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Mini-Käse-Torte ist eine Nachahmung der berühmten Marke Hokkaido Baked Cheese Tart. Inspiriert vom ausgeprägten Käsegeschmack der Hokkaido-Molkerei und unter Verwendung eines traditionellen Rezepts aus Japans Molkerei-Herzland.
Die Marke Hokkaido Baked Cheese Tart kommt jedoch nicht ursprünglich aus Japan. Sie hat bereits Filialen in Japan, Singapur, Indonesien, Malaysia, Thailand, Brunei, Vietnam und China.
Mini-Käsekuchen sind derzeit in ganz Asien sehr beliebt. Als diese Mini-Käsetorte zum ersten Mal in Bandung auf den Markt kam, kauften viele Leute, mich eingeschlossen, in Scharen.
Dieser Mini-Käsekuchen ist eine Kombination aus knusprigem Butterteig und fluffiger, geschmolzener Käsefüllung.
Der Buttergeruch nach dem Backen macht Sie verrückt. Dieses Mini-Dessert macht Lust, immer und immer wieder zu essen.
Um ehrlich zu sein, ist meine selbstgemachte Mini-Käse-Torte es wert, verkauft zu werden, haha.
Wenn Sie versuchen möchten, diese Mini-Käse-Torte zu kochen, können Sie meinem Rezept folgen und mir im Kommentar sagen! Thank you!
How to make homemade mini cheese tart:
In einer Küchenmaschine Mehl und kalte Butter vermischen und mehrmals pulsieren. Nicht übermixen.
Eiswasser, Apfelessig und Salz hinzufügen und mehrmals pulsieren.
Der Teig ist fertig, wenn er zusammenhält, wenn Sie etwas von dem krümeligen Teig mit den Fingern zusammendrücken.
Den Teig zu einer Kugel formen und mit Plastikfolie umwickeln. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Sahnekäse, Mascarpone-Käse, Cheddar-Käse, Joghurt, Kristallzucker und Milch in den Topf geben.
Dann bei mittlerer Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen ist, dabei häufig umrühren.
Dann die Hitze abschalten und ein Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
Ofen auf 338°F (170°C) vorheizen. Legen Sie ein Backblech auf einen Ofenrost.
Auf einer bemehlten Fläche schneiden Sie den Teig in 16 Teile und rollen ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1/8 Zoll aus.
Sorgfältig auf eine 2-Zoll-Pie-Platte legen. Drücken Sie den Teig vorsichtig nach unten, so dass er den Boden und die Seiten der Pie-Platte auskleidet, schneiden Sie den Überschuss heraus.
Stechen Sie den Boden der Kruste mit einer Gabel ein. Auf einem Backblech bei 170°C (338°F) für 18 Minuten backen.
Die Käsemischung in eine dreieckige Form geben.
Die Kruste mit der Käsemischung belegen. Die Käsemischung dünn mit Ei bestreichen.
Backen Sie die Mini-Käsetorte bei 200°C (392°F), bis sie schön golden ist.
Nach dem Backen kühlen Sie die Mini-Käsetorte bei Zimmertemperatur ab. Enjoy!
Hausgemachte Mini-Käsetorte
Zutaten
Tarte-Füllung
- 150gSahnekäse
- 100gMascarponekäse
- 30gCheddarkäsegeraspelt
- 50gJoghurt
- 30gGranulatzucker
- 100mlMilch
- 1Eigelb
- 1 TeelöffelVanilleextrakt
Tortenkruste
- 300gMehl
- 180gKalte Butter in Würfel geschnitten
- 4TlEiswasser
- 1TlApfelessig
- ½ TL Salz
Anleitung
Tortenkruste
-
In einer Küchenmaschine Mehl und kalte Butter vermengen und mehrmals pulsieren. Nicht übermixen.
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Eiswasser, Apfelessig und Salz hinzufügen und mehrmals pulsieren. Die Mischung ist fertig, wenn sie zusammenhält, wenn Sie etwas von dem krümeligen Teig mit den Fingern zusammendrücken.
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Drehen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Plastik ein. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Käsefüllung
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Sahnekäse, Mascarponekäse, Cheddarkäse, Joghurt, Kristallzucker und Milch in den Topf geben.
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Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Schalten Sie dann die Hitze ab und fügen Sie ein Eigelb und Vanilleextrakt hinzu. Umrühren.
Zusammenbau der Tarte
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Den Ofen auf 170°C (338°F) vorheizen. Legen Sie ein Backblech auf einen Ofenrost.
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Auf einer bemehlten Fläche schneiden Sie den Teig in 16 Teile und rollen ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1/8 Zoll aus.
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Sorgfältig auf eine 2-Zoll-Pieform legen. Drücken Sie den Teig vorsichtig nach unten, so dass er den Boden und die Seiten der Kuchenplatte auskleidet, und schneiden Sie den Überschuss ab.
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Stechen Sie den Boden der Kruste mit einer Gabel ein.
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Auf einem Backblech 18 Minuten lang bei 170 °C backen.
Finale
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Die Käsemischung in eine Dreiecksform geben.
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Die Käsemischung auf die Kruste geben.
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Die Käsemischung dünn mit Ei bestreichen.
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Backen Sie die Kruste bei 200°C (392°F), bis sie schön golden ist.
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Nach dem Backen die Mini-Käsetorte bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Genießen!