ganze Woche über zu teilen. Ich habe sogar einen meiner persönlichen Favoriten hinzugefügt, der nicht gerade traditionell ist, aber dennoch an meine Kindheit erinnert: Litschi-Limonade!!! Und wenn Sie es durch die Woche schaffen, habe ich vielleicht sogar ein Bonusrezept!!! 😀 😀 😀