Das Irische Moos ist eine Meeresalge, die ursprünglich in der Nähe von Irland gefunden wurde, daher der Name. Die Iren verzehrten Irisches Moos während der Hungersnot im 19. Jahrhundert in Irland. In Jamaika wächst das Seegras auf Felsen. Irische Einwanderer nach Jamaika brachten die Tradition des Irischen Mooses nach Jamaika. Es ist eines der berüchtigtsten Getränke Jamaikas unter Männern (und einigen Frauen), die „Kraft“ suchen. Es wird geglaubt, dass es „Blei in den Bleistift bringt“ und die Energie steigert, was zu einer erhöhten Libido führt. Es wird auch von vielen als Kräutermedizin verwendet. Hier ist unser jamaikanisches Irish Moss-Rezept.
Zutaten
- ¾ lb Irish Moss
- 3 oz. Gummi Arabicum (bekannt als Gummi Akazie ist ein natürliches Gummi aus gehärtetem Saft von zwei Arten des Akazienbaums)
- ¾ Tasse natürlicher Honig oder 1 Dose gesüßte Kondensmilch (verwenden Sie natürlichen Honig)
- ¾ Pfund Zucker
- 5 oz. Isinglas
- 5 Unzen Leinsamen
- 3 Esslöffel Vanilleextrakt
- 5 qt. Wasser
- 2 Esslöffel pulverisierte Muskatnuss
Methode
- Waschen Sie das Irische Moos, um Sand und andere Bestandteile zu entfernen.
- Legen Sie das Irische Moos über Nacht in Wasser. Ein Teil Irisch Moos auf zwei Teile Wasser. (Sie können es auch sofort kochen, müssen es dann aber länger kochen)
- Geben Sie 5 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen
- Fügen Sie Irisch Moos, Gummiarabikum, Isinglas und Leinsamen hinzu.
- Kochen Sie es ¾ Stunde lang, bis sich alle Zutaten, mit Ausnahme des Irisch Moos, aufgelöst haben.
- Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen anderen Behälter. Werfen Sie das gekochte Irische Moos weg.
- Geben Sie die restlichen Zutaten zur Flüssigkeit und mischen Sie sie gut. Kochen Sie weitere 10 Minuten.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen und stellen Sie sie dann für 5 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie aufschneiden.
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