Im Jahr 1923 wurde das neue Hotel Statler fertiggestellt und am 19. Mai 1923 feierlich eröffnet. Das Hotel wurde im englischen Renaissance-Revival-Stil entworfen. Es sollte 265 Fuß hoch sein, 18 Stockwerke haben, 900 Mitarbeiter beschäftigen und täglich 5.000 Mahlzeiten servieren können. Statler plante für die zukünftige Dominanz seines Hotels, indem er es mit 1.100 Zimmern baute, mehr als alle anderen Hotels in Buffalo zusammen.
Für die meiste Zeit des letzten Jahrhunderts war Buffalos Statler der erste Name im Gastgewerbe zwischen New York und Chicago. Als Kronjuwel des Imperiums von Ellsworth Statler beherbergte das Statler-Gebäude Hollywood-Legenden, Weltpolitiker und die Veranstaltungen der feinsten Familien des westlichen New Yorks. Ursprünglich waren die Zimmer zu einem scheinbar sehr günstigen Preis erhältlich, was viele andere Hoteliers dazu veranlasste, den Misserfolg des Hotels in Buffalo vorherzusagen. Der Preis für die Eröffnungsnacht lag bei nur 1,50 Dollar für ein Gästezimmer, was zu dem Slogan „A Room and a Bath for a Dollar and a Half“ führte. Leider wurde das Hotel 1948 nach und nach in Büros umgewandelt, da es in der Stadt zu wenige Menschen gab, die das Hotel ordnungsgemäß nutzen konnten. 1954 kaufte die Hilton Hotelkette die Statler Hotels
Im Jahr 1984 wurden die letzten Hotelzimmer geschlossen und das Hotel in „Statler Towers“ umbenannt. Ein Renovierungsversuch in Eigentumswohnungen scheiterte im Jahr 2000 und das Gebäude ging in Konkurs.
Mark D Croce erwarb das Gebäude 2011 und benannte es in „Statler City“ um. Er renovierte die unteren Etagen und die oberen Etagen sollen in Zukunft wieder eröffnet werden.
Eigentümer Mark Croce erwähnte: „Es stand kurz davor, drinnen Regenmäntel tragen zu müssen. Es standen Zentimeter von Wasser in den Ballsälen, die Decken waren zerschossen und Teile der Böden gaben nach. Ich glaube nicht, dass irgendjemand den Zustand des Gebäudes zu dieser Zeit richtig verstanden hat. Die Entwickler kamen rein und gingen wieder weg. Wir haben es gerade noch rechtzeitig erwischt. In ein oder zwei Monaten hätte sich der Schimmel ausgebreitet. Danach hätte selbst ich es nicht mehr genommen.“
Heute trifft die historische Kulisse des Statler auf moderne Klasse, denn Statler City bringt die Pracht des Gebäudes als Buffalos erste Adresse für besondere Veranstaltungen zurück.