Italienisches Sandwich mit Rotwein-Vinaigrette

Pikant und köstlich, mein italienisches Sandwich ist großzügig gefüllt mit Scheiben von Genua Salami, Schinken und Capicola, plus zwei Käsesorten, einer Reihe von knackigem, frischem Gemüse und meiner spritzigen Rotwein-Vinaigrette. Es ist ein klassisches Deli-Sandwich, das Sie ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können, so dass Sie den Sandwich-Laden überspringen können!

Italienisches Sub, das perfekte Sandwich für zu Hause

Ich liebe es, bei jeder Gelegenheit in kleinen lokalen Lebensmittelgeschäften und Spezialitätenmärkten herumzustöbern. Die Inspiration, die ich beim Anblick der leckeren und oft einzigartigen Angebote erhalte, scheint immer nicht nur meinen Appetit anzuregen (ich sollte wahrscheinlich nie hungrig einkaufen gehen!), sondern auch meine Kreativität, und das liebe ich!

Vor ein paar Jahren entdeckten mein Mann Michael und ich ein kleines Juwel eines italienischen Feinkostladens namens „Mario’s“ nicht weit von unserem Zuhause entfernt, der schon seit Jahren besteht und ein beliebter Feinkostladen und Pizzaladen ist.

Wenn ich mich recht erinnere, haben wir an diesem Tag nur eine kleine Handvoll Leckereien zum Knabbern mitgenommen, wahrscheinlich kleine leckere Kleinigkeiten, aber ich wusste, dass ich zu diesem Laden zurückkehren wollte, um vielleicht einige ihrer Wurst- und Käsesorten auszuprobieren, um mein eigenes italienisches Sub-Sandwich zu kreieren, wie das, das sie auf ihrer Speisekarte anboten.

Ich bin ein großer Fan von Sandwiches, weil ich immer das Gefühl habe, dass ich mit sehr einfachen Zutaten kreativ werden kann. Außerdem liebe ich frisches, weiches Brot, was selbstgemachte Sandwiches zu einem natürlichen Grundnahrungsmittel für mich macht 😉

Als ich also beschloss, ein wenig Spaß zu haben und meine eigene Version eines klassischen italienischen Sandwiches zu kreieren, schnappte ich mir meine vertraute Reisetasche und machte mich auf den Weg zu Mario’s, um meine Hauptzutaten zu holen.

Dort bestellte ich Genua-Salami, geschnittenen Capicola (ein gewürzter und geräucherter Aufschnitt aus der Schweineschulter) und traditionellen Schinken, alles Grundzutaten für ein italienisches Sandwich-Rezept.

Ich nahm auch zwei Käsesorten mit nach Hause – etwas Provolone und etwas Mozzarella – um sie zwischen die Zutaten zu schichten.

Für das frische, farbenfrohe Gemüse habe ich grüne Paprika, Tomaten und rote Zwiebeln in Scheiben geschnitten, etwas Römersalat zerkleinert und einige schwarze Oliven und Peperoncini in Scheiben geschnitten.

Und weil ein italienisches Sandwich nicht wirklich ein italienisches Sandwich ohne eine spritzige, würzige und knoblauchartige Rotwein-Vinaigrette ist, habe ich meine eigene „Haus“-Rotwein-Vinaigrette aufgewirbelt, um sie über das Sandwich zu träufeln!

Wie man ein italienisches Sandwich zubereitet, das besser ist als das aus dem Feinkostladen

Wenn Sie das Glück haben, ein authentisches italienisches Feinkostgeschäft in Ihrer Nähe zu haben, wie ich es habe, dann ist das der ideale Ort, um die Hauptzutaten – authentisches Fleisch und Käse – zu kaufen, die in diesem italienischen Sandwich-Rezept verwendet werden, um Ihre eigenen hausgemachten Sandwiches zuzubereiten.

Wenn Sie das nicht tun, können Sie die Wurst- und Käsesorten auf Ihrem örtlichen Markt kaufen und sie beliebig austauschen, um den klassischen italienischen Geschmack zu genießen.

Ich verwende eine Kombination aus Genua Salami, Capicola und traditionellem Schinken, aber Sie können auch nur zwei davon verwenden, wenn Sie es bevorzugen.

Ich würde vorschlagen, mindestens den Capicola oder den Schinken zu verwenden, sowie etwas Salami (verwenden Sie eine andere, wenn Sie keine Genua finden können), weil der Unterschied im Geschmack in diesen einige Nuancen schaffen wird.

Als Brot ist ein schönes weiches italienisches Brötchen perfekt, ein größeres französisches Brötchen oder sogar ein weiches Hoagie-Brötchen wird funktionieren.

Das Gemüse sorgt für knackige Frische und Farbe, und die Rotwein-Vinaigrette gibt dem Sandwich den richtigen Pfiff!

Hier ist ein Blick auf mein italienisches Sub-Rezept: oder springen Sie einfach zum vollständigen Rezept unten…)

1. Ich bereite gerne mein leckeres Rotwein-Vinaigrette-Dressing vor und stelle es dann beiseite, bis ich bereit bin, es zu verwenden. (Man kann es auch im Voraus zubereiten, dann im Kühlschrank aufbewahren und vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen lassen.)
2. Dann bereite ich mein Brot vor, indem ich ein kleines Stück aus der Mitte herausschneide, um mehr Platz für die Zutaten zu schaffen, und träufle etwas Vinaigrette über Ober- und Unterseite.
3. Um die Italian Subs zusammenzustellen, lege ich ein paar Scheiben von jedem Fleisch auf das untere Brötchen, gefolgt von einem der Käsesorten; dann füge ich eine weitere Schicht des geschnittenen Fleisches hinzu, gefolgt von dem anderen Käse.
4. Ich beende das Sandwich mit einigen der dünn geschnittenen Gemüsesorten und einem weiteren Spritzer der Rotwein-Vinaigrette, einer Prise Salz und Pfeffer und decke das Sandwich mit der oberen Brötchenhälfte ab.

Rezept

Italienisches Sub mit Rotwein-Vinaigrette

von Ingrid Beer

Pikant und köstlich, dieses italienische Sandwich ist gefüllt mit Genua Salami, Capicola, Schinken, zwei Käsesorten, Gemüse und meiner eigenen Rotwein-Vinaigrette!

Kategorie: Sandwich
Küche: Italienisch-Amerikanisch

Ausbeute: Für 4 Personen (ergibt 2 volle Sub-Sandwiches)

Ernährungsinformationen: 844 Kalorien (pro Portion)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Italienisches Sub Zutaten:

• 2 gute Brötchen oder italienisches Brot
• 8 Scheiben Genua Salami, dünn geschnitten
• 8 Scheiben Capicola, dünn geschnitten
• 8 Scheiben Schinken, dünn geschnitten
• 4 Scheiben Provolone Käse, dünn geschnitten
• 4 Scheiben Mozzarella Käse, dünn geschnitten
• Dünn geschnittene ½ grüne Paprika
• Dünn geschnittene ¼ rote Zwiebel
• Dünn geschnittene Tomate
• 1 Tasse geschredderter Römersalat oder Eisbergsalat
• 1 Esslöffel geschnittene, schwarze Oliven (optional)
• 1 Esslöffel Peperoncini (optional)

Rotwein-Vinaigrette Zutaten:

• 6 Knoblauchzehen
• ½ Tasse Rotweinessig
• Eine Prise rote Paprikaflocken
• 2 Teelöffel italienisches Gewürz (getrocknete italienische Kräuter)
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Olivenöl

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Rotwein-Vinaigrette: Geben Sie alle Zutaten bis einschließlich des schwarzen Pfeffers in die Schüssel einer Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie etwa 20-30 Sekunden lang, bis sie gut vermischt sind; lassen Sie die Maschine laufen und träufeln Sie langsam das Olivenöl hinein, bis alles gut emulgiert und vermischt ist.
2. Bewahren Sie die Vinaigrette in einem abgedeckten Behälter auf und bewahren Sie den nicht verwendeten Teil bis zu ein paar Wochen im Kühlschrank auf.
3. Um die Sandwiches zusammenzustellen: Teilen Sie die Sandwichbrötchen der Länge nach in zwei Hälften und nehmen Sie etwas von dem Brot aus jeder Hälfte heraus; träufeln Sie etwas von der Rotwein-Vinaigrette auf die oberen und unteren Hälften.
4. Auf die untere Hälfte schichten Sie jeweils ein paar Scheiben Fleisch, gefolgt von ein paar Scheiben Provolone; eine weitere Schicht Fleisch, gefolgt von Mozzarella.
5. Fügen Sie einige der dünn geschnittenen Gemüse hinzu und träufeln Sie ein wenig mehr von der Vinaigrette darüber; fügen Sie ein wenig extra Salz und Pfeffer hinzu, bevor Sie das Sandwich mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

Tipps & Leckerbissen für mein italienisches Sub-Rezept:

• Ihre Lieblingskombination von italienischem Fleisch: Die Geschmackskombination aus Genua-Salami, Capicola und Schinken eignet sich hervorragend für dieses leckere Sandwich, da jede von ihnen entweder eine milde Schärfe, eine pfeffrige Note oder einen würzigen Geschmack mitbringt. Wenn Sie keine dieser Wurstsorten finden können, nehmen Sie einfach die nächstgelegene Fleischsorte, die Sie finden können. Verwenden Sie normale Salami oder traditionellen Schinken, wenn nötig.
• Zwei geschmackvolle Käsesorten: Provolone und Mozzarella verleihen diesem italienischen Sandwich eine gewisse Schärfe und Cremigkeit, aber Sie können auch einfach nur einen von beiden verwenden (ich würde in diesem Fall den Provolone nehmen).
• Frisches, knackiges Gemüse und Beilagen: Dünn geschnittene rote Zwiebeln und Tomaten bieten etwas Kick und süße Saftigkeit, geschredderter Römersalat und grüne Paprika fügen etwas kühlen Crunch hinzu. Ich liebe auch den salzigen Biss von in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven und die Schärfe von Peperoncini, aber wenn Sie kein Fan sind, lassen Sie sie einfach weg.
• Einfaches Rezept für Rotwein-Vinaigrette: Meiner Meinung nach „macht“ meine Rotwein-Vinaigrette dieses italienische Gericht erst so richtig. Sie bietet viel pikanten und spritzigen Biss, etwas dringend benötigte Schärfe. Sie ist einfach in der Küchenmaschine zuzubereiten, und Sie können sogar übrig gebliebenes Dressing für Salat verwenden!

Lust auf mehr leckere Sandwiches? Schauen Sie sich diesen Wrap mit gegrilltem Zitronenhähnchen, diesen Gourmet-Grillkäse, dieses Schweinefilet-Sandwich oder dieses Sandwich mit biergeschmortem Rinderbrustfilet an!

Anmerkung des Kochs: Dieses Rezept wurde ursprünglich 2016 veröffentlicht und wurde mit noch mehr Liebe aktualisiert!