Rotes Fleisch hat lange einen besonderen Platz in der amerikanischen Ernährung eingenommen. Obwohl Ärzte und Ernährungswissenschaftler schon seit Jahren rote Fahnen hissen, hat das Fleisch seinen Kultstatus behalten. In der Tat haben neue Gesundheitswarnungen wenig dazu beigetragen, den Ansturm auf High-End-Steakhäuser zu bremsen, ganz zu schweigen von der anhaltenden Beliebtheit von Hamburger-Restaurants.
Aber Männer, die sich entscheiden, auf rotes und verarbeitetes Fleisch zu verzichten, brauchen Alternativen. Fisch und Geflügel sind eine gute Wahl. Diese Optionen sind gut bekannt, aber eine andere wurde vernachlässigt. Es ist eine bescheidene, aber gesunde Wahl: Bohnen.
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