Hähnchen-Ramen-Nudeln mit einer würzigen Rührbratensoße sind in nur 20 Minuten zu Hause zubereitet und besser als Essen zum Mitnehmen. Dieses einfache Ramen-Nudel-Rezept ist ein perfektes Abendessen unter der Woche und lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben anpassen.
Ich bin super aufgeregt, dieses Hühnchen-Ramen-Nudel-Rezept heute mit euch zu teilen. Dieses Ramen-Nudel-Rezept ist so gut geworden, dass ich es zwei Tage hintereinander zum Abendessen gemacht habe. Perfekt abgestimmte Rührbratensoße, saftiges Hähnchen und viel Gemüse. Dieses Ramen-Rezept trifft einfach den Punkt.
Instant Ramen Noodles
Ich bin ein großer Fan von Instant-Nudeln gewesen. Es war mein Lieblingsessen während der College-Zeit. Ich bin mir sicher, dass viele diese Tatsache nachempfinden können. Auch jetzt habe ich immer ein paar Päckchen Instant-Nudeln griffbereit, wenn mich mitten in der Nacht der Hunger packt oder ich mal schnell schummeln will.
Aber ich bin kein großer Fan der Würzung, die dazu gehört. Das hat nicht mit dem Geschmack zu tun, der durchaus gut ist, sondern eher mit dem gesundheitlichen Aspekt. Obwohl Instant-Nudeln also ein seltener Genuss geworden sind, gehören sie immer noch zu meinen Favoriten.
Ich kann gar nicht zählen, wie viele Variationen von Instant-Nudeln ich schon probiert habe. Aber jedes Mal war es mit der verpackten Würzmischung.
Ramen-Nudeln ohne Würzmischung
Dies ist das erste Mal, dass ich stattdessen meine eigene Woksauce verwendet habe. Und das Ergebnis ist einfach umwerfend. So konnte ich gesunde Ramen-Nudeln mit Gemüse und Eiweiß meiner Wahl haben.
Es ist jetzt an der Zeit, die Würzpackung, die mit Ihren Instant-Ramen-Nudeln kommt, wegzuwerfen. Es gibt jetzt keine Ausrede mehr, dieses einfache und geschmackvolle asiatische Ramen-Nudel-Rezept zu Hause nicht nachzukochen.
Das Geheimnis, das diese Nudeln so lecker macht, ist die Rührbratensauce. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern steckt auch voller Geschmack. Sie passt hervorragend zu den Nudeln und kann auch zu gebratenem Reis verwendet werden (Yay! eine Sauce – zwei Rezepte).
Die Ramen-Nudeln haben einen ausgeprägten rauchigen Geschmack. Diese Rauchigkeit kommt vom Eisenwok über einer hohen Flamme. Wenn Sie einen Wok zu Hause haben, können Sie das auch ausprobieren. Ansonsten funktioniert auch eine einfache Pfanne gut. In einem Wok besteht weniger die Gefahr, dass die Zutaten herausfallen. Achten Sie darauf, wenn Sie es in einer Pfanne machen.
Zutaten
Dieses Hähnchen-Ramen-Rezept ist ziemlich anpassbar. Im Grunde besteht es aus 4 Komponenten. Sie brauchen nicht die salzige Würze, die mit der Packung kommt, und haben trotzdem schnelle Ramen-Nudeln in wenigen Minuten fertig.
Hier ist, was hineinkommt –
- Instant Ramen-Nudeln – Sie können jede nicht klebrige Nudel anstelle von Ramen verwenden.
- Hähnchenschenkel oder ein anderes Eiweiß – Ich bevorzuge Hähnchenschenkel, da sie saftig sind, Geschmack haben und perfekt für alle Wok-Rezepte geeignet sind.
- Gemüse
- Köstliche Wok-Sauce (stellen Sie sie selbst her – lesen Sie die Anleitung unten)
Verwenden Sie jede Ihrer Lieblings-Instant-Nudeln. Achten Sie darauf, dass Sie die Nudeln richtig kochen.
Es gibt keine Begrenzung für die Anzahl der Gemüsesorten, die Sie hinzufügen können. Ich habe hier Brokkoli und Paprika hinzugefügt. Sie können auch Champignons, Karotten, Bohnen und Zucchini hinzufügen. Obwohl Gemüse gut ist, würde ich das Gericht nicht damit überladen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen Nudeln, Huhn und Gemüse geben.
Ich habe hier Hähnchenschenkel verwendet. Ich liebe es, wie saftig sie nach dem Garen bleiben. Hähnchenschenkel werden immer meine erste Präferenz in Wokgerichten sein. Sie können auch Hähnchenbrust verwenden, müssen aber vorsichtig sein, um ein Überkochen zu vermeiden.
How to make Stir Fry Sauce for ramen noodles
Diese Stir-fry Sauce ist der beste Teil des ganzen Gerichts. Sie ist süß, salzig und ein bisschen würzig. Es ist eine einfache asiatische Stir-fry-Sauce. Die Zutaten sind wie folgt
- Sojasoße
- Austernsoße
- Reisessig
- Zucker
- Pfeffer
- Sriracha
- Sesamöl
Diese Soße ist sehr einfach zu machen. Geben Sie die Saucen – Soja, Austern und Essig – in eine kleine Schüssel. Fügen Sie das Sesamöl zu der Mischung hinzu. Fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie es um.
Diese Rührbratensauce ist sehr vielseitig. Sie können sie in jedem asiatischen Rührbratenrezept verwenden. Ich habe immer eine Flasche in meinem Kühlschrank.
Wie macht man die besten Hähnchen-Ramen-Nudeln?
Gemachte Ramen sind immer besser als Take-Out. Es ist einfach, gesund und komplett anpassbar.
Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Es dauert nur 5 Minuten, bis das Gericht fertig ist. 
Bei der Zubereitung von Wokgerichten ist es wichtig, die Zutaten entsprechend ihrer Kochzeit hinzuzufügen.
- Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von Aromaten wie Ingwer, Knoblauch oder Chili, gefolgt von Zwiebeln, falls verwendet.
- Dann fügen Sie das Eiweiß hinzu.
- Wenn das Eiweiß fast gar ist, fügen Sie zähes Gemüse wie Karotten und Bohnen hinzu. Warten Sie, bis das Gemüse halb gar ist.
- Fügen Sie den Rest der Zutaten wie Brokkoli, Paprika usw. hinzu.
- Wenn Sie mit dem Kochen des Hühnchens und des Gemüses fast fertig sind, fügen Sie Wasser und Instant-Ramen-Nudeln hinzu. Eine Minute kochen lassen.
- Dann die Blöcke umdrehen und weitere 2 Minuten kochen.
Die Daumenregel bei der Zubereitung eines jeden Rührbratens ist, dass das Gemüse knackig bleiben soll. Achten Sie also darauf, dass Sie das Gemüse nicht zu lange kochen.
Kochen Sie die Instant-Nudeln nach Packungsanweisung. Die Zeitangaben sind in der Regel eine oder zwei Minuten.
Sie können hier Rind- oder Schweinefleisch anstelle von Hähnchen verwenden. Die Nudeln haben genug Soße in sich.
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Hühnchen-Ramen-Nudeln
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Ausrüstung
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Wok / Pfanne
Zutaten
Für Hähnchen-Ramen
- 200 g entbeinter Hähnchenschenkel in Würfel geschnitten
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Brokkoli-Röschen
- 1 mittelgroße rote Paprika
- ½ Tasse Karotte in Jullien geschnitten
- 3 Blöcke Ramen-Nudeln
- 1.5 Tassen Wasser
- ¼ Tasse natriumarme Sojasoße
- 2 Esslöffel Austernsoße
- 2 Teelöffel Reisweinessig
- ½ Teelöffel hellbrauner Zucker oder normaler Zucker
- 1 Teelöffel Sriracha oder jede andere rote scharfe Sauce (optional)
- ½ Teelöffel Sesamöl
- Pfeffer nach Geschmack für die Schärfe
- Chilisauce (optional) für zusätzliche Schärfe
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Beginnen Sie mit der Zubereitung der Rühr-fry-Sauce. Geben Sie alle Zutaten, die unter der Sauce aufgeführt sind, in ein Glas oder eine Rührschüssel. Beiseite stellen.
-
Instant-Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.(~ 1 Minute)
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In einer Pfanne Öl erhitzen. Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen. Braten, bis die Zwiebel weich wird.
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Hähnchenschenkelstücke hinzugeben. 2-3 Minuten bei starker Hitze kochen.
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Die Rührbratensoße hinzugeben, gefolgt von Paprika, Brokkoliröschen und Karotte. Alles gut mischen. Kochen lassen, bis das Gemüse knusprig ist (~ Minuten)
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Sobald die Soße anfängt einzudicken, Wasser und Ramen-Blöcke hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen.
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Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln. Sofort servieren.
Video
- Niedrige Garzeit & Hohe Hitze. Asiatische Rührnudeln werden traditionell bei großer Hitze gekocht und ständig gerührt. Die hohe Hitze und ein paar Minuten reichen aus, um alle Zutaten richtig zu garen. Hühnchen und Gemüse sollten außen etwas knusprig und saftig sein.
- Art der Instant-Nudeln – Ich habe eine Packung Instant-Ramen-Nudeln aus dem nahegelegenen Lebensmittelgeschäft gekauft. Jede Nudelsorte mit Ei (vorzugsweise) oder ohne, solange sie nicht klebrig ist.
- Soße. Schlagen Sie vor, die asiatische Rührbratensauce zuerst zu machen und bereitzuhalten. Sie ist einfach zu machen, da Sie zuerst die Soßen (Soja, Auster), Essig und Öl mischen müssen. Fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Halten Sie die Soße bereit und stellen Sie sie beiseite.
- Nudeln vorbereiten – Kochen Sie als nächstes die Nudeln. Auch dies ist einfach zu machen. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf dem Etikett der Instant-Ramen-Nudeln. Meine waren in einer Minute fertig.
- Nudeln weich kochen – Ich koche die Nudeln nicht ganz durch und nehme sie heraus, sobald sie weich und nicht ganz gar sind. Die Nudeln werden auch für ein paar Minuten zusammen mit dem Hähnchen und dem Gemüse gekocht. Wir wollen nicht, dass sie zu durchgebraten und zäh sind.
- Gehackter Knoblauch sollte die erste Zutat sein, die in der Pfanne gekocht wird. Knoblauch kocht sehr schnell, da er nicht viel Wasser abgibt. Es besteht die Möglichkeit, dass Knoblauch verbrennt, also sollte eine Minute ausreichen.
- Zwiebeln – Nach einer Minute des Kochens von Knoblauch, fügen Sie Zwiebeln hinzu. Zwiebeln geben Wasser ab und werden nicht so schnell verbrannt. Kochen Sie die Zwiebeln weich und ein wenig golden.
- Knuspriges Gemüse – Das Gemüse, das zu den Nudeln hinzugefügt wird, sollte knusprig sein. Wir wollen nicht, dass das Gemüse übermäßig gekocht und weich ist. 2 ~ 3 Minuten sollten ausreichen.
- Beliebiges Eiweiß – Ich habe Hähnchenbrust verwendet, die 3 Minuten auf hoher Hitze gekocht saftig und zart ausfällt. Hähnchenbrust kann verwendet werden, aber es sollte darauf geachtet werden, sie für weniger Zeit zu kochen. Sie können auch Garnelen oder Schweinefleisch als Ersatz verwenden.