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Die Weihnachtszeit in der Karibik ist eine sehr festliche Zeit.
Alle Inseln sind mit vielen Traditionen gefüllt, die auch das Essen, das wir machen, die mit dieser Zeit des Jahres verbunden sind.
Cremas ist das traditionelle haitianische Getränk, das sie in der Ferienzeit genießen.
Es ist ein süßes Getränk, das cremig und weich ist. Es ist eine Mischung aus Kondensmilch, Kokosnusscreme, einfachem Sirup und Gewürzen.
Es geht nichts über ein gutes Getränk mit der Familie.
Viele der Inseln haben ihr eigenes Getränk, das um die Weihnachtszeit herum genossen wird.
Und viele der Getränke sind auf den Inseln ein bisschen gemeinsam.
Es kann einen anderen Namen und verschiedene Prozesse der Herstellung haben.
Haitianische Cremas oder Kremas oder Cremasse, ist das Weihnachtsgetränk, das zu Haiti gehört. Und es reiht sich in die Kategorie der cremigen Likörgetränke ein.
Was ist Cremas? Oder Kremas oder Cremasse
Wie eingangs erwähnt, ist Cremas ein cremiges Getränk. Es ist auch süß und dickflüssig. Wie ein dicker Milchshake.
Die Basis dieses süßen Getränks ist Kokosnusscreme, Kondensmilch, Kondensmilch und etwas Rum. Es ist auch mit zusätzlichen Aromen von Extrakt, Muskatnuss, Zimt gewürzt.
Die Farbe kann variieren, je nachdem welche Farbe Rum verwendet wird. Also seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie einige mit einer off-white Farbe oder sogar bis zu beige sehen.
Traditionell ist der Rum für diese verwendet Rhum barbancourt, aber anydark Rum kann verwendet werden. Ich weiß sogar, dass manche Leute stattdessen weißen Rum verwenden.
Beliebt zur Weihnachtszeit und bei anderen wichtigen gesellschaftlichen Ereignissen serviert, ist Cremas dem Ponche de Creme aus Trinidad und Tobago sehr ähnlich. Ich denke, es ist dünner Inkonsistenz als ponche de creme though.
Es ist auch ein Cousin zuPuerto Ricancoquito.
Die Leute sagen normalerweise, dass es ein so süßes Getränk ist, dass es in kleinen Mengen konsumiert werden sollte. Ha. Werfen Sie einfach etwas Eis hinein.
Wie macht man Cremas
Die Methoden der Zubereitung dieses Getränks können von Person zu Person variieren. DieZutaten sind meist sehr ähnlich. Aber der Prozess besteht im Grunde darin, alle Zutaten zusammen zu mischen, um ein kombiniertes, mit Geschmack gefülltes Getränk zu machen.
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
- Rum. Ich habe dunklen Rum verwendet. Eigentlich habe ich Rum Barbancourt verwendet
- Granulat-Zucker
- Wasser
- Zimtstangen
- Kondensmilch
- Dampfmilch
- Kokosnusscreme
- Muskat
- Zimt
- Vanilleextrakt
- Limettenschale
Für meine, habe ich einen einfachen Sirup gemacht. So lässt sich der Zucker besser einrühren. Sie haben keine Klumpen Zucker, da er sich bereits bei der Herstellung des Sirups aufgelöst hat.
Wenn der Sirup hergestellt und abgekühlt ist, müssen Sie nur noch den Rum, die Milch und die Kokosnusscreme einrühren. Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten in einem gleichmäßigen Fluss hinzufügen, da wir wollen, dass die Masse glatt ist.
Danach ist es an der Zeit, die zusätzlichen Gewürze hinzuzufügen.
Ich lasse die Mischung gerne ein paar Stunden ziehen, bevor ich sie das erste Mal probiere, damit sich alle Aromen wirklich vermischen können.
Lagerungsmöglichkeiten
Wie lange hält sich Kremas (Cremas)?
Meine Mutter würde Ihnen sagen, dass der sicherste Ort, um etwas aufzubewahren, im Zweifelsfall der Kühlschrank ist.
Kremas können an einem kühlen Ort gelagert werden, wenn sie nicht geöffnet und serviert werden. Und kann dort bis zu zwei Jahre aufbewahrt werden.
Es ist genug Alkohol drin, um die Milch zu retten, keine Sorge.
Es kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann dort von der anfänglichen Herstellung gehen oder es kann dort gehen, nachdem Sie begonnen haben, es kontinuierlich zu verwenden.
Die Lagerung im Kühlschrank gibt ihm offensichtlich eine längere Haltbarkeit.
Im Kühlschrank sollten Sie allerdings darauf achten, dass Sie die Flasche nicht zu oft öffnen und schließen. Oder sie zu vielen Temperaturschwankungen aussetzen. Es kann sich bei ständigen Temperaturänderungen verfestigen.
Das sicherste Verfahren ist also, zu servieren und alle Reste sofort wieder in den Kühlschrank zu stellen.
Ich habe noch nie erlebt, dass Minen fest werden, also bin ich nicht sicher, ob es eine Möglichkeit gibt, sie zu retten. Ich denke, ich würde sie persönlich wegwerfen, wenn ich diese Erfahrung machen würde. Wenn jemand weiß, was man tun kann, lassen Sie es mich wissen.
Unabhängig davon, wo Sie es aufbewahren, schlage ich vor, die Flasche vor dem Ausgießen gut zu schütteln. Manchmal wird es klumpig vom Sitzen. Das liegt an der Kokosnusscreme.
Was passt zu diesem Getränk
Es ist ganz einfach, Cremas alleine zu trinken. Entweder auf Eis oder bei Raumtemperatur.
Es wird auch häufig mit einer Art von Dessert oder süßem Gebäck gepaart.
Wie Pain Patate oder Wegerichbrot. Aber Sie können sich auch einen Kokosnuss-Brotpudding oder Pone zu einem Glas gönnen.
Ich liebe Cremes auf Eis. Und ich muss es wirklich nicht mit einem Dessert auffüllen. Es ist der perfekte Schlummertrunk. Stark und süß.
Wenn Sie auf der Suche nach anderen karibischen Weihnachtsgetränken sind, hier sind ein paar meinerFavoriten:
Ingwerbier
Kürbis-Ponche de Creme
Mauby
Haitian Kremas
Zutaten
- 1 Flasche dunkler Rum (ich habe Rhum Barbancourt verwendet)
- 2 Tassen Kristallzucker
- 3/4 Tasse Wasser
- 3 Zimtstangen
- 1 Dose Kondensmilch, 14 Unzen
- 1 Dose Kondensmilch, 12 ounce
- 1 Dose Kokosnusscreme, 15 oz
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt
- Zesten von 2 Limetten
Anleitung
- Kristallzucker in einen Kochtopf geben. Wasser zugeben und auf mittlere Hitze stellen.
- Zimtstangen zugeben und den Zucker unter gelegentlichem Rühren auflösen lassen.
- Aufpassen, dass der Zucker nicht braun wird.
- Wenn sich einfacher Sirup bildet, vom Herd nehmen und vorsichtig in eine große Glasschüssel gießen und abkühlen lassen.
- Wenn der Sirup abgekühlt ist, vorsichtig den Alkohol einrühren.
- Sobald sich beides verbunden hat, die verschiedenen Milchsorten (Kondensmilch, Verdunstungsmilch und Kokosnusscreme) einrühren. Achten Sie darauf, sie in einem gleichmäßigen Strom zu gießen, während Sie mischen.
- Muskatnuss, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und beiseite stellen.
- Nach ein paar Stunden, damit sich die Aromen verbinden, seihen Sie die Mischung ab.
- Servieren Sie über Eis oder bei Raumtemperatur.
- Aufbewahren in luftdichten Behältern (Sie können die Rumflasche oder Mason Gläser verwenden)
- Aufbewahren im Kühlschrank für die längste Zeit
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