Gebackene Birnen sind ein elegantes Dessert, das einfach genug ist, um es für ein Familienessen zuzubereiten. Dieses köstliche Rezept kommt ohne Zuckerzusatz aus, und Sie werden ihn nicht vermissen!
Ich bin immer wieder erstaunt darüber, wie das Kochen Äpfel und Birnen von einfachem Obst in köstliche Desserts verwandelt. Eine andere wunderbare Sache an gebackenen Früchten ist das erstaunliche Aroma, mit dem sie Ihre Küche füllen, während sie backen.
Der Geruch dieser gebackenen Fruchtdesserts ist genauso gut wie ihr Geschmack, und ich assoziiere ihn stark mit Herbst und Winter.
Die Zutaten, die Sie brauchen
Gebackene Birnen ergeben ein schönes, elegantes, köstliches Dessert. Meine Gäste lieben dieses Dessert immer, aber es ist ein so einfaches Rezept, dass ich es oft für meine Familie mache, besonders am Wochenende.
Sie brauchen nur vier einfache Zutaten, um dieses leckere Dessert zu machen. Die genauen Mengenangaben sind in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier ist eine Übersicht, was Sie benötigen:
Frische Birnen: Siehe die Diskussion unten über die besten Sorten für dieses Rezept.
Geschmolzene ungesalzene Butter: Ich liebe es, cremige europäische Butter zu verwenden, aber jede Butter wird großartig sein. Achten Sie nur darauf, dass sie ungesalzen ist.
Vanilleextrakt: Versuchen Sie, das Echte zu verwenden – reines Vanilleextrakt – und nicht das künstlich aromatisierte Zeug.
Zimt: Achten Sie darauf, dass er frisch ist! Ein abgestandenes Gewürz kann ein Gericht leicht ruinieren.
Wie man gebackene Birnen macht
Es ist so einfach! Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte für die detaillierte Anleitung. Hier sind die grundlegenden Schritte:
1. Beginnen Sie damit, die Birnen zu schälen, dann halbieren und entkernen Sie sie. Ich entkerne sie mit einem kleinen Schälmesser.
2. Mischen Sie die geschmolzene Butter, Vanille und Zimt.
3. Bestreichen Sie die Birnen mit der Mischung.
4. Backen Sie sie für 30 Minuten pro Seite bei 350°F, wobei Sie sie alle 15 Minuten mit dem Bratensaft begießen.
Welche sind die besten Birnen zum Backen?
Bosc- und Anjou-Birnen behalten am besten ihre Form und Textur, wenn sie gekocht werden. Obwohl Bartletts auch funktionieren sollten, wenn das alles ist, was Sie bekommen können.
Auf der anderen Seite sind Comice-Birnen zu zart und saftig und können beim Kochen auseinanderfallen.
Unabhängig von der Birnensorte, die Sie verwenden, ist es am besten, Birnen zu verwenden, die etwas unreif sind. Und überreife sollten Sie auf keinen Fall verwenden.
So servieren Sie sie
Ich serviere gebackene Birnen gerne mit einem Klecks selbstgemachter Schlagsahne. Die Reichhaltigkeit der Sahne verbindet sich mit der natürlichen Süße der Birnen zu einem exquisiten Erlebnis.
Sie schmecken auch sehr gut mit selbstgemachtem Frozen Yogurt, mit Vanilleeis oder einfach pur.
Es gibt keinen Grund für zusätzlichen Zucker
Ich weiß, dass die meisten ähnlichen Rezepte braunen Zucker oder Honig hinzufügen. Aber ich persönlich finde das unnötig.
Für meinen Geschmack sind selbst unreife Birnen süß genug, besonders wenn sie gekocht werden, und es gibt wirklich keinen Grund für zusätzlichen Zucker.
Allerdings mag ich meine Desserts eher reichhaltig als süß (ich finde zum Beispiel Schokolade mit 90% Kakao perfekt süß). Wenn Sie Ihre Desserts sehr süß mögen, können Sie einen Esslöffel Honig in die geschmolzene Buttermischung geben.
Kann man Reste aufbewahren?
Ja. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle auf 50% Leistung. Sie schmecken auch kalt.
Weitere leckere Bratobstrezepte
Ich liebe dieses wunderbare Rezept für zuckerfreie Bratapfelscheiben. Es ist einer der Lieblingsnachmittagssnacks meiner Kinder im Winter. Und ein weiteres gutes ist dieses einfache Rezept für leckeren Apfelcrisp.
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Gebackene Birnen
ZUTATEN
- ▢ 4 große Birnen 2 lb. Gesamtgewicht, fest (keine reifen Birnen verwenden)
- ▢ 2 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen, plus 1 Teelöffel für die Pfanne
- ▢ 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ▢ ½ Teelöffel gemahlener Zimt
ANLEITUNG
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie den Boden einer 9 X 13 Auflaufform leicht ein.
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Schälen Sie die Birnen, halbieren und entkernen Sie sie. Sie können sie mit einem Melonenausstecher, mit einem Metallmesslöffel oder mit einem Schälmesser entkernen, wie ich es im Video unten mache. Ich lasse die Stiele gerne dran – sie sorgen für eine hübsche Präsentation. Sie können sie aber auch abschneiden, wenn Sie möchten. Sie können auch eine dünne Scheibe von der Unterseite jeder Birnenhälfte abschneiden, damit sie aufrecht in der Auflaufform bleiben.
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In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie die Butter, Vanille und Zimt miteinander. Die Birnen von beiden Seiten mit der Mischung bestreichen.
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Die Birnen mit der Schnittseite nach unten in der vorbereiteten Auflaufform anrichten. Backen Sie sie, bis sie gabelzart sind, etwa 30 Minuten pro Seite, und begießen Sie sie alle 15 Minuten mit dem Bratensaft.
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Beschmieren Sie die Birnen ein letztes Mal mit dem Bratensaft und servieren Sie sie warm.
VIDEO ANSEHEN:
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