Honig ist ein etwas umstrittenes Lebensmittel unter Veganern.
Im Gegensatz zu offenkundigen tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten werden Lebensmittel aus Insekten nicht immer in die vegane Kategorie eingeordnet.
In der Tat können sich einige Veganer, die sich ansonsten rein pflanzlich ernähren, dafür entscheiden, Honig in ihre Ernährung aufzunehmen.
Allerdings betrachten die meisten Veganer Honig als nicht-vegan und meiden ihn aus verschiedenen Gründen, die im Folgenden erläutert werden.
Honig entsteht durch die Ausbeutung von Bienen
Die meisten Veganer sehen keinen Unterschied zwischen der Bienenhaltung und anderen Formen der Tierhaltung.
Um den Profit zu optimieren, wenden viele kommerzielle Imker Praktiken an, die nach veganen Standards unethisch sind.
Dazu gehört das Abschneiden der Flügel von Bienenköniginnen, um sie an der Flucht aus dem Bienenstock zu hindern, das Ersetzen von geerntetem Honig durch nährstoffarmen Zuckersirup und das Töten ganzer Bienenvölker, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern, anstatt ihnen Medikamente zu geben (1).
Veganer entscheiden sich dafür, gegen diese ausbeuterischen Praktiken Stellung zu beziehen, indem sie Honig und andere Bienenprodukte wie Waben, Bienenpollen, Gelee Royale oder Propolis meiden.
Honigzucht kann die Gesundheit der Bienen schädigen
Viele Veganer vermeiden den Verzehr von Honig, weil die kommerzielle Honigzucht die Gesundheit der Bienen schädigen kann.
Die Hauptfunktion des Honigs ist es, die Bienen mit Kohlenhydraten und anderen essentiellen Nährstoffen wie Aminosäuren, Antioxidantien und natürlichen Antibiotika zu versorgen.
Bienen speichern den Honig und verbrauchen ihn in den Wintermonaten, wenn die Honigproduktion zurückgeht. Er versorgt sie mit Energie und hilft ihnen, gesund zu bleiben und während des kalten Wetters zu überleben (2).
Um verkauft zu werden, wird den Bienen der Honig weggenommen und oft durch Saccharose oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) ersetzt (3, 4).
Diese zusätzlichen Kohlenhydrate sollen verhindern, dass die Bienen während der kälteren Monate verhungern, und werden manchmal im Frühjahr verabreicht, um das Wachstum der Bienenvölker zu fördern und den Nektarfluss zu stimulieren.
Saccharose und HFCS liefern den Bienen jedoch nicht die vielen nützlichen Nährstoffe, die im Honig enthalten sind (4).
Zudem gibt es Hinweise, dass diese Süßstoffe das Immunsystem der Bienen schädigen und genetische Veränderungen verursachen können, die ihre Abwehrkräfte gegen Pestizide verringern. Beide Effekte können letztendlich einen Bienenstock schädigen (5, 6).
Zusammenfassung
Veganer vermeiden den Verzehr von Honig, um ein Zeichen gegen die Ausbeutung der Bienen und landwirtschaftliche Praktiken zu setzen, von denen angenommen wird, dass sie die Gesundheit der Bienen schädigen.