15-Minuten-Rezept für ein Abendessen! Dieses wunderbare Rezept für gebratenen Lachs mit Avocado-Salsa ist fantastisch für ein Abendessen unter der Woche oder ein einfaches Abendessen. 345 Kalorien und 3 Weight Watchers SP. Vielen Dank an California Avocados, dass ich dieses Rezept mit Ihnen teilen durfte.
Dieser Lachs mit Avocado-Salsa kombiniert zwei meiner Lieblingszutaten in einem gesunden Abendessen-Rezept. Der Lachs wird mit einer einfachen Gewürzmischung eingerieben und gebacken, dann wird er mit einer hausgemachten Avocado-Salsa gekrönt, die nur wenige Minuten dauert.
Die Avocado-Salsa für dieses Rezept kann gemacht werden, während der Lachs gebraten wird. Wenn Sie also gut drauf sind, kann das ganze Gericht in 15 Minuten fertig sein. Servieren Sie es mit einem grünen Salat oder einem Tomatensalat und einem einfachen Quinoa-Salat.
Und wenn Sie auf der Suche nach Whole30-Rezepten sind, ist dieses Lachs-Rezept genau das Richtige für Sie!
Ich habe dieses Lachs-Avocado-Rezept schon mehrmals auf mein Dinner-Party-Menü gesetzt. Um die Wahrheit zu sagen, habe ich viele Jahre gebraucht, um einen der Tricks des Unterhaltens zu lernen.
KEEP IT SIMPLE!
Ich habe nur etwa ein Dutzend Dinner- und Cocktail-Partys gebraucht, um das herauszufinden. Sie denken jetzt vielleicht: „Langsam lernend!“ Ich bevorzuge „kulinarisch ambitioniert“.
Anstatt mich mit mehreren Vorspeisen, einem ausgefallenen Hauptgericht, Beilagen bis zu den Augenbrauen und einem Dessert, das angezündet werden muss, abzumühen (okay, so verrückt war ich eigentlich nicht), wähle ich jetzt Gerichte, die es mir erlauben, Zeit mit meinen Gästen zu verbringen und sie tatsächlich zu genießen. Was für ein Konzept, nicht wahr?!
Jetzt entscheide ich mich entweder für Gerichte, die entweder teilweise oder komplett im Voraus zubereitet werden können, oder für solche, die weniger als 10 Gehirnzellen und weniger als 30 Minuten benötigen.
Dieses Rezept für gebratenen Lachs ist ideal für eine einfache Unterhaltung, aber die Aromen werden Ihren Gästen vorgaukeln, dass Sie stundenlang geschuftet haben.
Tipps für die Zubereitung dieser Lachs-Avocado-Salsa:
Einer der Schlüssel zum Gelingen einfacher Rezepte ist die Auswahl hochwertiger Zutaten. Sie servieren einen Tomaten-Mozzarella-Salat? Bei nur wenigen Zutaten sind das besser süße Tomaten und der cremigste Mozzarella! Machen Sie eine Avocado-Salsa, die Sie über einen gewürzten, gebratenen Lachs träufeln? Suchen Sie die cremigsten, geschmackvollsten Avocados, die Sie finden können.
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Folie aus. Bestreichen Sie die Folie leicht mit Kochspray.
Reiben Sie jedes Lachsfilet kurz mit einem kleinen Spritzer Olivenöl ein und reiben Sie es dann mit der selbstgemachten Gewürzmischung ein. Die Gewürzmischung ist eine Mischung aus Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika und Salz.
Braten Sie den Lachs, bis er gerade durchgegart ist (darüber reden wir gleich).
Das Wichtigste? Tun Sie Ihr Bestes, um den Lachs nicht zu verkochen! Zart und saftig ist allemal besser als dicht und trocken.
Servieren Sie den Lachs und löffeln Sie die Avocado-Salsa drüber. So gut!
Wie man erkennt, wann der Lachs fertig ist:
Wenn Sie bei einem meiner anderen Fischrezepte gelandet sind, kennen Sie diesen Trick bereits. Aber er ist so narrensicher, dass ich ihn noch einmal erwähnen muss.
Um den Lachs zu testen, stecken Sie ein kleines, scharfes Messer in die dickste Stelle des Filets. Halten Sie es dort für 10 Sekunden. Ziehen Sie das Messer heraus und legen Sie es vorsichtig mit der Seite gegen Ihre Oberlippe oder die Innenseite Ihres Handgelenks (beide sind temperaturempfindlich). Wenn das Messer heiß ist, ist der Lachs fertig.
Es ist wirklich so einfach!
Was man zum Lachs serviert:
Wir entscheiden uns normalerweise für eine Art Vollkornrezept, wie z.B. Brown Rice Pilaf mit Orzo oder Greek Rice Salad with Lemon Vinaigrette, zusammen mit einer Gemüsebeilage, wie z.B. Greek Sautéed Sugar Snap Peas oder
Balsamic Grilled Vegetables.
Die Avocados:
Wenn Sie ein regelmäßiger Besucher hier sind, wissen Sie, dass ich ein Fan von kalifornischen Avocados bin und unangemessen fröhlich werde (laut meinem peinlich berührten Sohn im Teenageralter), wenn sie in den Lebensmittelgeschäften ankommen, was genau jetzt Anfang April beginnt. Avocado auf meinen Eiern, auf meinem Toast, in meinen Salaten, auf meinen Burgern, in meinen Suppen und in meiner Salsa. Und da sie reich an gesunden Fetten und Vitaminen sind, fühle ich mich dabei nicht im Geringsten schuldig! Wenn Sie Avocados genauso lieben wie ich, dann schauen Sie sich unbedingt meine 15 gesunden Avocado-Rezepte an.
Die Avocado-Salsa für dieses Rezept kann zubereitet werden, während der Lachs gebraten wird. Wenn Sie also gut drauf sind, ist das ganze Gericht in 15 Minuten fertig. Servieren Sie es mit einem grünen Salat oder blanchierten grünen Bohnen und einem einfachen Quinoa-Salat.
Gebratener Lachs mit Avocado-Salsa
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Zutaten
Der Lachs::
- 4 je 5 Unzen Lachsfilets (insgesamt 1 1/2 Pfund.)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
Die Salsa:
- 1 kalifornische Avocado gewürfelt
- Saft von 1/2 Limette
- 1 mittelgroße Tomate gewürfelt
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Esslöffel gehackter, entkernter Jalapeno-Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Salz
Anleitung
Der Lachs:
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Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Stellen Sie das obere Gestell so ein, dass es sich im oberen Drittel des Ofens befindet. Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Kochspray bestreichen.
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Jedes Lachsfilet mit ¼ Teelöffel Olivenöl einreiben und auf dem Backblech anrichten.
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In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika und Salz vermischen. Gleichmäßig über den Lachs streuen.
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Backen, bis der Lachs gerade durchgegart ist, 10 bis 12 Minuten (je nach Dicke der Filets). Nicht überkochen.
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Mit der Avocado-Salsa servieren.
Die Salsa:
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Während der Lachs kocht, verrühren Sie Avocado, Limettensaft, Tomate, Koriander, Jalapeno und Salsa in einer mittelgroßen Schüssel.
Hinweise
Ernährung
Dieser Beitrag wurde erstmals am 10. April 2017 veröffentlicht und am 30. April 2020 aktualisiert.
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