Sie können zartes, saftiges Shredded Chicken in Ihrem Slow Cooker mit nur 3 Zutaten (Huhn, Salz und Pfeffer) und 10 Minuten aktiver Zeit mit diesem einfachen Rezept machen. Das Geheimnis für die saftige, grillhähnchenähnliche Konsistenz ist die Verwendung von Hähnchenbrusthälften mit Knochen und Haut anstelle von Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, die leicht austrocknen kann.
Es ist nicht nötig, Flüssigkeit in Ihren langsamen Kocher oder Schmortopf zu geben, obwohl Sie mit einer Tasse oder so einer herrlichen, geschmackvollen Brühe belohnt werden, wenn Ihr Huhn fertig ist. Eine perfekte Flüssigkeit, um das zerkleinerte Hähnchen beim Wiederaufwärmen oder beim Hinzufügen zu Suppen, Eintöpfen und Soßen zu befeuchten. Und diese Methode macht das Zerkleinern zu einem Kinderspiel.
Wenn Sie mit Hähnchenbrust am Knochen arbeiten, verwenden Sie zwei Gabeln, um das Fleisch zu zerkleinern, wie im Rezeptvideo und auf dem Foto unten gezeigt.
Es ist einfacher, Hähnchen zu zerkleinern, wenn es warm ist. Sobald Ihr Hähnchen gekocht ist, lassen Sie es 10 Minuten stehen, bevor Sie es zerkleinern. Wenn Sie es für einen Salat oder ein Sandwich zerkleinern möchten, lassen Sie es zuerst vollständig abkühlen.
Wie man Hähnchenfleisch verwenden kann
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Hähnchenfleisch zu verwenden (das auch noch glutenfrei ist). Es ist perfekt für stressige Mahlzeiten unter der Woche und für die Vorbereitung von Mahlzeiten. Verwenden Sie es in jedem Gericht, in dem gekochtes Hähnchenfleisch benötigt wird: Geben Sie grünen Salaten, Nudel- oder Getreidesalaten Schwung, verwenden Sie es für Hauptgerichte wie Chicken Pot Pie oder Chicken Pot Pie Soup. Geben Sie es in eine Hühnersuppe (z. B. Hühnernudelsuppe oder anstelle von Truthahn in Puten-Reis-Suppe) oder einen Eintopf, hacken Sie es, anstatt es zu zerkleinern, für Curry-Hühnersalat oder Hühnersalat mit Trauben. Sie können es aber auch auf bequeme Gerichte wie Hähnchen-Sandwiches, Hähnchen-Tacos oder -Burritos geben und in meinem Hähnchen-Tinga-Rezept zu Hähnchen-Tostadas verarbeiten (probieren Sie mal diese tollen selbstgemachten Tostada-Schalen). Oder machen Sie meine beliebten Green Chile Chicken Enchiladas (mit hausgemachter Green Enchilada Sauce)!
Ich bleibe normalerweise bei neutralen Gewürzen in diesem einfachen Rezept für geschreddertes Hähnchen, nur Salz und Pfeffer. Aber wenn Sie wissen, wie Sie es verwenden wollen, können Sie gerne entsprechende Gewürze hinzufügen, um das Fleisch während des Kochens zu durchdringen.
How to Make Shredded Chicken
Step 1: Legen Sie 2 große Hähnchenbrusthälften mit Knochen und Haut in einen Slow Cooker oder Kochtopf. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf höchster Stufe kochen, bis sie zart sind und fast vom Knochen fallen, 3 bis 4 Stunden, je nach Größe der Hähnchenbrusthälften.
Schritt 2: Nehmen Sie die Hähnchenbrüste aus dem Slow Cooker und entfernen Sie Haut und Knochen, wenn sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, und entsorgen Sie sie. Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Fleisch auf die gewünschte Konsistenz zu zerkleinern.
Schritt 3: Kochflüssigkeit in ein Glas für eine andere Verwendung abseihen. (siehe Rezeptanmerkungen für Ideen)
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Wie man geschreddertes Hähnchen macht
Zutaten
- ▢ 2 Hähnchenbrusthälften mit Knochen und HautHähnchenbrusthälften mit Knochen und Haut
- ▢ koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
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Hähnchenbrusthälften in den Boden eines Slow Cookers legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf höchster Stufe 3 bis 4 Stunden kochen (siehe Rezeptanmerkung Nr. 1), bis sie sehr zart sind.
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Das Hähnchen aus dem langsamen Kocher auf ein Schneidebrett legen, bis es kalt genug ist, um es zu verarbeiten.
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Flüssigkeit aus dem Schongarer in ein Glas zur weiteren Verwendung abseihen. (siehe Rezeptnotiz Nr. 2)
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Haut und Knochen von den Hähnchenbrusthälften entfernen und wegwerfen. Mit 2 Gabeln das Hähnchenfleisch bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Genießen Sie es wie gewünscht!
Hinweise
- In meinem Slow Cooker sind 3 Stunden auf höchster Stufe perfekt für 2 Hähnchenbrusthälften von je 1 Pfund mit Knochen und Haut. Wenn die Hähnchenbrüste größer sind, können sie bis zu 4 Stunden brauchen. Prüfen Sie alle 15 bis 30 Minuten, ob sie zart sind, sobald Sie die 3-Stunden-Marke überschritten haben.
- Verwenden Sie die abgeseihte Flüssigkeit, um das zerkleinerte Hähnchen beim Wiederaufwärmen anzufeuchten oder wie eine Hühnerbrühe. Sie können sie auch für eine spätere Verwendung einfrieren.
- Das Rezept gibt an, dass dieses Huhn für 6 Personen reicht, aber es hängt ganz davon ab, wie Sie es servieren. Sie erhalten ca. 15 Unzen zerkleinertes Hähnchenfleisch aus 2 Hähnchenbrusthälften mit Knochen und Haut.
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