Gourmet-Cupcakes backen: 6 Rezepte von berühmten Bäckereien

Die Cupcake-Blase ist laut Slate geplatzt, und das Wall Street Journal prognostiziert, dass Cupcake-Bäckereien mit dem Abflauen des Trends wirtschaftliche Probleme bekommen werden. Selbst wenn der Trend nicht verpufft, könnten den Bäckereien unangenehme Zeiten bevorstehen, denn es ist einfach, sich zu Hause einen Cupcake im Bäckerei-Stil zu gönnen. Wir haben sechs Cupcake-Rezepte direkt von den Trend-Bäckern selbst gefunden, die Sie zu Hause nachmachen müssen.

Magnolias Vanille-Cupcake und Vanille-Buttercreme

Manchmal ist einfach am besten. Um den Einstieg in die Gourmet-Cupcakes zu Hause zu erleichtern, machen Sie die Vanille-Cupcakes von Magnolia Bakery nach dem Rezept, das die Bäckerei Epicurious zur Verfügung gestellt hat.

Zutaten:

• 1½ Tassen Steigmehl
• 1¼ Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht
• 2 Tassen Zucker
• 4 große Eier, bei Raumtemperatur
• 1 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Frosting

• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 4 Tassen gesiebter Puderzucker (etwa 1 Pfund)
• 2 bis 3 Esslöffel Milch

Anleitung: Bereiten Sie zuerst die Cupcakes zu. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und legen Sie zwei 12-Tassen-Muffinförmchen mit Muffinpapier aus. Mischen Sie die Mehle in einer kleinen Schüssel. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel, auf mittlerer Stufe eines elektrischen Mixers, die Butter glatt rühren. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie ihn schaumig, etwa 3 Minuten. Fügen Sie die Eier hinzu, eines nach dem anderen, und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Fügen Sie die trockenen Zutaten in drei Teilen hinzu, abwechselnd mit der Milch und der Vanille. Schlagen Sie bei jeder Zugabe, bis die Zutaten eingearbeitet sind, aber schlagen Sie nicht zu viel. Kratzen Sie den Teig in der Schüssel mit einem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind. Löffeln Sie den Teig vorsichtig in die Muffinförmchen, so dass sie etwa zu drei Vierteln gefüllt sind.

Backen Sie die Muffins 20 bis 25 Minuten, oder bis ein Kuchentester, der in die Mitte der Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Cupcakes 15 Minuten lang in den Formen abkühlen lassen. Aus den Förmchen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor sie glasiert werden.

Für die Glasur die Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Vanille hinzufügen. Nach und nach eine Tasse Zucker hinzufügen und auf mittlerer Stufe gut schlagen. Die Seiten und den Boden der Schüssel häufig abkratzen. Wenn der gesamte Zucker eingemischt ist, erscheint der Zuckerguss trocken. Milch hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Schüssel bis zur Verwendung mit einem feuchten Tuch bedeckt halten.

PB&J Cupcakes

Crumbs Bake Shop teilte das Rezept für seinen PB&J Cupcake mit Today. Der Cupcake besteht aus einem Erdnussbutterboden, der mit Marmelade gefüllt und mit einer Erdnussbutter-Sahne-Käse-Glasur gekrönt wird.

Zutaten:

• ⅔ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
• 1½ Tassen Zucker
• ½ Tasse brauner Zucker, verpackt
• ½ Tasse cremige Erdnussbutter
• 3 Tassen Kuchenmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Tasse Vollmilch
• 4 große Eier

Frosting und Topping

• 54 Unzen (3 Pfund, 6 Unzen) Puderzucker, 10x
• 12 Unzen Frischkäse, erweicht
• 1½ flüssige Unzen Kondensmilch
• 3 Sticks Butter, erweicht
• 3 Teelöffel Vanilleextrakt
• 16 Unzen cremige Erdnussbutter
• 2 Tassen gehackte geröstete Erdnüsse
• 12 Unzen Erdbeermarmelade (oder eine Ihrer Lieblingsmarmeladensorten)

Anleitungen: Für die Cupcakes heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Bereiten Sie die Muffinförmchen vor, indem Sie Muffinförmchen mit Förmchen auslegen. In einer Rührschüssel mit Rührbesen Butter, Zucker, braunen Zucker und Erdnussbutter etwa 5 Minuten lang cremig schlagen. Den Mixer anhalten und die Schüssel abkratzen. Weiter mischen für eine weitere Minute; beiseite stellen.

In einer separaten Schüssel, sieben Sie Mehl und Backpulver. Beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen. Beiseite stellen. Mehlmischung und Eimischung abwechselnd in drei Zugaben zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur mit dem Rührgerät schlagen, bis der Teig glatt ist. Nicht übermixen. Füllen Sie den Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt sind. Auf der mittleren Schiene 22 bis 30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und die Muffins auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.

Für die Glasur in einer großen Rührschüssel mit Rührbesen die Butter und den Frischkäse aufschlagen. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die Kondensmilch hinzufügen, bis sie glatt ist. Als Nächstes fügen Sie den Puderzucker tassenweise hinzu, bis er glatt und cremig ist. Die Erdnussbutter unterheben und auf mittlerer bis hoher Stufe weiterschlagen, bis die Masse vollständig vermischt und flauschig ist.

Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt und die Glasur vorbereitet ist, können die Cupcakes mit Marmelade gefüllt werden. Bereiten Sie zunächst jeden Cupcake vor, indem Sie den Stiel eines Holzlöffels nehmen und vorsichtig ein Loch in die Mitte jedes Cupcakes drücken. Füllen Sie dann die Marmelade in einen Spritzbeutel und schneiden Sie ein ½-Zoll-Loch in die Spitze des Beutels. Stecken Sie die Spitze in das „Loch“ im Muffin und drücken Sie die Marmelade in den Muffin. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel einfüllen, da der Kuchen sonst aufbricht. Füllen Sie alle Törtchen.

Als Nächstes glasieren Sie alle Törtchen mit Erdnussbutter-Frischkäse-Glasur. Rollen Sie dann die Ränder des Zuckergusses in eine Schüssel mit zerstoßenen Erdnüssen und klopfen Sie die Erdnüsse vorsichtig in den Zuckerguss, damit die Erdnüsse haften bleiben. Um den Cupcake zu vollenden, können Sie entweder Erdbeermarmelade mit einem Offset-Spatel in die Oberseite des Cupcakes streichen oder einen Kreis aus Marmelade auf die Mitte der Cupcake-Oberseite geben.

3. Schokoladen-Cupcakes mit kandiertem Walnuss-Sahnekäse

An der Westküste findet man Kara’s Cupcakes, die schon häufig als eine der besten Cupcake-Bäckereien Amerikas gelistet wurden, wie in dieser Liste des U.S. News & World Report. Bei einer Veranstaltung für CUESA im Jahr 2011 demonstrierte Inhaberin Kara Lind diesen Schokoladen-Cupcake und verriet das Rezept, damit Sie einen Bissen ihrer Westküsten-Cupcakes haben können, egal wo Sie wohnen.

Zutaten:

• 8 Unzen Butter
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse brauner Zucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Kuchenmehl
• 1 Tasse Buttermilch
• 6 Unzen Schokolade, in einer Schüssel über einem mit Wasser gefüllten Kochtopf bei mittlerer Hitze geschmolzenHitze

Frosting und Walnüsse

• 8 Unzen ungesalzene Butter
• 8 Unzen Frischkäse
• 1 Pfund Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse Zucker
• ½ Tasse Walnüsse, geröstet

Anweisungen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Ein Standard-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. In einer Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Fügen Sie die Eier hinzu, eines nach dem anderen, und schlagen Sie dann das Salz, das Backpulver und den Vanilleextrakt gut unter. Fügen Sie mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit das Mehl schubweise hinzu, abwechselnd mit der Buttermilch, und schaben Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Zum Schluss die Schokolade untermischen.

Den Teig in die mit Papier ausgelegte Muffinform geben und jede Form zu drei Vierteln füllen. 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Lassen Sie die Muffins auf einem Gitterrost vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren. Für die Frischkäseglasur schlagen Sie die Butter und den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf. Fügen Sie bei niedriger Geschwindigkeit den Puderzucker tassenweise hinzu, bis die Masse glatt und cremig ist. Den Vanilleextrakt einrühren. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Für die kandierten Walnüsse erhitzen Sie den Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf mit schwerem Boden. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen oder Holzlöffel. Sobald der Zucker zu kochen beginnt, hören Sie auf zu rühren. Wenn Sie möchten, können Sie den Topf ab diesem Zeitpunkt ein wenig schwenken. Lassen Sie den Zucker in der Pfanne karamellisieren, bis er eine tiefe Bernsteinfarbe annimmt. Die Walnüsse zum Zucker geben, umrühren und dann in einer einzigen Schicht auf einem Silpat oder Pergamentpapier verteilen. Vollständig abkühlen lassen, dann in einer Küchenmaschine zerkleinern. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Zum Zusammensetzen die Frischkäseglasur auf jedem Cupcake verteilen und die Cupcake-Oberteile in der kandierten Walnussmischung wälzen, um sie zu überziehen.

Sprinkles‘ Key Lime Cupcakes

Sie haben einen Zahnstocher oder Spieß benutzt, um den Gargrad Ihrer Cupcakes zu testen, aber mit dem Key Lime Cupcake-Rezept, das Candice Nelson von der Sprinkles Bakery ABC gegeben hat, werden Sie das Werkzeug benutzen, um winzige Löcher in den Cupcake zu stechen, damit mehr Limettenaroma in das Gebäck sickern kann, bevor Sie es glasieren.

Zutaten:

• 1½ Tassen Allzweckmehl, gesiebt
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel grobes Salz
• ½ Tasse Vollmilch, Raumtemperatur
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Limettenschale
• ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 1 Tasse Zucker
• 1 großes Ei, Raumtemperatur
• 2 große Eiweiße, Raumtemperatur

Frosting

• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, fest aber nicht kalt
• ⅛ Teelöffel Salz
• 3½ Tassen Puderzucker, gesiebt
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Limettenschale
• ½ Teelöffel Milch (nur wenn nötig)

Anweisungen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Ein 12-Tassen-Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen; beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen; beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel Milch, Vanille, Limettenschale und 1 Esslöffel Limettensaft verrühren; beiseite stellen.

In der Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie leicht und schaumig ist. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt und schaumig ist. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf mittlere Geschwindigkeit und fügen Sie langsam Ei und Eiweiß hinzu, bis sie gerade vermengt sind. Geben Sie die Hälfte der Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit langsam hinzu; mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Milchmischung hinzu; mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Langsam die restliche Mehlmischung hinzugeben und dabei die Seiten der Schüssel mit einem Spatel abkratzen, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Das Muffinblech in den Ofen schieben und backen, bis sich die Oberseite gerade trocken anfühlt, 22 bis 25 Minuten. Die Muffinform auf ein Gitterrost stellen und die Cupcakes vollständig abkühlen lassen. Mit einem Zahnstocher oder Spieß Löcher in die Oberseite der Muffins stechen. Verwenden Sie einen Backpinsel, um den restlichen Limettensaft über die Oberseite der Cupcakes zu streichen.

Lassen Sie die Cupcakes etwas trocknen, bevor Sie sie mit der Limettenglasur überziehen. Für die Glasur Butter und Salz auf mittlerer Stufe aufschlagen, bis sie leicht und schaumig ist. Die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren und langsam den Puderzucker hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Vanille, Limettensaft und -schale hinzufügen; mischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mixen, da sonst zu viel Luft in den Zuckerguss kommt. Die Konsistenz des Zuckergusses sollte dicht und cremig sein, wie Eiscreme. Reicht für ein Dutzend Kuchen.

5. Schokoladen-Graham-Cracker-Cupcakes mit geröstetem Marshmallow

Eine von Martha Stewarts Lieblings-Cupcake-Bäckereien befindet sich in Seattle: Trophy Cupcakes and Party. Die Bäckerei verkauft dieses S’more-ähnliche Konfekt (komplett mit geröstetem Marshmallow-Frosting) und gab das Rezept an Stewart weiter, die es online vorstellte.

Zutaten:

• 2¼ Tassen plus 2 Esslöffel Zucker
• 1¾ Tassen Allzweckmehl
• ¾ Tasse plus 1 Esslöffel Kakaopulver (nicht holländisch-.verarbeitet)
• 1½ Teelöffel Backpulver
• 1½ Teelöffel Backsoda
• 1 Teelöffel Salz
• 2 große Eier
• 1 Tasse Vollmilch
• ½ Tasse Pflanzenöl
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1½ Tassen Graham-Cracker-Krümel (von etwa 20 Quadraten)
• ⅓ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 9 Unzen Zartbitterschokolade, fein gehackt

Frosting

• 8 große Eiweiß
• 2 Tassen Zucker
• ½ Teelöffel Weinstein
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Anweisungen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Zwei Standard-Muffin-Förmchen mit Muffinförmchen auslegen; beiseite stellen. Sieben Sie 2 Tassen plus 2 Esslöffel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz zusammen in die Schüssel eines elektrischen Mixers. Mischen Sie die Zutaten mit dem Paddelaufsatz auf niedriger Stufe.

In einer großen Schüssel verrühren Sie Eier, Milch, Öl und Vanille. Zur Mehlmischung geben und 30 Sekunden lang auf mittlerer Stufe schlagen. Die Seiten der Schüssel abkratzen und bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang weiterrühren. Das kochende Wasser hinzufügen und umrühren; den Kuchenteig beiseite stellen.

Graham-Cracker-Krümel, restlichen ¼ Tasse Zucker und geschmolzene Butter in eine große Schüssel geben; umrühren, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie 1 Esslöffel Graham-Cracker-Mischung in den Boden jeder vorbereiteten Muffinform. Verwenden Sie den Boden eines kleinen Glases, um die Krümel in den Boden jedes Muffinblechs zu drücken. Die restliche Graham-Cracker-Mischung für das Topping aufbewahren.

Zwei Teelöffel Schokolade in jede Muffinform geben. Muffinformen in den Ofen schieben und backen, bis die Ränder der Graham-Cracker-Mischung golden sind, etwa 5 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und jede Muffinform zu drei Vierteln mit Kuchenteig füllen. Mit der restlichen Schokolade und Graham-Cracker-Mischung bestreuen. Wieder in den Ofen schieben und backen, dabei die Förmchen nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis die Oberseiten fest sind und ein Kuchentester in der Mitte sauber herauskommt, 18 bis 20 Minuten. Die Muffinformen auf ein Gitterrost stellen und die Muffins 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen. Cupcakes aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Glasur Eiweiß, Zucker und Weinstein in die hitzebeständige Schüssel eines elektrischen Mixers geben. Über einen Kochtopf mit kochendem Wasser stellen. Schlagen Sie das Eiweiß unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich das Eiweiß warm anfühlt (3 bis 4 Minuten). Die Schüssel in den elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz geben und auf niedriger Stufe schlagen, dann allmählich auf hohe Stufe erhöhen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden, 5 bis 7 Minuten. Vanille hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Sofort verwenden.

Füllen Sie den Zuckerguss in einen großen Spritzbeutel, der mit einer großen runden oder französischen Spitze versehen ist. Die Glasur in einer spiralförmigen Bewegung auf jeden Cupcake spritzen. Cupcakes auf ein Backblech geben. Verwenden Sie eine Taschenlampe, um die Glasur leicht zu bräunen, und achten Sie darauf, die Muffinförmchen nicht zu verbrennen. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage aufbewahren.

Georgetown Cupcakes‘ Chocolate Ganache Cupcakes

In der Hauptstadt unserer Nation serviert Georgetown Cupcakes Gourmet-Cupcakes für Besucher und Einwohner gleichermaßen. Der Backshop gab der Washington Post die Details zur Herstellung seiner Schokoladen-Ganache-Cupcakes, sowie eine wichtige Lektion für das Backen zu Hause: Wenn Sie den Geschmack des Bake Shops wirklich nachahmen wollen, sollten Sie die besten Zutaten verwenden, die Sie in die Finger bekommen können.

Zutaten:

• 1¼ Tassen Mehl, gesiebt
• ½ Teelöffel Backpulver, gesiebt
• ¼ Teelöffel Salz
• 8 Esslöffel (4 Unzen) ungesalzene Butter nach europäischer Art, wie z. B. die Marke Plugra, bei Raumtemperatur
• 1¼ Tassen Zucker
• 2 große Eier, bei Raumtemperatur
• 1¼ Teelöffel Vanilleextrakt, vorzugsweise Madagaskar Bourbon
• 1 Tasse Vollmilch, bei Raumtemperatur
• ½ Tasse Valrhona Kakaopulver (oder anderes hochwertiges Kakaopulver), gesiebt

Ganache

• ½ Tasse Sahne
• 1 Tasse Callebaut halbsüße Schokoladenspäne (oder andere hochwertige halbsüße Schokoladenspäne)

Anleitung: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie eine Standard-Muffinform mit 12 Backförmchen und eine zweite Form mit sechs Backförmchen aus. Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz auf ein Blatt Wachspapier oder Pergamentpapier. Geben Sie die Butter in die Schüssel eines Standmixers oder eines elektrischen Handrührgeräts. Schlagen Sie sie auf mittlerer Stufe, bis sie schaumig ist. Halten Sie an, um den Zucker hinzuzufügen; schlagen Sie auf mittlerer Stufe, bis er gut eingearbeitet ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie langsam nach jeder Zugabe.

Mischen Sie den Vanilleextrakt und die Milch in einem großen Flüssigkeitsmessbecher. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie ein Drittel der Mehlmischung zur Buttermischung hinzu, dann fügen Sie nach und nach ein Drittel der Milchmischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist. Fügen Sie ein weiteres Drittel der Mehlmischung hinzu, gefolgt von einem Drittel der Milchmischung. Halten Sie an, um die Schüssel nach Bedarf abzuschaben. Fügen Sie die restliche Mehlmischung hinzu, gefolgt von der restlichen Milchmischung, und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und schlagen Sie (auf niedriger Geschwindigkeit), bis es eingearbeitet ist.

Verwenden Sie einen Eisportionierer in Standardgröße, um jedes Muffinpapier mit Teig zu füllen, sodass die Vertiefungen zu zwei Dritteln gefüllt sind. Backen Sie 18 bis 20 Minuten (überprüfen Sie den Teig nach 15 Minuten) oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Stellen Sie die Form zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter.

Für die Ganache-Glasur legen Sie ein großes Stück Wachspapier auf die Arbeitsfläche. Kombinieren Sie die schwere Sahne und die Schokolade in einer mittleren hitzebeständigen Schüssel. Füllen Sie einen mittelgroßen Kochtopf mit ein bis zwei Zentimetern Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere bis niedrige Hitze. Stellen Sie die Schüssel über den Topf und lassen Sie die Mischung unter Rühren schmelzen, bis sie glänzend und glatt ist. Nehmen Sie die Schüssel mit der Schokoladenganache aus dem Topf; lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang leicht abkühlen. Tauchen Sie jeden Muffin vorsichtig in die warme Ganache ein und drehen Sie dabei Ihr Handgelenk, um sicherzustellen, dass der Muffin vollständig bedeckt ist. Um Tropfen zu vermeiden, drehen Sie den Kuchen schnell um und legen ihn auf das Wachspapier. Lassen Sie die Ganache 5 Minuten lang fest werden, bevor Sie sie servieren.

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