Die venezolanische Cachapa ist ein traditionelles Rezept, das María Beatriz und Helmut, Autoren des Blogs Amantes de la Cocina, mit uns teilen. Sie wollen diese Ausarbeitung, die sie als einen Snack ähnlich einer Panqueca definieren, aber mit zartem Mais gemacht, mit uns teilen. Wir freuen uns schon darauf, sie zu probieren…
Für Leute wie uns, die die Gastronomie anderer Länder kennenlernen wollen, und für Venezolaner, die wie Maria Beatriz, die in Spanien lebt und sich nach den Aromen ihres Landes sehnt, teilen Sie das Rezept der venezolanischen Cachapa in Ihrem Abschnitt Hoy Cocinas Tú Anpassung an die Zutaten, die in Supermärkten in jedem Land gefunden werden kann, so dass wir keine Ausrede, um dieses Rezept zu versuchen, dass sie uns für einen Brunch empfehlen, zum Frühstück, für Snack, zum Abendessen … ist es nicht einfach, eine gute Zeit zu finden?, gut beachten, unten können Sie die schriftliche und Video-Ausarbeitung sehen.
Zutaten
- 450 Gramm Maiskörner (können gefroren oder in Dosen sein)
- ½ Tasse Milch
- 2 ganze Eier Größe „L“
- 1 Esslöffel Weizenmehl (optional)
- 2 Esslöffel Maismehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- Salz zum Abschmecken
- Mozzarella-Käse in Scheiben, um die Cachapas zu füllen (da wir dort, wo wir leben, keinen „queso e’mano“ finden können)
Herstellung
Alle Zutaten bereitstellen, außer den Eiern und der Butter, in das Glas eines Mixers geben und pürieren, bis Sie eine mittlere Konsistenz erhalten, nicht zu dick, nicht zu flüssig. Fügen Sie am Ende die Butter und die Eier hinzu und mixen Sie noch eine Minute weiter. Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie ein wenig Weizenmehl hinzu, um sie zu verdicken.
Gießen Sie die Mischung in einen Behälter, decken Sie sie mit Papier oder Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten im Kühlschrank stehen.
Erhitzen Sie eine Teflonpfanne und fetten Sie sie leicht mit Butter oder Öl ein.
Mit Hilfe einer Schöpfkelle gießen Sie etwas von der Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie, bis Sie einen Umfang von etwa 12-14cm und etwa 5mm Dicke haben. Wenn Sie Mini-Cachapas machen wollen, machen Sie sie so klein, wie Sie möchten.
Warten Sie, bis es auf einer Seite kocht. Sie werden sehen, dass Blasen und Löcher auf der Oberfläche entstehen und es wird darunter goldbraun. Das bedeutet, dass die Mischung austrocknet und es Zeit ist, sie umzudrehen.
Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und bestreichen sie sofort mit Butter, füllen sie mit dem Käse und falten sie in der Hälfte.
Die Cachapa wird heiß gegessen, also gehen wir direkt zu Tisch, um uns am venezolanischen Geschmack zu erfreuen.
Buen provecho!
María Beatriz Naranjo
Helmut Bartole
Kochbegeisterte
Wie genießt man am besten den venezolanischen Geschmack
Wie genießt man am besten die Cachapa
Wie genießt man am besten den venezolanischen Geschmack?