Gefüllte Paprika sind Paprika, die mit einer Mischung aus Reis und Rinderhackfleisch gefüllt und mit gewürzter Tomatensoße und Mozzarella-Käse belegt sind. Sie erhalten Gemüse, Eiweiß und Kohlenhydrate in einem köstlichen Gericht! Für ein weiteres gefülltes Rezept probieren Sie meine Taco Stuffed Shells.
Gefüllte Paprikaschoten
Glockenpaprika eignen sich perfekt zum Füllen mit Fleisch, Soßen und Käse für eine sättigende und abgerundete Mahlzeit, alles in einem. Sie wurden nach ihrer glockenähnlichen Form benannt und sind eine milde Paprika (obwohl sie zur gleichen Familie wie scharfe Chilischoten gehören). Eine lustige Tatsache ist, dass Paprika die einzige Paprika in dieser Familie von Paprika ist, die kein Capsaicin enthält (die schärfeverursachende Komponente in Paprika). Paprikaschoten enthalten auch viele Nährstoffe, wobei die roten Paprikaschoten den höchsten Gehalt haben, weil sie am längsten an den Rebstöcken hängen. Aber sie sind alle gut für Sie, weshalb dieses Rezept für gefüllte Paprika nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist!
Stuffed Peppers Recipe
Dieses Rezept ist das klassische Rezept für gefüllte Paprika. Sie können jede Farbe von Paprika verwenden, aber die grünen Paprika geben Ihnen ein wenig mehr Bitterkeit im Geschmack (was ich mag). Oder besorgen Sie sich eine Vielzahl von Farben für ein schönes Display!
Zutaten (vollständiges Rezept unten)
- Paprika
- Weißer Reis
- Wasser
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Rindfleisch
- Knoblauch
- Tomatensauce
- Worchestershire Sauce
- Salz
- Pfeffer
- Italienisches Gewürz
- Mozzarella-Käse
How to Make Stuffed Peppers
Sobald Sie sich für die Farbe der Paprikaschoten entschieden haben, die Sie verwenden möchten, ist es an der Zeit, sie zu füllen! Zuerst blanchieren Sie die Paprika. Blanchieren ist eine Methode, um Gemüse so zu kochen, dass es am Ende knackig ist und eine helle Farbe hat. Es hilft ihnen auch, gleichmäßiger zu garen.
Wie man Paprika blanchiert
Alles, was man zum Blanchieren von Paprika braucht, ist ein Topf mit kochendem Salzwasser und eine Schüssel mit Eiswasser in der Nähe. Wenn Sie Paprika zum Füllen blanchieren, schneiden Sie nur den oberen Teil ab und entfernen Sie die Samen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Paprikaschoten hinein und lassen sie 3 Minuten lang kochen. Nach ein paar Minuten sollten sie leuchtend grün sein (oder gelb oder rot, je nachdem, welche Farbe die Paprika hat, die Sie verwenden). Geben Sie die Paprikaschoten sofort mit einem Schaumlöffel oder einer Zange in das Eiswasser. Dieses „Schockieren“ verhindert, dass die Paprikaschoten weiter kochen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus dem Eiswasser und tupfen Sie die Paprika mit einem Papiertuch ab. Entfernen Sie die Membranen von den Paprikaschoten und legen Sie sie in eine Auflaufform, während Sie die Hackfleischfüllungsmischung zubereiten. Wenn die Paprikaschoten ein wenig wackelig sind, schneiden Sie einfach ein wenig von der unebenen Unterseite ab, damit sie aufrecht stehen. (Wenn Sie keine Zeit haben und die Paprika nicht einfrieren wollen, können Sie dieses Rezept auch machen, ohne die Paprika zu blanchieren.)
Füllung der Paprika
Um zu beginnen, kochen Sie zuerst den Reis, indem Sie den Reis und das Wasser kombinieren, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Der Reis sollte noch leicht bissfest sein. Während der Reis kocht, nehmen Sie eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln für ein paar Minuten, bevor Sie das Rindfleisch anbraten. Braten Sie dann den Knoblauch für etwa eine Minute. Geben Sie dann den gekochten Reis, die halbe Dose Tomatensauce, Worchestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzu. Füllen Sie jede ausgehöhlte Paprika mit der Hackfleischmischung. Mischen Sie zum Schluss die andere Hälfte der Tomatensauce mit den italienischen Gewürzen in einer kleinen Schüssel und gießen Sie sie über die gefüllten Paprikaschoten. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und backen Sie die Paprika etwa 1 Stunde lang. Alle 15 Minuten die Paprikaschoten mit der Soße begießen.
Kann ich gefüllte Paprika einfrieren?
Ja! Gefüllte Paprikaschoten sind eine tolle Mahlzeit, die Sie im Voraus zubereiten und einfrieren können. Lassen Sie die gefüllten Paprikaschoten nach dem Garen vollständig auftauen, bevor Sie sie einfrieren. Wenn sie noch warm sind, werden sie beim Auftauen wahrscheinlich matschig. Am einfachsten lassen sich die Paprikaschoten in einer gefriersicheren Auflaufform mit Deckel einfrieren. Wenn Sie keine Auflaufform haben, können Sie jede gefüllte Paprika einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und in gefriersichere Beutel geben. Achten Sie darauf, die Beutel zu beschriften und zu datieren. Die Paprikaschoten können bis zu einem Jahr eingefroren werden, sollten aber am besten innerhalb von 6 Monaten verzehrt werden.
Wenn Sie bereit sind, die Paprikaschoten aufzuwärmen, können Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder sie einfach direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen nehmen. Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und geben Sie die gefrorenen (oder aufgetauten) gefüllten Paprikaschoten in den Ofen. Backen Sie sie, bis sie warm sind. Die Backzeit hängt davon ab, ob sie aufgetaut sind oder nicht.
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Gefüllte Paprikaschoten
Dieses klassische Rezept für gefüllte Paprikaschoten ist mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt, gekrönt mit einer gewürzten Tomatensauce und Käse!
Zutaten
- 6Glockenpaprika,beliebige Farbe, oben abgeschnitten, entkernt und Membranen entfernt
- 1/2TasseLangkornreis weiß,ungekocht
- 1TasseWasser
- 1EsslöffelOlivenöl
- 3/4Tasse(1kleine) Zwiebel,gehackt
- 1PfundRindfleisch
- 2LöffelKnoblauch,gehackt
- 1Kanister(15 Unzen) Tomatensoße,geteilt
- 1EsslöffelWorcestershire-Soße
- Salz und Pfeffer,zum Abschmecken
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Tasse Mozzarella-Käse,geraspelt
Anleitung
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Ofen auf 350°F vorheizen.
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Reis und Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen (der Reis wird leicht bissfest sein).
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In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln zugeben, 2-3 Minuten oder bis sie glasig sind, kochen. Rindfleisch hinzugeben und braten, bis es gebräunt ist. Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Minute kochen, bis er duftet.
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Paprika in einer Auflaufform mit den ausgehöhlten Seiten nach oben anrichten. (Schneiden Sie ggf. die Böden der Paprikaschoten ein, damit sie aufrecht stehen.)
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Zur Pfanne geben, den gekochten Reis, 1/2 Dose Tomatensoße, Worcestershire-Soße, Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Eine gleiche Menge der Mischung in jede ausgehöhlte Paprikaschote löffeln. Mischen Sie die restliche Tomatensauce und die italienischen Gewürze in einer Schüssel und gießen Sie sie über die gefüllten Paprikaschoten.
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Bestreichen Sie sie mit Mozzarella-Käse.
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1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen, dabei alle 15 Minuten mit der Sauce begießen, bis die Paprika weich sind.