Wenn Sie als Kind jemals eine halbe Packung Pop Rocks in den Mund gekippt haben, können Sie sich wahrscheinlich noch deutlich an das herrliche knisternde und zischende Gefühl erinnern. Aber da Sie wahrscheinlich mit weit geöffnetem Mund geknallt haben oder Ihre Freunde herausforderten, sie zu essen, während Sie Limonade tranken, haben Sie sich wahrscheinlich nie gefragt, warum sie überhaupt knallen. Zum Glück bietet ein neues Video von Today I Found Out eine einfache Erklärung, wie die klassische Süßigkeit funktioniert.
Interessanterweise wird die fast sofortige Knallreaktion, wenn die Süßigkeit auf Ihre Zunge trifft, nicht durch eine spezielle Zutat in Pop Rocks verursacht, sondern durch den Prozess, mit dem sie hergestellt wird. Wie das Video erklärt, werden die Zutaten gemischt, erhitzt und zu einer sirupartigen Flüssigkeit eingekocht. Anstatt jedoch in Formen gegossen zu werden, um wie andere Süßigkeiten auszuhärten, wird die Pop Rocks-Mischung unter Druck stehendem Kohlendioxid ausgesetzt. Winzige CO2-Blasen werden in der Mischung eingeschlossen, was dazu führt, dass die Süßigkeit zerbricht, wenn sie aushärtet und der Druck abgelassen wird. Die Freisetzung des eingeschlossenen Kohlendioxids, das in den Pop Rocks eingeschlossen ist, ist letztlich das, was sie zum Knallen und Zischen bringt, wenn sie der Hitze und Feuchtigkeit in Ihrem Mund ausgesetzt sind.