Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser ist ein unglaublich beliebtes, traditionelles hawaiianisches Gewürz oder eine scharfe Sauce aus Wasser, Essig und würzigen Chilischoten. Hier ist das Rezept, um einige zu Hause zu machen.
Leser und Besucher von Chili Pepper Madness schicken mir ständig Rezepte und Ideen für Inhalte. Meistens bekomme ich E-Mails, in denen ich gebeten werde, eine Paprika auf einem Foto zu identifizieren, die jemand in seinem Garten angebaut hat – ich helfe gerne! – Oder ich stelle Fragen zu einem bestimmten Rezept, aber manchmal bekomme ich auch ein Rezept, das mich total fasziniert.
Wie dieses hier. Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser.
Was sagen Sie? Ich will ehrlich sein. Ich habe noch nie von dem Zeug gehört, aber als ein cooler Typ namens Glenn mir eine E-Mail schickte und fragte, ob ich es jemals probiert hätte, kamen wir in ein interessantes Gespräch darüber, das mich dazu brachte, unbedingt selbst welches zu machen.
Interessant, Glenn ist ein Alaskaner mit einem Winterdomizil auf Maui, und sein Nachbar hat ihn auf das Zeug aufmerksam gemacht, also muss ich sowohl Glenn als auch seinem Nachbarn dafür danken, dass sie mich in diese wunderbare Würz-/Scharfsauce eingeführt haben. Das stimmt, ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich es ein Gewürz oder eine scharfe Sauce nennen würde.
Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser ist SEHR VIEL wie eine verwässerte Pique, die ein puerto-ricanisches Gewürz ist, das hauptsächlich mit Essig und scharfen Paprika hergestellt wird. Siehe mein Puerto Rican Hot Sauce – Pique Rezept hier.
Glenn hat mir sein Grundrezept gegeben, das ich ein wenig nach meinem Geschmack abgewandelt habe, obwohl ich bei meinen Recherchen entdeckt habe, dass es viele Variationen gibt, wie zu erwarten war.
Was ist hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser?
Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser ist ein Kombinationsgewürz & mit scharfer Soße, im Grunde eine Mischung aus Wasser und Essig, die mit Chili-Pfeffer-Geschmack und Schärfe versetzt wurde.
Im Kern besteht Hawaiian Chili Pepper Water aus 8 Unzen Wasser, 2 Unzen Essig, Steinsalz und hawaiianischen Chilischoten, die ziemlich scharf sind.
Es ist ziemlich einfach, indem Sie die Zutaten kombinieren und sie sitzen lassen, bis die Flüssigkeit richtig mit den Schoten infundiert ist, was wiederum sehr ähnlich wie Pique ist.
Variationen beinhalten das Hinzufügen von Knoblauch- und/oder Ingwerscheiben (die Sie auch zerdrücken können, um die Säfte besser freizusetzen), sowie einen Spritzer Sojasauce und/oder Worcestershire-Sauce für zusätzlichen Geschmack. Von da an sind dem Himmel keine Grenzen gesetzt! Ich habe sogar schon eine Version mit fermentiertem Pfeffer gesehen.
Wenn Sie die aufgegossene Flüssigkeit verbrauchen, können Sie einfach mit mehr Wasser/Essig auffüllen, um die Flasche am Laufen zu halten.
Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser – Verwendung?
Verwenden Sie das hawaiianische Chili-Pfeffer-Wasser, um Ihre Lieblingsgerichte zu verfeinern.
Glenn sagt, dass er das Zeug in lokalen Küchen und auf Imbisswagen sieht, und er hat Einheimische gesehen, die an dem Zeug nippen. Er verwendet es gerne in Reisgerichten, zum Dippen von Steaks, über gegrilltem Fisch oder anderen Fleischsorten. Ich für meinen Teil liebe den Geschmack.
Es hat eine ziemlich dünne Konsistenz, wie man es bei dem Wassergehalt erwarten würde, aber gießen Sie ruhig etwas davon in eine kleine Schüssel zum Dippen, um ein bisschen Schärfe und zusätzlichen Geschmack zu bekommen, oder träufeln Sie es einfach über Ihre fertigen Mahlzeiten.
Nutzen des Hawaiianischen Chili-Pfeffer-Wassers
Die gesundheitlichen Vorteile von Chilischoten sind weithin bekannt. Sie sind reich an Vitamin C und helfen, Ihr Herz zu schützen. Selbst mit Wasser verdünnt, sind Sie sicher, gute Nährstoffe sowie Geschmack zu erhalten.
Ich habe tatsächlich eine Reise nach Hawaii in der ziemlich nahen Zukunft geplant, so kann ich nicht warten, um die vielen lokalen Versionen zu versuchen! Aufgepumpt!
Wenn Sie nicht in der Lage sind, hawaiianische Chilischoten zu bekommen, verwenden Sie entweder thailändische Chilis oder eine beliebige Anzahl von scharfen roten Chilischoten, wie Cayenne-, Vogelaugen- oder sogar rote Serrano-Paprikaschoten. Sie haben zahlreiche Möglichkeiten für eine ähnliche Sauce.
Sehen Sie sich diese verwandten Rezepte an:
- Karibische Mango-Habanero Hot Sauce
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
- Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce
- Homemade Fire Cider
- Pique – Puerto Rican Hot Sauce
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie es und taggen Sie ein Foto mit #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich liebe es immer, all Ihre würzigen Inspirationen zu sehen. Vielen Dank! – Mike H.
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Hawaiianisches Chili-Pfefferwasser. Rezept
Zutaten
- 8 Unzen Wasser
- 2 Unzen weißen Essig
- 1 Teelöffel hawaiianisches Steinmeersalz (Sie können jedes beliebige Meersalz oder koscheres Salz verwenden)
- Hawaiianische Chilischoten in Scheiben geschnitten (fügen Sie irgendwo zwischen 3 und20, oder so viele, wie Sie hineinpassen – Sie KÖNNEN auch andere scharfe Chilischoten verwenden)
- 2 Knoblauchzehen in Scheiben
- 2-3 frische Ingwerscheiben
- Ein Spritzer Sojasauce und/oder Worcestershire-Sauce, falls gewünscht
Anleitung
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Geben Sie die Zutaten in einen kleinen Topf und bringen Sie sie schnell zum Kochen. Sofort die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
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Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in eine sterilisierte Flasche füllen. Je nach Bedarf verwenden. Je länger es steht, desto mehr ziehen die Paprika und andere Aromen in die Wasser-Essig-Mischung ein.
Hinweise
Hitzefaktor: Mittel. Mit diesem Rezept erhalten Sie eine gute Schärfe!
