Ein super einfaches Rezept für selbstgemachte Würstchen in der Decke, das einen Vollkorn-Hefeteig verwendet, der schnell aufgeht, damit Sie jederzeit warme, frische Hot-Dog-Rollen haben können.
Würstchen in der Decke ist so ein seltsamer Name, oder? Und doch beschreibt er einen in Teig eingewickelten Hotdog (oder ein Würstchen) ziemlich genau. Selbstgemachte Würstchen in einer Decke aus Hot Dogs sind ein Favorit bei Kindern – und Erwachsenen – und standen schon oft auf unseren Speiseplänen, weil sie einfach ein wirklich lustiges Essen sind.
Allerdings weiß ich, dass es schwierig oder zeitaufwendig zu sein scheint, einen Hefeteig von Grund auf zu machen, deshalb möchte ich Ihnen zeigen, wie einfach sie mit meinem Rezept für schnellen und zarten Brotteig/Hamburgerbrötchen-Teig zu machen sind.
Wie einfach. Den Teig anrühren (5-10 Min.), ruhen lassen (10 Min.), ausschneiden und um die Hot Dogs herum formen (15 Min.), ruhen lassen, während der Ofen aufgeheizt wird (10 Min.), und garen (15 Min.). Echte, unglaubliche, selbstgemachte Würstchen im Schlafrock in etwa einer Stunde!
Warte, was sind „echte“ Würstchen im Schlafrock?
Aber zuerst habe ich „Würstchen im Schlafrock“ gegoogelt, um sicherzugehen, dass das, was wir immer so genannt haben, auch das ist, was alle anderen so nennen. Ratet mal was?
Alle Top-Ergebnisse dafür waren für diese kleinen Smokie-Dinger, die in Dosen-Halbmondteig, Dosen-Kekse oder sogar Speck als Vorspeise eingewickelt sind. Meistens scheint es, als hätten sie immer Wurst in der Mitte? Ich schätze, wenn die Hot Dogs alle aus Rindfleisch sind, dann funktioniert das mit dem Schwein nicht wirklich. Hmmm, „Kuh im Schlafrock?“
Dann gab es Ergebnisse für Hot Dogs, die in Pfannkuchen eingewickelt waren…hm? Ähm, nein, das sind diese ganz sicher NICHT.
Ich habe nichts gegen Speck, und man könnte diese sicherlich kleiner schneiden und Appetizer daraus machen, aber dies sind gute alte Hot Dogs mit einem normalen, hefegetrockneten Brötchen – einfach zusammengebacken, was ein wunderbar weiches und knuspriges Brötchen um den Hund ergibt.
Und sie heben den bescheidenen Hotdog (ich verwende ausschließlich Hotdogs aus Rindfleisch, nitratfrei) sicherlich auf ein ganz neues Niveau – meine Familie hält mich für die beste Mutter/Frau, wenn ich diese mache. Ähm… wie auch immer sie heißen.
How To Make Homemade Pigs in a Blanket
1. Nachdem Sie den Teig gemischt und geruht haben, rollen Sie ihn zu einem groben Rechteck aus und schneiden ihn dann in ein Dutzend Stücke, genau wie bei Hamburger-Brötchen. Das ergibt eigentlich ziemlich große Brötchen um die Würstchen herum – Sie könnten den Teig leicht in 16 Stücke schneiden und zwei Packungen Hot Dogs verwenden.
Oh, und sie lassen sich wunderbar einfrieren. Normalerweise mache ich jedoch nur acht Hot Dogs (eine Packung) und verwende dann die restlichen vier Stücke für Hamburgerbrötchen, die ich mit den Hot Dogs zubereite, bevor ich sie im Gefrierschrank aufbewahre.
2. Sehen Sie das Handtuch? Mein liebster Brottipp ist es, den Brotteig auf einem bemehlten Geschirrtuch auszurollen und zu formen – ich verbrauche weniger Mehl, es klebt weniger, und es ist leicht zu reinigen. Außerdem, wenn ich den Teig abdecken muss, decke ich ihn einfach mit demselben Handtuch ab – mit der bemehlten Seite nach unten.
3. Legen Sie jeden Hotdog auf eines der zugeschnittenen Teigrechtecke und bringen Sie den Teig rundherum an, indem Sie die Ränder festdrücken.
4. Legen Sie sie dann mit der Nahtseite nach unten auf ein ausgekleidetes oder gefettetes Backblech. Ich lege sie ziemlich nah aneinander, da es mir egal ist, ob sie sich berühren.
Verwenden Sie zwei Bleche, wenn Sie mehr Platz dazwischen haben möchten. Backen Sie zusätzliche Brötchen ebenfalls auf demselben großen Backblech.
5. Nach dem Backen mit einfachem, selbstgemachtem Ketchup (noch besser ist süchtig machendes Tomaten-Chutney!) und Senf zum Dippen servieren.
Schweinchen im Schlafrock Häufig gestellte Fragen
Kann ich Käse hinzufügen?
Ja! Schneiden Sie einfach eine Scheibe Käse in der Länge des Hot Dogs ab, legen Sie sie neben das Fleisch und wickeln Sie dann den Teig sowohl um das Brötchen als auch um den Käse.
Kann ich Speck hinzufügen?
Ich denke schon, obwohl ich es noch nicht versucht habe. Ich würde den Speck jedoch kochen, bis er fast knusprig ist, weil der Teig ihn daran hindert, weiter zu kochen. Wickeln Sie den Hot Dog wie gewohnt ein.
Kann ich sie am Vortag zubereiten?
Ja, sie halten sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage. Erwärmen Sie sie einfach im Backofen bei 325 Grad für etwa 8 Minuten oder bis sie ganz durchgewärmt sind.
Kann ich sie einfrieren?
Sie lassen sich wunderbar einfrieren, aber ich denke, dass es am besten ist, sie zuerst zu backen. Wie gewohnt backen, abkühlen lassen und in einen gefriersicheren Behälter geben. Auftauen und erneut 5-8 Minuten im Toaster oder Backofen erhitzen. Sie können sie gefroren in einen Lunch-Sack geben und sie sind bis zum Mittagessen aufgetaut. Meine Kinder konnten sie kalt essen, aber wenn Sie Zugang zu einem Toaster haben, ist das besser, denke ich.
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Homemade Pigs In A Blanket
Zutaten
- 2 Tassen warmes Wasser
- 1 1/2 Esslöffel Hefe
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
- 4 1/2 bis 5 Tassen weißes Vollkornmehl oder die Hälfte ungebleichtes/Vollkorn Weizen
Anleitung
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Wasser mischen, Hefe und Honig, bis Hefe und Honig aufgelöst sind. Fügen Sie Salz, Öl und 4 1/2 Tassen Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.
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Mit einem Standmixer ein oder zwei Minuten lang schlagen (oder eine Minute lang kneten), dabei die andere 1/2 Tasse Mehl nach Bedarf hinzufügen, damit der Teig weniger klebrig wird (Sie brauchen vielleicht nicht alles davon – und er wird immer noch etwas klebrig sein – das heißt, er klebt an manchen Stellen an der Schüssel, aber nicht an Ihren Fingern, wenn Sie den Teig sanft berühren). Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
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Auf eine bemehlte Fläche geben und ein paar Mal von Hand kneten. Drücken Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche flach und schneiden Sie ihn in 12 bis 16 (je nachdem, wie viel Brötchen Sie um jeden Hotdog herum haben möchten) grob gleichmäßige Stücke.
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Drücken Sie jedes Stück in eine rechteckige Form, die knapp der Länge Ihrer Hotdogs entspricht, und legen Sie einen Hotdog auf jedes Rechteck, wickeln Sie den Teig um den Hund und drücken Sie die Enden zusammen, um ihn zu verschließen.
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Legen Sie die Nahtseite nach unten auf ein großes ausgekleidetes oder gefettetes Backblech und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, während Sie den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Sie werden ein wenig aufgeblasen, verdoppeln sich aber nicht.
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Backen Sie die Plätzchen 15 bis 20 Minuten lang, drehen Sie sie bei Bedarf, um sie gleichmäßig zu backen, bis sie oben golden und unten gebräunt sind. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
Hinweise
Ernährung
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Dieses Rezept wurde aktualisiert – es wurde ursprünglich im Januar 2012 veröffentlicht.
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