Verarbeiten Sie Ihren übrig gebliebenen Reis! Gebratener Gemüsereis ist schneller, billiger und einfacher als der Kauf von Essen zum Mitnehmen! Es hat nur 6 Zutaten und dauert weniger als 10 Minuten von Anfang bis Ende.
Wenn das Leben Ihnen extra Reis gibt, machen Sie gebratenen Gemüsereis.
Dieses schnelle und einfache vegetarische Hauptgericht (oder die von allen geliebte Beilage) ist in 10 Minuten oder weniger fertig (vorausgesetzt, Sie haben übrig gebliebenen braunen Reis zur Hand).
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Wenn es um braunen Reis geht, bin ich besessen von der Sorte Kurzkorn. Er ist so, nun ja, CHEWY. Ich wurde von meiner Freundin (und Kochmuse) Becca auf Kurzkornreis aufmerksam gemacht, nachdem sie ihn eines Abends für meinen Mann und mich zubereitet hatte.
Beccas anderer Trick, den sie so großzügig mit uns geteilt hat, ist, den Reis in Hühnerbrühe statt in Wasser zu kochen (verwenden Sie Gemüsebrühe, um dieses Gericht vegetarisch zu halten). Diese zusätzliche Würze bedeutet, dass der braune Reis direkt aus dem Topf schon besser schmeckt, als Sie dachten.
Ich koche den Reis lange im Voraus, so dass er auf mich wartet, wenn ich bereit bin zu kochen. Ich neige dazu, große Chargen Reis zu machen, damit er die ganze Woche über zum Essen zur Verfügung steht.
Was die restlichen Zutaten angeht, beginne ich immer mit gefrorenen Erbsen, Karotten und Zwiebeln in der Pfanne.
Ich weiche sie auf, rühre den Reis ein und räume dann einen leeren Platz in der Mitte der Pfanne frei. So machen sie den gebratenen Reis in Hibachi-Restaurants.
In die Lücke schlage ich ein Ei und rühre es genau dort um. Ein paar Spritzer Sojasoße, ein paar Spritzer Knoblauchpulver, und der gebratene Reis ist fertig! Andere Rezepte für gebratenen Reis verwenden Austernsauce, Ingwer oder Sesamöl, aber ich finde, dass sie das Gericht nur verwirren. Wenn ich Frühlingszwiebeln zur Hand habe, geben sie eine hübsche Garnierung ab. Wenn nicht, ist das auch nicht schlimm.
Schnell, einfach und Köstlich!
Gemüsebratreis mit braunem Reis und Ei
Zutaten US CustomaryMetric
- ▢ 1 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl
- ▢ 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karottenmischung
- ▢ 1/2 Tasse gefrorene Perlzwiebeln
- ▢ 2 Tassen gekochter brauner Reis
- ▢ 1 Ei
- ▢ 1-2 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 1-2 Teelöffel Knoblauchpulver
Anleitung
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In einer großen Pfanne oder Wok, das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Erbsen, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Reis einrühren. Lassen Sie in der Mitte der Pfanne einen Platz frei, indem Sie den Reis und das Gemüse an den Rand schieben.
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Klopfen Sie das Ei in den Platz und rühren Sie es, bis es hart wird, etwa 1 Minute. Unter den Reis und das Gemüse rühren.
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Gießen Sie 1 Esslöffel Sojasauce gleichmäßig über den Reis und bestreuen Sie ihn mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver; schwenken Sie ihn, bis er durchgewärmt ist. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze mit zusätzlicher Sojasoße und Knoblauchpulver nach Wunsch an. Sofort servieren.
Ernährung
