Alkoholischer „harter“ Apfelwein ist fast immer natürlich glutenfrei. Cider, oder „harter“ Apfelwein, ist ein alkoholisches Getränk, das aus Früchten, typischerweise Äpfeln, hergestellt wird. Er ist eine gute Alternative zu glutenhaltigen Bieren und wird durch die Gärung von Apfel- oder anderen Fruchtsäften mit Zucker und Hefe hergestellt. Während Hefe manchmal Gluten enthalten kann, wenn sie ein Nebenprodukt des Bierbrauens ist (dann wird sie als „Bierhefe“ verkauft), ist die Hefe, die bei der Apfelwein-Fermentation verwendet wird, normalerweise von Natur aus glutenfrei. In Ländern außerhalb der USA kann alkoholischer Apfelwein einfach als „Cider“ bezeichnet werden.
Halten Sie jedoch immer Ausschau nach anderen Zusatzstoffen oder Aromen, die Gluten enthalten können. Apfelwein kann auch in einer Anlage oder mit Geräten verarbeitet werden, die zum Brauen oder Abfüllen von Bier oder anderen glutenhaltigen Getränken verwendet werden. Wenn die Flasche oder der Behälter kein Gluten-frei-Etikett hat, lohnt es sich, vor dem Trinken weitere Nachforschungen anzustellen.
Außerdem sollten Sie alkoholischen Apfelwein nicht mit Apfel-Ale oder anderen ähnlich gekennzeichneten Getränken verwechseln, die Biere mit Apfelaroma sind.
Variationen von Apfelwein:
Apfelwein ist nicht auf Äpfel beschränkt und kann auch aus Ananas, Beeren, Birnen (genannt „Perry“) oder anderen Früchten hergestellt werden oder eine Mischung aus Äpfeln und Früchten oder saisonalen Aromen beinhalten. Da alkoholischer Apfelwein ein uraltes Traditionsgetränk ist, gibt es viele regionale Spezialitäten und Geschmacksprofile.