Christen feiern den Donnerstag vor Ostern als Gründonnerstag, zum Gedenken an das letzte Abendmahl von Jesus und seinen Aposteln vor Jesu Kreuzigung und Tod. Aber was gab es an diesem schicksalhaften Abend eigentlich zu essen? Eine Gruppe italienischer Archäologen könnte die Antwort haben.
Anhand von historischen Daten und anderen Hinweisen haben Archäologen und Lebensmittelexperten eine Vorstellung davon entwickelt, was beim letzten Abendmahl auf dem Tisch gestanden haben könnte, berichtet Rossella Lorenzi für Discover News. Generoso Urciuoli und Marta Berogno sind Archäologen mit einer Leidenschaft für Essen. Sie gruben in vorhandenen Beweisen, einschließlich Steingefäßen aus dem ersten Jahrhundert, biblischen Hinweisen und Hinweisen aus historischer Kunst, um das historische Mahl zu rekonstruieren.
Da Gemälde wie Leonardos berühmtes Wandbild sehr symbolisch sind, halfen sie der Sache nicht, berichtet Lorenzi. Aber archäologische Beweise schon. Sie kamen zu dem Schluss, dass jüdische Esser wie Jesus und seine Apostel wahrscheinlich Terrakotta-Keramik oder Steingefäße für ihre Mahlzeit benutzten und das Essen teilten, während sie sich auf Teppichen und Kissen ausruhten. Und die strenge Sitzordnung zu dieser Zeit würde bedeuten, dass Jesu wichtigste Gäste rechts und links von ihm saßen.
Da die Evangelien vermerken, dass die Mahlzeit zumindest Brot und Wein enthielt, nehmen sie an, dass die Mahlzeit zum Passahfest stattgefunden haben könnte. Dies wird durch das Markusevangelium bestätigt, das vermerkt, dass das letzte Abendmahl während des „Festes … der ungesäuerten Brote“ stattfand. Wenn dem so ist, sagen sie Lorenzi, dann wäre noch viel mehr auf dem Tisch gewesen:
Nach Urciuoli und Berogno hätten andere Speisen auf dem Tisch cholent, ein gedünstetes Gericht aus Bohnen, das sehr niedrig und langsam gekocht wurde, Oliven mit Ysop, einem Kraut mit minzähnlichem Geschmack, bittere Kräuter mit Pistazien und ein Dattel-Charoset, eine stückige Frucht- und Nusspaste, beinhaltet.
„Bittere Kräuter und Charoset sind typisch für Pessach, Cholent wird während der Festtage gegessen, während Ysop auch täglich konsumiert wurde“, sagte Urciuoli.
Aber italienische Archäologen sind nicht die einzigen, die versuchen, historische Mahlzeiten zu rekonstruieren – oder sich von berühmten Büchern inspirieren zu lassen. In dieser Woche haben Studenten an Universitäten auf der ganzen Welt bei „Edible Book Festivals“ Bücher aus Lebensmitteln kreiert. Ein beliebtes Konzept? Eine essbare Rekonstruktion der Zimmer in „Charlie und die Schokoladenfabrik“
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